Fleischzerleger Jobs und Stellenangebote

Fleischzerleger Jobs und Stellenangebote

Aufgaben Fleischzerleger

Fleischzerleger/innen arbeiten in der Regel in den gekühlten Produktionsräumen von Schlachthöfen sowie Herstellern von Fleischprodukten. In Handarbeit zerlegen sie Schlachttierkörper, schneiden das Fleisch ferner entfernen die Knochen. Dabei müssen sie auch kräftig zupacken, um etwa schwere Schlachttierkörper zu heben. Zudem bedienen sie Spezialmaschinen wie etwa Abschwartmaschinen.

Sie verwenden als Werkzeuge besondere Ausbeinmesser mit sehr scharfen, dünnen, spitzen außerdem elastischen Klingen, mit denen sie besonders sorgfältig sowie umsichtig umgehen müssen. Um Verletzungen zu vermeiden, tragen sie eine Stechschutzschürze ferner Schnittschutzhandschuhe. Beim Ausbeinen außerdem Zerlegen von Fleisch herrschen starke Gerüche, außerdem kommen Fleischzerleger/innen mit Tierblut in Kontakt. Sie halten stets sorgfältig die Hygienevorschriften ein.

Da Frischfleisch bereits am Morgen zur Verfügung stehen muss, ist Nacht- beziehungsweise Schichtarbeit üblich.

Ihre Tätigkeiten

• Die Leistung der Arbeit erfolgt größtenteils im Gehen und Stehen.
• Sie arbeiten mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen, zum Beispiel Anlagen zur Fleischzerlegung bedienen.
• Ihre Tätigkeit besteht aus Handarbeit, zum Beispiel Schlachttierkörper zerlegen, Knochen entfernen.
• Ihre Arbeit erfordert teilweise, zum Beispiel Tierkörper heben.
• Die Arbeit findet überwiegend in Werkstätten, Werk- oder Produktionshallen statt.
• Bei Ihrer Tätigkeit arbeiten Sie bei Kälte, Hitze, Nässe, Feuchtigkeit, Zugluft, zum Beispiel gekühlte Produktionshallen.
• Die Arbeit findet teilweise unter starkem Geruchseinfluss statt.
• Rechnen Sie mit Schmutzarbeit, zum Beispiel Kontakt mit Tierblut.
• Ihre Arbeit erfordert das Tragen von Schutzkleidung, -ausrüstung, zum Beispiel Stechschutzschürze, Schutzhandschuhe.
• Bei Ihren Tätigkeiten besteht Unfallgefahr, zum Beispiel mit scharfen Werkzeugen wie Ausbeinmessern umgehen.
• Sie müssen in Ihrem Beruf vielfältige Vorschriften und Vorgaben des Gesetzgebers beachten. Dazu zählen u. a. spezielle Hygienevorschriften.
• Von Ihnen wird ein produktionsorientierter und wirtschaftlicher Umgang mit Tieren gefordert.
• Für diesen Beruf müssen Sie die Bereitschaft zum Schichtdienst mitbringen.