Aufgaben Industriemeister Lebensmittel
Berufsspezifische Arbeitsbedingungen und Anforderungen
Industriemeister/innen der Fachrichtung Lebensmittel übernehmen Leitungsaufgaben in der Herstellung sowie Qualitätssicherung von Nahrungs- ferner Genussmitteln. In Produktionshallen außerdem Laboren üben sie ihre Tätigkeit im Wechsel zwischen Gehen sowie Stehen aus, während sie kaufmännische ferner verwaltende Arbeiten in Büroräumen am Schreibtisch ausführen. Hier kalkulieren sie bsp. am Computer den Zutatenbedarf für einen Auftrag oder konzipieren den Mitarbeitereinsatz.
Wenn Industriemeister/innen der Fachrichtung Lebensmittel nämlich Rohstoffe im Freien abnehmen oder sich abwechselnd in gekühlten außerdem beheizten Räumen aufhalten, sind sie Temperaturschwankungen ausgesetzt. Laufende Geräte sowie Anlagen verursachen einen erheblichen Lärmpegel. Gerüche, die bei der Verarbeitung der Roh- ferner Hilfsstoffe respektive beim Zubereiten von Speisen entstehen, begleiten die Arbeit. Für die Qualitätskontrolle der Lebensmittel benötigen die Industriemeister/innen gute sensorische Fähigkeiten. Aus Gründen der Sicherheit wie auch der Hygiene tragen sie Arbeitskleidung, zum Beispiel Kittel oder Schürze, Handschuhe, evtl. auch Hauben, Mund- oder Gehörschutz. Treten Störungen auf, arbeiten Industriemeister/innen der Fachrichtung Lebensmittel unter Zeitdruck, denn Maschinenstillstände kosten wertvolle Produktionszeit. Produktions- außerdem Verpackungsanlagen laufen häufig rund um die Uhr. Dies bedeutet Schichtarbeit, auch für Industriemeister/innen, denn es muss stets eine Führungskraft anwesend sein, die im Störungs- oder Notfall Entscheidungen treffen kann. Bei Krankheits- oder Urlaubsvertretungen, eiligen oder sehr großen Aufträgen kann auch Mehrarbeit anfallen.
Führungs- sowie Sozialkompetenz
Industriemeister/innen der Fachrichtung Lebensmittel arbeiten eng mit ihren Mitarbeitern ferner Mitarbeiterinnen zusammen. Sie beaufsichtigen Arbeitsfortgang außerdem -ergebnisse sowie motivieren ihre Mitarbeiter/innen, vorgegebene Zeiten ferner Qualitätsnormen exakt einzuhalten. Gelingt dies, darf auch ein Lob nicht fehlen, schließlich ist ein gutes Arbeitsklima ein entscheidender Faktor für gute Arbeitsresultate. Kontakt haben Industriemeister/innen der Fachrichtung Lebensmittel etwa zu Mitarbeitern außerdem Mitarbeiterinnen weiterer Produktionsbereiche, zur Betriebsleitung wie auch zu Laborfachkräften. Ihr Verhandlungsgeschick kommt ihnen im Umgang mit Zulieferer zugute. Für die Anleitung von Auszubildenden benötigen sie pädagogische Fähigkeiten. Klienten gegenüber verhalten sie sich stets einwandfrei Sie nehmen sich Zeit für Dienstleistungen wie umfassende Beratungen sowie bleiben bei Reklamationen verbindlich. Angebote berechnen sie mit Augenmaß ferner vereinbaren die Interessen der Klienten mit den wirtschaftlichen Zielen des Betriebs.
Planung, Steuerung außerdem Controlling
Industriemeister/innen der Fachrichtung Lebensmittel stellen sicher, dass die Herstellungsprozesse im entsprechenden Verantwortungsbereich reibungslos ablaufen. Mit viel Organisationstalent konzipieren sie die Arbeiten, steuern den Zutatennachschub, abstimmen nämlich die Konfiguration der automatisierten Produktions- sowie Verpackungsanlagen. Sie beaufsichtigen die Betriebszustände der Herstellungseinrichtungen ferner steuern die Arbeitsprozesse. Da sie für die Betriebsbereitschaft der Geräte außerdem Anlagen verantwortlich sind, sorgen sie dafür, dass diese sachgerecht bedient sowie gepflegt wie auch turnusgemäß gewartet werden. In der Qualitätssicherung nehmen sie Proben von Roh-, Halbstoffen ferner den Endprodukten. Diese kontrollieren sie im Labor, um etwaige Rohstoff- oder Verarbeitungsmängel so früh wie möglich entdecken außerdem jeweilige Notwendigen Gegenmaßnahmen einleiten zu können. Hierbei gehen Industriemeister/innen der Fachrichtung Lebensmittel besonders sorgfältig sowie verantwortungsbewusst vor, nicht zuletzt weil minderwertige Produkte den Ruf eines Unternehmens nachhaltig schädigen können. Sie beaufsichtigen auch die Einhaltung der Vorschriften des Lebensmittel- beziehungsweise Hygienerechts.
Ihre Tätigkeiten
- Sie arbeiten mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen, zum Beispiel computergesteuerte Reinigungs- und Portionierungsmaschinen, Abfüllanlagen bzw. Verpackungseinrichtungen.
- Die Leistung der Arbeit erfolgt größtenteils im Gehen und Stehen.
- Die Arbeit am Bildschirm ist eine zentrale Tätigkeit.
- Ihre Tätigkeit besteht aus Handarbeit, zum Beispiel Fertigungsanlagen einstellen und Reparaturen durchführen.
- Im Labor gehört u. a. die Qualitätsprüfung zu Ihren Aufgaben.
- Ihre Arbeit findet überwiegend in Büroräumen statt.
- Die Berufstätigkeit wird in Lagerhallen ausgeübt.
- Die Arbeit findet überwiegend in Werkstätten, Werk- oder Produktionshallen statt.
- Bei Ihrer Tätigkeit haben Sie oft wechselnde Arbeitsorte, zum Beispiel häufiger Wechsel zwischen Arbeiten im Büro, in Kühlräumen und in Produktionshallen.
- Sie arbeiten unter Geruchseinfluss - Gerüche der zu verarbeitenden Produkte.
- In diesem Beruf arbeiten Sie unter einer starken Geräuschkulisse wie z. B. Maschinenlärm.
- Ihre Arbeit erfordert das Tragen von Schutzkleidung, -ausrüstung, zum Beispiel Schürzen, Handschuhe, Gehörschutz.
- Ihr Job verlangt Ihnen die Kenntnis über vielfältige Vorschriften und gesetzliche Vorgaben ab, so z. B. die lebensmittelrechtlichen Bestimmungen und Hygienevorschriften.
- Bei dieser Arbeit ist ein hohes Maß an Verantwortung vonnöten. Wenn Sie diese Stelle besetzen, sollten Sie sich nicht nur verantwortlich für Ihr eigenes Tun zeigen, sondern auch Mitarbeiter anleiten und führen können.
- Für diesen Beruf müssen Sie die Bereitschaft zum Schichtdienst mitbringen.
