Aufgaben Betriebswirt Catering
Bei Tätigkeiten wie der Lohn- ferner Gehaltsbuchhaltung außerdem der Kontrolle von Arbeitsprozessen wenden Betriebswirte sowie Betriebswirtinnen für Catering ferner Verpflegung ein hohes Maß an Sorgfalt auf, bei der Planung von Werbe- außerdem Marketingmaßnahmen sowie Veranstaltungen setzen sie ihr organisatorisches Geschick ein. In kleineren ferner mittleren Betrieben arbeiten sie oft selbstständig außerdem ausführen viele Aufgaben selbst, während sie in größeren Unternehmen Mitarbeiter/innen leiten sowie gemäß ihrer Qualifikation einsetzen. Verantwortungsbewusst achten sie darauf, dass lebensmittelrechtliche Richtlinien ebenso eingehalten werden wie Qualitätsvorschriften.
Mit Klienten ferner Zulieferer. Gästen außerdem Mitarbeitern stehen sie in persönlichem, telefonischem oder schriftlichem Kontakt. Wenn sie Zulieferer im Einkauf auf bestimmte Konditionen bestimmen. beweisen sie Verhandlungsgeschick sowie Durchsetzungsvermögen; bei der Anleitung ferner Führung von Mitarbeitern oder Auszubildenden Einfühlungsvermögen außerdem Kommunikationsstärke. Im Gespräch mit Interessenten oder Klienten sind sie kompetente Ansprechpartner für die von ihrem Betrieb angebotenen gastronomischen Produkte sowie Dienstleistungen. Hierbei kommen ihnen ihre Serviceorientiertheit ferner ihre gewinnende Art zugute. Auch wenn sie einen unzufriedenen Klienten vor sich haben, bleiben sie immer ruhig außerdem freundlich. Ebenso sind beim Kundenkontakt seriöse Kleidung, einwandfreie Umgangsformen sowie überzeugendes Auftreten wichtig. Auf ihre Fremdsprachenkenntnisse greifen sie etwa zurück, wenn sie ausländische Gäste betreuen.
Den Großteil ihrer Arbeitszeit verbringen Betriebswirte ferner Betriebswirtinnen für Catering außerdem Verpflegung im Büro am Computer. Sie sind aber auch inner- sowie außerhalb ihres Betriebs unterwegs, wenn es nämlich darum geht, Arbeitsprozesse oder Wareneingänge zu kontrollieren oder mit Zulieferer zu verhandeln. In Gastronomiebetrieben muss man mit unregelmäßigen Arbeitszeiten zum Beispiel am Wochenende oder abends rechnen. Bei saisonalen Spitzen oder besonderen Veranstaltungen sind gegebenenfalls längere Arbeitstage einzuplanen.
Ihre Tätigkeiten
- Die meiste Zeit wird die Arbeit im Sitzen verrichtet.
- Die Arbeit am Bildschirm ist eine zentrale Tätigkeit.
- Ihre Arbeit findet überwiegend in Büroräumen statt.
- Arbeit in der Küche, zum Beispiel Qualitätskontrollen durchführen.
- Sie arbeiten häufig in großen Gebäuden, Produktionsstätten und Lagerhallen, zum Beispiel Waren im Lager kontrollieren.
- Sie arbeiten unter Lärm, zum Beispiel mit Gästen bei z.T. hoher Umgebungslautstärke kommunizieren.
- Lebensmittelrechtliche Vorschriften und Hygienebestimmungen müssen Sie neben anderen gesetzlichen Vorgaben und Vorschriften einhalten.
- Sie beraten Kunden z. B. über das gastronomische Angebot.
- In Ihrem Beruf übernehmen Sie die Verantwortung für Personen, zum Beispiel Auszubildende und Mitarbeiter/innen ausbilden, einarbeiten und weiterbilden.
Wussten Sie schon...
...dass Jobs im Beruf Betriebswirt Catering (m/w) oft in diesen Branchen ausgeschrieben sind:
- Caterer
- Verpflegungsdienstleistungen
- Kantinen
- Gastronomie
- Catering
- Gesundheitswesen
- Systemgastronomie
- Catering-Betrieben
- Kliniken
- Krankenhäuser
- Rehabilitationskliniken
- Restaurants
- Gaststätten
- Imbissstuben
- Cafés
- Eissalons
- Systemgastronomiebetriebe
- Fast-Food-Ketten
- Selbstbedienungsrestaurants
Benötigte Fähigkeiten und Kenntnisse als Betriebswirt Catering sind z.B.
- Bankett
- Service
- Belehrung
- Infektionsschutzgesetz
- Gesundheitszeugnis
- Betriebswirtschaftslehre
- Buchführung
- Buchhaltung
- Catering
- Controlling
- Einkauf
- Beschaffung
- Beverage/Wirtschaftsbereich
- Gemeinschaftsverpflegung
- Großküchentechnik
- Handelsrecht
- Kalkulation
- Kundenberatung
- Lagerwirtschaft
- Lebensmittelhygiene
- Lebensmittelrecht
- Lebensmittelsicherheitssystem
- HACCP
- Personalwesen
- Qualitätsmanagement
- Speisekarten
- Systemgastronomie
- Verkauf
- Werbung
