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Das Wichtigste in Kürze
Ihr Gehalt im Bereich Fachkraft Gastgewerbe liegt nach einer entsprechenden Ausbildung bei 2.110 € bis 2.320 € pro Monat.
Im Arbeitsbereich Fachkraft Gastgewerbe finden Sie z.B. in folgenden Arbeitsgebieten und Unternehmen Jobs: Ausschank, Schankwirtschaften, Diskotheken, Caterer, Verpflegungsdienstleistungen, Kantinenbetriebe, Partyservice, Verpflegungseinrichtungen, Einzelhandel, Waren, Kaufhäuser, Verbrauchermärkte, Tagescafés, Ferienzentren, Gasthöfe, Gastronomie, Catering, Hotellerie, Hotels, Hotelerie, Freizeitwirtschaft, Cafés, Restaurants, Kantinen, Cateringfirmen, Jugendherbergen, Gaststätten, Imbissstuben, Eissalons, Rehabilitationskliniken, Kurheime, Restaurantbetrieb
In Berufen, die eine Ausbildung im Bereich Fachkraft Gastgewerbe voraussetzen, werden Sie u.a. Restaurant vorbereiten, Tische eindecken sowie dekorieren, Bestellungen aufnehmen. Weiterhin werden Sie in Ihrer Tätigkeit zum Beispiel Aufgaben im Bereich Restaurantservice ausführen, Gäste über die Zusammenstellung von Speisen und Getränken beraten.
Ob sie in einem Hotel- oder Gaststättenbetrieb tätig sind: ihre Arbeit ist abwechslungsreich ferner kann in Gasträumen beziehungsweise Restaurants, hinter der Theke respektive an der Bar, im Küchenbereich, am Empfang, im Wohnbereich von Hotelgästen außerdem in der Verwaltung stattfinden. Ein schneller Wechsel zwischen den gesonderten Gebieten fordert ein gutes Maß an Flexibilität. Unter Umständen sind sie in den Gasträumen einem hohen Lärmpegel wie auch im Küchenbereich häufig Essensgerüchen ausgesetzt, was eine gewisse Unempfindlichkeit auf diesen Gebieten von ihnen verlangt. Zwar kümmern sie sich meist allein um die Gäste in ihrem Zuständigkeitsbereich, bilden aber mit dem Küchenpersonal zusammen ein Team. Damit im Gastgewerbe alles reibungslos funktioniert, müssen die Fachkräfte sich gut mit Kollegen sowie Kolleginnen abstimmen können. Bei einigen Arbeiten wie der Verwaltung von Wäschebeständen im Hotel oder von Geschirr ferner Besteck im Restaurant arbeiten sie auch mit Hotel- beziehungsweise Restaurantfachleuten zusammen.
Gästen freundlich außerdem zuvorkommend zu begegnen, gehört zum Arbeitsalltag. Höfliches Auftreten auch kurz vor Schichtende ist selbstverständlich - selbst, wenn vielleicht noch das eine oder weitere Gericht auf Englisch erklärt werden muss. Stets ist Sorgfalt geboten, damit weder an einem Platz im Restaurant noch in einer Abteilung des Hotels etwas fehlt. Meist sind Fachkräfte im Gastgewerbe im Gehen sowie Stehen tätig ferner legen während der Schicht beträchtliche Strecken zurück. Seltener sitzen sie am Computer, denn selbst wenn sie am Empfang mit der elektronischen Zimmerreservierung beauftragt sind, stehen sie dabei in der Regel. Sowohl das Gehen als auch das Stehen erfordert körperliche Belastbarkeit. Auch bei hektischem Betrieb darf die Konzentration nicht nachlassen, damit man die richtigen Bestellungen aufgibt, Flaschen, Teller außerdem Gläser auf dem Tablett heil an ihren Platz bringt, der Nachschub rechtzeitig das Büfett erreicht sowie die Abrechnung stimmt. Häufig müssen die Fachkräfte im Gastgewerbe kräftig zupacken: etwa beim Tragen schwerer Serviertabletts, bei Küchenarbeiten, beim Säubern oder Bettenmachen auf den Zimmern. Durch den Umgang mit Reinigungsmitteln kann es zu Reizungen von Haut ferner Atemwegen kommen.
Fachkräfte im Gastgewerbe arbeiten häufig in Schichtarbeit. Da in der Gastronomie samstags außerdem sonntags besonders viel Betrieb herrscht, ist Wochenendarbeit üblich. Arbeit in den Abendstunden sowie an Feiertagen ist ebenso selbstverständlich. In vielen Gastronomiebetrieben fallen saisonbedingte Arbeitsspitzen an, in Fremdenverkehrsregionen zum Beispiel zu den Hauptreisezeiten im Sommer oder in Skigebieten im Winter.
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