Aufgaben Lebensmitteltechnik
Techniker/innen der Fachrichtung Lebensmitteltechnik mit dem Schwerpunkt Lebensmittelverpackung arbeiten überwiegend in der Herstellung in den Gebieten Organisation, Überwachung, Untersuchung oder Entwicklung. Ihre Aufgaben ausführen sie meist selbstständig, die konkreten Arbeitsprozesse sind jedoch durch Arbeitspläne vorgegeben. Häufig wechseln sie bei ihrer Tätigkeit zwischen unterschiedlichen Räumen, etwa dem Büro, dem Labor oder der Fertigungs- respektive Abfüllhalle. Sie können auch im Außendienst tätig sein, zum Beispiel in der Anwendungsberatung oder Montage. Dann sind sie viel unterwegs.
Sie behalten den Überblick sowie stellen sicher, dass die Arbeitsprozesse reibungslos ablaufen. Sorgfalt ist etwa gefragt, wenn sie Verpackungsmaschinen exakt einstellen. Sie sind auch dafür verantwortlich, dass die Herstellung fach- ferner fristgerecht abläuft. Bei Produktionsstörungen müssen sie schnell Entscheidungen treffen können, um Ausfälle im Produktionsablauf zu vermeiden. Um eine gleichbleibende Qualität der Produkte sicherzustellen, setzen die Techniker/innen die Einhaltung betrieblicher außerdem gesetzlicher Qualitätsnormen durch. Die Anforderungen an das entsprechende Verpackungsprodukt sowie die innerbetrieblichen Prozesse erfordern einen steten Austausch mit Kollegen ferner Kolleginnen außerdem mit Mitarbeitern sowie Mitarbeiterinnen weiterer Abteilungen wie auch Verhandlungen mit Klienten. Im Umgang mit diesen wie auch mit Zulieferer setzen sie ihr Verhandlungsgeschick ein. Gegenüber der Betriebsleitung müssen Lebensmitteltechniker/innen mit dem Schwerpunkt Lebensmittelverpackung durchsetzungsfähig sein, um diese nämlich von Vorschlägen zur Verbesserung der Fertigungsprozesse zu überzeugen.
Bei knapp kalkulierten Fertigstellungsterminen oder unvorhersehbaren Verzögerungen stellen sich die Techniker/innen auf Zeitdruck ferner gegebenenfalls auch Mehrarbeit ein. In der Herstellung müssen sie u.U. zu Schichtarbeit bereit sein.
Ihre Tätigkeiten
- Sie arbeiten mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen, zum Beispiel Verpackungsmaschinen und -anlagen, Maschinen und Anlagen der Kennzeichnungs- und Markierungstechnik, Kontroll- und Prüfgeräte.
- Ihre Tätigkeit besteht aus Handarbeit - .B. Mischanlagen, Vakuumkessel und Verpackungsmaschinen reinigen und pflegen.
- Ihre Arbeit findet überwiegend in Büroräumen statt.
- Bei Ihren Tätigkeiten arbeiten in Werkstätten, Werk-/Produktionshallen, zum Beispiel Produktionsprozess in Fertigungs- oder Abfüllhallen überwachen.
- Bei Ihrer Tätigkeit haben Sie Kundenkontakt, zum Beispiel Kunden bezüglich der Anforderungen an das jeweilige Verpackungsprodukt beraten.
- Die Fähigkeit, Mitarbeiter, Auszubildende und Praktikanten entsprechend ihrer Qualifikation anzuweisen, ihnen Aufgaben zu übertragen und sie zu motivieren, sollte vorhanden sein.
- Für diesen Beruf müssen Sie die Bereitschaft zum Schichtdienst mitbringen.
Wussten Sie schon...
...dass Jobs im Berufsfeld Lebensmitteltechnikoft in diesen Branchen ausgeschrieben sind:
- Caterer
- Verpflegungsdienstleistungen
- Fisch
- Fischverarbeitung
- Fischfertiggerichte
- Wurst
- Fleischgerichte
- Nahrungsmitteln
- Genussmittelerzeugung
- Tabakverarbeitung
- Milch
- Hotels
- Restaurants
- Soßen
- Nahrungsmittelindustrie
- Milchprodukte
- Milchverarbeitung
- Molkereibetriebe
- Fette
- Eiskremindustrie
Benötigte Fähigkeiten und Kenntnisse im Aufgabenbereich Lebensmitteltechnik sind z.B.
- Arbeitsvorbereitung
- Belehrung
- Infektionsschutzgesetz
- Gesundheitszeugnis
- Betriebsmitteleinsatz
- Dokumentation
- Einkauf
- Beschaffung
- Entwicklung
- Feinkostherstellung
- Auftragssteuerung
- Fertigungstechnik
- Kalkulation
- Konservierungstechnik
- Laborarbeiten
- Labortechnik
- Lagerwirtschaft
- Lebensmittelchemie
- Lebensmittelhygiene
- Lebensmittelrecht
- Lebensmittelsicherheitssystem
- HACCP
- Lebensmitteltechnologie
- Regeltechnik
- Qualitätsprüfung
- Qualitätssicherung
- Rezepturen
- Fertiggerichte
- Tiefkühlkost
- Verpackungstechnik
