Fachkraft Gastgewerbe Jobs und Stellenangebote

Fachkraft Gastgewerbe Jobs und Stellenangebote

Aufgaben Fachkraft Gastgewerbe

Ob sie in einem Hotel- oder Gaststättenbetrieb tätig sind: ihre Arbeit ist abwechslungsreich ferner kann in Gasträumen beziehungsweise Restaurants, hinter der Theke respektive an der Bar, im Küchenbereich, am Empfang, im Wohnbereich von Hotelgästen außerdem in der Verwaltung stattfinden. Ein schneller Wechsel zwischen den gesonderten Gebieten fordert ein gutes Maß an Flexibilität. Unter Umständen sind sie in den Gasträumen einem hohen Lärmpegel wie auch im Küchenbereich häufig Essensgerüchen ausgesetzt, was eine gewisse Unempfindlichkeit auf diesen Gebieten von ihnen verlangt. Zwar kümmern sie sich meist allein um die Gäste in ihrem Zuständigkeitsbereich, bilden aber mit dem Küchenpersonal zusammen ein Team. Damit im Gastgewerbe alles reibungslos funktioniert, müssen die Fachkräfte sich gut mit Kollegen sowie Kolleginnen abstimmen können. Bei einigen Arbeiten wie der Verwaltung von Wäschebeständen im Hotel oder von Geschirr ferner Besteck im Restaurant arbeiten sie auch mit Hotel- beziehungsweise Restaurantfachleuten zusammen.

Gästen freundlich außerdem zuvorkommend zu begegnen, gehört zum Arbeitsalltag. Höfliches Auftreten auch kurz vor Schichtende ist selbstverständlich - selbst, wenn vielleicht noch das eine oder weitere Gericht auf Englisch erklärt werden muss. Stets ist Sorgfalt geboten, damit weder an einem Platz im Restaurant noch in einer Abteilung des Hotels etwas fehlt. Meist sind Fachkräfte im Gastgewerbe im Gehen sowie Stehen tätig ferner legen während der Schicht beträchtliche Strecken zurück. Seltener sitzen sie am Computer, denn selbst wenn sie am Empfang mit der elektronischen Zimmerreservierung beauftragt sind, stehen sie dabei in der Regel. Sowohl das Gehen als auch das Stehen erfordert körperliche Belastbarkeit. Auch bei hektischem Betrieb darf die Konzentration nicht nachlassen, damit man die richtigen Bestellungen aufgibt, Flaschen, Teller außerdem Gläser auf dem Tablett heil an ihren Platz bringt, der Nachschub rechtzeitig das Büfett erreicht sowie die Abrechnung stimmt. Häufig müssen die Fachkräfte im Gastgewerbe kräftig zupacken: etwa beim Tragen schwerer Serviertabletts, bei Küchenarbeiten, beim Säubern oder Bettenmachen auf den Zimmern. Durch den Umgang mit Reinigungsmitteln kann es zu Reizungen von Haut ferner Atemwegen kommen.

Fachkräfte im Gastgewerbe arbeiten häufig in Schichtarbeit. Da in der Gastronomie samstags außerdem sonntags besonders viel Betrieb herrscht, ist Wochenendarbeit üblich. Arbeit in den Abendstunden sowie an Feiertagen ist ebenso selbstverständlich. In vielen Gastronomiebetrieben fallen saisonbedingte Arbeitsspitzen an, in Fremdenverkehrsregionen zum Beispiel zu den Hauptreisezeiten im Sommer oder in Skigebieten im Winter.

Ihre Tätigkeiten

• Die Leistung der Arbeit erfolgt größtenteils im Gehen und Stehen.
• Da u. a. das Servieren von Speisen und Getränken zu Ihren Aufgaben gehört, sollten Sie ein gewisses Fingerspitzengefühl mitbringen.
• Die Arbeit wird überwiegend in der Küche verrichtet.
• Ihre Arbeit findet in Verkaufsräumen wie z. B. Restaurants, Bars und Hotels statt.
• Sie arbeiten unter Geruchseinflüssen wie z. B. Essens- und Küchengerüchen.
• Viel Lärm bei Ihrer Arbeit im Restaurant darf Ihnen nichts ausmachen.
• Die meiste Zeit wird die Arbeitsleistung unter den Augen von Kunden und Gästen ausgeführt.
• Bei Ihrer Tätigkeit arbeiten Sie in Gruppen-, Teamarbeit , zum Beispiel mit dem Servicepersonal beim Auftragen und Servieren von Speisen zusammenarbeiten.
• In Ihrem Beruf erwarten Sie häufig wechselnde Aufgaben und Arbeitssituationen, zum Beispiel zwischen Arbeiten in Service, Lager oder Küche wechseln.
• Bei Ihrer Tätigkeit haben Sie Kundenkontakt - Gäste bedienen und beraten.