Aufgaben Lebensmittelkontrolleur
Lebensmittelkontrolleure ferner Lebensmittelkontrolleurinnen sind Beschäftigte einer Behörde außerdem somit im öffentlichen Dienst tätig. Da sie Lebensmittel- sowie Gastronomiebetriebe besuchen ferner überprüfen. sind sie oft im Außendienst unterwegs. Dabei arbeiten sie selbstständig oder im Team mit weiteren Kontrolleuren außerdem Kontrolleurinnen. Sie stehen zudem in Kontakt mit Laboren, die die Proben chemisch untersuchen und analysieren. Gegebenenfalls führen Lebensmittelkontrolleure sowie Lebensmittelkontrolleurinnen die Analysen auch selbst durch.
Sie tragen eine hohe Verantwortung, da ihre Arbeit zur Aufrechterhaltung von Gesundheit ferner Hygiene beiträgt. Von ihnen werden äußerste Sorgfalt außerdem Gewissenhaftigkeit wie auch Unparteilichkeit gefordert. Sie achten u.a. auf die Einhaltung der Richtlinien bezüglich Hygiene, Zusatzstoffe, Rückstände sowie Umweltkontaminationen, Schadstoffe, Behandlungen mit ionisierenden Strahlen ferner Stoffe mit pharmakologischer Wirkung. Wenn sie Verwarnungen aussprechen, haben sie häufig auch mit verärgerten außerdem uneinsichtigen Menschen zu tun. In dieser Situation reagieren sie angemessen sowie bewältigen die Auseinandersetzung konstruktiv. Ihr selbstsicheres Auftreten kommt ihnen zum Beispiel auch bei Beratungen ferner Belehrungen bezüglich Betriebs- außerdem Personalhygiene zugute.
Zur Ausarbeitung von Berichten sowie Dokumentationen wie auch zur Auswertung von Untersuchungsergebnissen verbringen Lebensmittelkontrolleure ferner Lebensmittelkontrolleurinnen auch einen Teil ihrer Arbeitszeit am Schreibtisch. Für die Probennahme vor Ort beziehungsweise die Überprüfung der Betriebe sind sie an die jeweiligen Öffnungszeiten gebunden. In der Gastronomie kann das durchaus heißen, dass auch abends oder an Wochenenden außerdem Feiertagen gearbeitet werden muss. In Industriebetrieben können Überprüfungen während jeder Schicht erfolgen.
Ihre Tätigkeiten
- Sie arbeiten mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen, zum Beispiel Thermometer oder Infrarotsensoren zum Messen der Lagertemperatur, pH-Messgeräte, Mikroskope.
- Ihre Tätigkeit besteht aus Handarbeit, zum Beispiel Lebensmittelproben entnehmen.
- Sie arbeiten im Labor - Produktproben untersuchen.
- Ihre Arbeit findet überwiegend in Büroräumen statt.
- Arbeit in der Küche - Gastronomieküchen, Kantinen.
- Sie arbeiten häufig in großen Gebäuden, Produktionsstätten und Lagerhallen - Lagerhäuser des Großhandels.
- Sie arbeiten oft in Verkaufsräumen - von Einzelhandelsgeschäften.
- Bei Ihren Tätigkeiten arbeiten in Werkstätten, Werk-/Produktionshallen - Produktionsstätten von Lebensmittelherstellern.
- Ihre Aufgaben erfordern die Beachtung vielfältiger Vorschriften und gesetzlicher Vorgaben, zum Beispiel die entsprechenden Gesetzes- und Hygienevorschriften für Betriebe.
- Sie müssen dazu bereit sein, nicht nur Verantwortung für das eigene Tun zu übernehmen, sondern auch für das anderer Personen.
- Ihr Beruf erfordert Ihr Engagement zu unterschiedlichen Arbeitszeiten, Sie müssen sich also ggf. auf Schichtdienst einstellen.
Wussten Sie schon...
...dass Jobs im Beruf Lebensmittelkontrolleur (m/w) oft in diesen Branchen ausgeschrieben sind:
- Gesundheitswesen
- Ämter
- Lebensmittelüberwachung
Benötigte Fähigkeiten und Kenntnisse als Lebensmittelkontrolleur sind z.B.
- Sozialhygiene
- Berichtswesen
- Information
- Desinfektion
- Entsorgung
- Ernährungsphysiologie
- Geflügelfleischhygiene
- Kundenberatung
- Lebensmittelhygiene
- Lebensmittelkontrolle
- Lebensmittelrecht
- Lebensmitteluntersuchung
- Mikrobiologie
- Milchhygiene
- Ordnungswidrigkeitenrecht
- Parasitologie
- Probenahme
- Hygienetechnik
- Schädlingsbekämpfung
