Aufgaben Lebensmittelchemiker
Forschung, Entwicklung und Marketing
Bei Forschungsarbeiten im Labor ist große Konzentration sowie Präzision unerlässlich, da Versuchsreihen oft lange dauern ferner schon kleinste Fehler das gesamte Ergebnis verfälschen können. Ist ein Reaktionsprozess beendet, werten Lebensmittelchemiker/innen die Daten detailliert außerdem sorgfältig aus sowie dokumentieren die Resultate am Computer mit besonderer Software. Am Computerarbeitsplatz bereiten sie auch Fachvorträge vor ferner verfassen Berichte außerdem Studien. Terminplanung sowie Kostenkalkulation gehören ebenfalls zu ihren Aufgaben. Wenn sie wissenschaftliche Erkenntnisse in vermarktungsfähige Produkte realisieren. ist zudem kaufmännisches Denken gefragt. Wenn sie in der Produktionsüberwachung tätig sind, kann auch Schichtarbeit anfallen. Bei Forschungsaufträgen ist u.U. mit unregelmäßigen oder längeren Arbeitszeiten zu rechnen, wenn Lebensmittelchemiker/innen bsp. Versuchsreihen nicht unterbrechen können beziehungsweise diese konstant beaufsichtigen müssen. Zum Schutz vor gesundheitsgefährdenden Dämpfen ferner Lösungen tragen sie bei Untersuchungen meist Laborkittel, Mundschutz außerdem Einweghandschuhe.
Einzeln sowie im Team
Obgleich sie Versuchsreihen weitgehend eigenständig ausarbeiten ferner ansetzen, ist die Kooperation mit weiteren Fachkräften wie Ingenieuren außerdem Ingenieurinnen, Naturwissenschaftlern sowie Naturwissenschaftlerinnen oder Technikern ferner Technikerinnen unerlässlich. Interdisziplinäre Fragestellungen erfordern regen Informationsaustausch mit Wissenschaftlern außerdem Wissenschaftlerinnen aus benachbarten Disziplinen, etwa Biologie, Biotechnologie, Physik, Pharmazie oder Agrarwissenschaften. Sind sie in ein internationales Team eingebunden, sind Fremdsprachenkenntnisse wie auch Offenheit für weitere Kulturen sowie Arbeitsweisen besonders wichtig. Gegebenenfalls haben Lebensmittelchemiker/innen auch Kundenkontakt ferner beratschlagen ihre Auftraggeber nämlich in lebensmittelchemischen, -technologischen außerdem -rechtlichen Fragen.
Abwechslungsreiches Aufgabengebiet
Das Einsatzspektrum für Lebensmittelchemiker/innen ist breit. Überwiegend arbeiten sie in staatlichen sowie privaten Lebensmitteluntersuchungsanstalten ferner in Betrieben der Nahrungsmittelindustrie. Je nach Aufgabenschwerpunkt sind sie in Forschung außerdem Entwicklung, in der Qualitätssicherung oder in der Verfahrens- sowie Anwendungstechnik tätig. In der öffentlichen Verwaltung, zum Beispiel in Lebensmittelüberwachungsämtern, sind sie für Qualitätsprüfungen ferner die Organisation außerdem Anordnung von wissenschaftlichen Untersuchungen, etwa von Gewässern oder Nahrungsmitteln, zuständig. Abhängig von der beruflichen Position können Außendienst sowie Reisetätigkeit anfallen, bsp. wenn Betriebskontrollen durchzuführen sind.
Ihre Tätigkeiten
- Sie arbeiten mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen, zum Beispiel Laborgeräte und Laborapparaturen.
- In Ihrer Tätigkeit erwartet Sie Präzisions-, Feinarbeit, zum Beispiel beim Betreuen von lang dauernden fehleranfälligen Versuchsreihen.
- Das Labor ist Ihr zentraler Arbeitsort.
- Ihre Arbeit findet überwiegend in Büroräumen statt.
- Sie arbeiten bei Rauch, Staub, Gasen, Dämpfen, zum Beispiel Umgang mit gesundheitsgefährdenden Dämpfen und Lösungen.
- Der Umgang mit und das Wissen über Chemikalien sind in diesem Beruf eine Grundvoraussetzung.
- Ihre Arbeit erfordert das Tragen von Schutzkleidung, -ausrüstung, zum Beispiel Tragen von Mundschutz, Arbeitskittel und Handschuhen zum Schutz vor gesundheitsgefährdenden Dämpfen und Lösungen.
- Ihre Aufgaben erfordern die Beachtung vielfältiger Vorschriften und gesetzlicher Vorgaben - lebensmittel- und verbraucherschutzrechtliche Vorschriften berücksichtigen.
- Bei Ihrer Tätigkeit haben Sie Kundenkontakt, zum Beispiel Industriebetriebe, Importeure, Handelspartner und andere Auftraggeber in lebensmittelchemischen, -technologischen und -rechtlichen Fragen beraten.
- In Ihrem Beruf übernehmen Sie die Verantwortung für Personen - chemische, physikalische und mikrobiologische Analysen zum Schutz des Verbrauchers vor gesundheitlichen Risiken und Schäden durchführen.
- Bei Ihrer Tätigkeit übernehmen Sie die Verantwortung für Sachwerte, zum Beispiel bei der Optimierung von Verfahrensabläufen mitwirken.
