Fleisch Wurstwarenhersteller Jobs und Stellenangebote

Fleisch Wurstwarenhersteller Jobs und Stellenangebote

Aufgaben Fleisch Wurstwarenhersteller

Fleisch- sowie Wurstwarenhersteller/innen sind in Produktionsräumen der Lebensmittelindustrie oder in Wurstküchen von Metzgereien tätig. Sie schaffen die notwendigen Zutaten aus Lager- ferner Kühlräumen herbei, schneiden außerdem hacken diese mit den jeweiligen scharfen Werkzeugen oder Maschinen. Dabei berücksichtigen sie wegen möglicher Unfallrisiken stets die Sicherheitsbestimmungen. Zur Wurstwarenherstellung verwenden sie zum Beispiel den Kutter - eine Maschine, mit der Fleischteile für Fleisch- sowie Wurstwaren zerkleinert werden. Sie bedienen auch computergesteuerte Reifeanlagen für Wurstwaren.

Zum Teil müssen sie kräftig zupacken, bsp. wenn es gilt, schwere Fleischstücke zu heben. Von Hand zerlegen sie das Fleisch ferner entfernen die Knochen. Dabei kommen sie auch mit Tierblut in Berührung außerdem es liegt evtl. auch ein unangenehmer Geruch in der Luft. Beim Umgang mit Fleischprodukten müssen Fleisch- sowie Wurstwarenhersteller/innen eine Fülle an gesetzlichen Richtlinien von der Hygieneverordnung bis zum Lebensmittelgesetz berücksichtigen. Aus hygienischen Gründen tragen sie bei ihren Tätigkeiten Arbeitskleidung wie Haarnetze, Schürzen ferner Handschuhe. Regelmäßig säubern sie ihre Arbeitsmittel außerdem -räume.

In Großbetrieben ist Schichtarbeit üblich.

Ihre Tätigkeiten

• Die Leistung der Arbeit erfolgt größtenteils im Gehen und Stehen.
• Sie arbeiten mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen, zum Beispiel Kutter zum Zerkleinern, computergesteuerte Reifeanlagen für Wurstwaren.
• Ihre Tätigkeit besteht aus Handarbeit, zum Beispiel Fleisch zerlegen und schneiden, Knochen entfernen.
• Ihre Arbeit erfordert teilweise, zum Beispiel schwere Tierkörper heben.
• Arbeit in der Küche, zum Beispiel in Wurstküchen von Metzgereien.
• Bei Ihren Tätigkeiten arbeiten in Werkstätten, Werk-/Produktionshallen, zum Beispiel in Produktionsräumen der Lebensmittelindustrie.
• Die Arbeit findet teilweise unter starkem Geruchseinfluss statt.
• Ihre Arbeit erfordert das Tragen von Schutzkleidung, -ausrüstung, zum Beispiel Handschuhe, Schürzen.
• Bei Ihren Tätigkeiten besteht Unfallgefahr, zum Beispiel mit scharfen Werkzeugen umgehen.
• Ihre Aufgaben erfordern die Beachtung vielfältiger Vorschriften und gesetzlicher Vorgaben, zum Beispiel Hygieneverordnung, Lebensmittelgesetz.
• Bei Ihrer Tätigkeit in diesem Beruf kommt es oft zu Schichtarbeit, zum Beispiel in Großbetrieben.