Aufgaben Betriebswirt Fleisch
Betriebswirte sowie Betriebswirtinnen Vieh ferner Fleisch verantworten die betriebwirtschaftliche Planung außerdem Organisation. Gewissenhaft erarbeiten sie unter Beachtung von Marktsituation, Verfügbarkeit sowie Verarbeitungszeiten Kalkulationen für die Herstellung von Fleisch ferner Wurstwaren. Auf dieser Basis treffen sie auch Entscheidungen für Investitionen, bsp. den Kauf von Fleischereimaschinen oder Kühlzellen. Die Qualitätsprüfung von Fleisch erfordert ebenfalls ein gründliches Vorgehen. Stets sind dabei die im Lebensmittelrecht festgelegten Vorschriften bezüglich der einzuhaltenden Qualitätsmaßstäbe genauestens zu berücksichtigen. damit für die Verbraucher keine Gefahr besteht. Die Planung von Marktaktivitäten des Betriebs verlangt neben fundiertem Wissen über wirtschaftliche Zusammenhänge eine genaue Kenntnis des Marktes außerdem seiner Entwicklung. Sich laufend über aktuelle Trends zu in Kenntnis setzen. ist daher unerlässlich.
Sind sie mit der Leitung eines Teams betraut, führen sowie motivieren sie ihre Mitarbeiter/innen ferner abstimmen deren Kooperation. Dazu sind Einfühlungsvermögen außerdem Organisationstalent erforderlich. Bei Kundengesprächen oder Einkaufsverhandlungen sind sie zuweilen auch im Außendienst tätig, geschickte Kommunikations- wie auch Verhandlungsstrategien assistieren ihnen dann, zum Beispiel günstige Konditionen mit Zulieferer zu vereinbaren. Immer haben sie dabei konsequent die Realisierung der innerbetrieblich abgesteckten Ziele im Auge. Da sie sich meist nach den Terminwünschen der Klienten richten müssen, kann es zu unregelmäßigen Arbeitszeiten kommen. Auch bei Verzögerungen oder Termindruck lassen sie sich nicht aus der Ruhe bringen sowie bleiben sowohl gegenüber Klienten. Mitarbeitern als auch Geschäftspartnern freundlich.
Ihre Tätigkeiten
- Die Arbeit am Bildschirm ist eine zentrale Tätigkeit.
- Ihre Arbeit findet überwiegend in Büroräumen statt.
- Bei Ihrer Tätigkeit haben Sie Kundenkontakt, zum Beispiel Ein- und Verkaufsverhandlungen führen.
- Bei dieser Arbeit ist ein hohes Maß an Verantwortung vonnöten. Wenn Sie diese Stelle besetzen, sollten Sie sich nicht nur verantwortlich für Ihr eigenes Tun zeigen, sondern auch Mitarbeiter anleiten und führen können.
Wussten Sie schon...
...dass Jobs im Beruf Betriebswirt Fleisch (m/w) oft in diesen Branchen ausgeschrieben sind:
- Einzelhandel
- Waren
- Fleischabteilungen
- Kaufhäusern
- Wurst
- Handelsvermittlung
- Zerlegebetrieben
- Handelsunternehmen
- Fleischwirtschaft
- Schlachthöfe
Benötigte Fähigkeiten und Kenntnisse als Betriebswirt Fleisch sind z.B.
- Auftragsannahme
- Betriebswirtschaftslehre
- Buchführung
- Buchhaltung
- Controlling
- Einkauf
- Beschaffung
- Geflügelfleischhygiene
- Fleischuntersuchung
- Fleischverarbeitung
- Fleischtechnik
- Handelsbetriebslehre
- Handelsrecht
- Kalkulation
- Kundenberatung
- Lebensmittelrecht
- Marktforschung
- Personalwesen
- Qualitätsmanagement
- Sortimentsgestaltung
- Vertrieb
- Werbung
