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Beruf Restaurantfachfrau

Beruf Restaurantfachfrau

Beruf Restaurantfachfrau

Welche Ausbildung benötigt man als Restaurantfachfrau?

Restaurantfachfrau/-mann ist eine anerkannte Berufsausbildung im Gastgewerbe und ist dem Bereich Handel und Industrie zugeordnet. Die Ausbildung ist dual gestaltet. Sie findet abwechselnd in einer Berufsschule und in einem Ausbildungsbetrieb statt. Diese Ausbildungsbetriebe sind sehr beliebt:

  • Restaurants
  • Catering
  • Gasthöfe
  • Pensionen
  • Zugrestaurants
  • Schiffsrestaurants (Flussschiffe)
  • Kreuzfahrtschiffe
  • Hotels
  • Tagungsstätten

Die Ausbildungsverordnung schreibt keine Einstellungsregelungen vor. Der Ausbildungsbetrieb kann selbst über die Zugangsbedingungen entscheiden. In der Regel erfolgt der Zugang über den Hauptschulabschluss oder einen mittleren Bildungsabschluss.

Zudem benötigen Sie eine sogenannte Belehrung eines Gesundheitsamtes, über der Sie danach eine Bescheinigung erhalten. Mit dieser Bescheinigung erhalten Sie das Recht, mit Lebensmittel umzugehen.

Welche Fähigkeiten braucht man als Restaurantfachfrau?

Eine der wesentlichen Fähigkeiten ist der Umgang mit Menschen. Sie müssen kontaktfreudig sein und auch bei Reklamationen freundlich und hilfsbereit auftreten.

Der Beruf kann mitunter stressig sein, wenn Sie sich um eine ganze Gruppe an Menschen kümmern müssen. Gerade dann, müssen Sie immer noch freundlich lächeln, professionell bedienen und Haltung bewahren.

Sie sollten sportlich und gesund sein. Langes Stehen darf Ihnen nichts ausmachen. Der Beruf ist anstrengender, als man glaubt. Sie stehen oder sind während der Arbeitszeit in Bewegung.

Die Grundrechenarten müssen Sie im Kopf beherrschen. Sie kassieren an den Tischen ohne Kasse und müssen das Wechselgeld gleich vor Ort zurückgeben.

Der Gästekontakt macht hervorragende Umgangsformen unerlässlich. Sie müssen den Knigge beherrschen. In Nobelrestaurants müssen Sie einen Nachweis erbringen. Ihre Kleidung sollte makellos und perfekt sein. Ein gebügeltes Hemd oder eine Bluse und eine Krawatte für männliches Personal bestimmen Ihre Arbeitsbekleidung.

Sie müssen die deutsche Sprache in Wort und Schrift beherrschen und sollten ohne Dialekt kommunizieren. Die Gäste erwarten, dass Sie sich auf einem bestimmten Niveau ausdrücken können. Ausgezeichnete Schulnoten im Fach Deutsch sind eine Grundvoraussetzung.

In einigen Restaurants herrscht internationaler Publikumsverkehr und auf Kreuzfahrtschiffen wird überwiegend in englischer Sprache kommuniziert. Daher sind englische Sprachkenntnisse unerlässlich. Jede weitere Sprache ist ein Pluspunkt.

Wie viel verdient eine Restaurantfachfrau?

Die monatlichen Durchschnittslöhne schwanken zwischen ca. 1.700 und 2.700 € brutto und liegen damit deutlich unter dem Tariflohn. In den neuen Bundesländern können Sie kein Gehalt über 2.000 € brutto im Monat erzielen. Hier erreichen Sie Durchschnittslöhne zwischen ca. 1.700 und 1.850 € brutto im Monat.

Während der Ausbildung:

Eine feste Ausbildungsvergütung ist in der Ausbildungsverordnung festgeschrieben. Die Höhe kann in den einzelnen Bundesländern unterschiedlich sein. An diesen Beispielen können Sie sich orientieren:

  • Im ersten Ausbildungsjahr zwischen ca. 700 und 1.000 € brutto im Monat
  • Im zweiten Ausbildungsjahr zwischen ca. 800 und 1.150 € brutto im Monat
  • Im dritten Ausbildungsjahr zwischen ca. 950 und 1.300 € brutto im Monat

Als Berufseinsteiger:

Die Gehälter von Berufseinsteiger/innen sind von vielen Kriterien abhängig. In Bayern und Baden-Württemberg erreichen Sie Anfangsgehälter über 2.000 € brutto im Monat. Auch die Unternehmen bestimmen die Gehaltshöhe mit. In kleinen Restaurants und Restaurantketten sind die Verdienste allgemein gering. In namhaften Restaurants liegen die Gehälter fast immer über 2.000 € brutto im Monat.

Mit Berufserfahrung:

Berufserfahrene Kräfte erreichen laut Tarifvertrag ein monatliches Bruttogehalt von ca. 2.650 €. Allerdings sind tarifliche Bezahlungen in der gesamten Branche außergewöhnlich. Im Osten erzielen Sie auch mit Berufserfahrung nur kaum ein Gehalt über 2.000 € brutto im Monat. In den alten Bundesländern liegt der Verdienst bei durchschnittlich ca. 2.300 brutto im Monat. In Hessen, Baden-Württemberg, Bayern und Nordrhein-Westfalen können die Löhne auch darüber liegen.

Welche Aufgaben hat man als Restaurantfachfrau?

Restaurantfachleute arbeiten in Gastronomiebetrieben und kümmern sich dort um das Wohl von Gästen. Sie unterstützen die Gäste bei der Wahl von Speisen und Getränken und servieren sie.

Während der Ausbildung:

Die Ausbildungsinhalte sind verbindlich und werden durch den Ausbildungsvertrag und die Ausbildungsverordnung geregelt. Sie sind nach Lehrjahren gestaffelt. Die ersten beiden Lehrjahre konzentrieren sich auf die Vermittlung des Basiswissens.

Sie lernen, wie man mit Gästen umgeht und Beratungsgespräche führt. Zudem beschäftigen Sie sich mit den grundlegenden Eigenschaften des Verkaufs und der Organisation des Servicebereiches.

Die Hygiene hat in diesem Berufsbild oberste Priorität. Sie erfahren, welche Standards und Vorgaben Sie einhalten müssen. Diese gelten nicht nur im Umgang mit Kunden/innen. Restaurantfachleute müssen auch Maschinen reinigen und sicherstellen, dass Lebensmittel ordnungsgemäß behandelt und gelagert werden.

In der Berufsschule werden praktische Inhalte vermittelt. Sie lernen alles über die Grundlagen im Marketing und wie Sie verkaufsfördernd arbeiten. Ferner setzten Sie sich mit dem gesamten Bereich der Warenwirtschaft auseinander.

Im zweiten und dritten Lehrjahr beziehen sich die Arbeiten ganz gezielt auf folgende Bereiche:

  • Arbeitsbereich Service
  • Arbeitsbereich Küche
  • Beratungen im Restaurantbetrieb
  • Wirtschaftsdienste
  • Marketing in der Gastronomie

Im dritten Lehrjahr werden alle bis dahin erworbenen Kompetenzen intensiviert. Die Tätigkeiten beziehen dann auf folgende Arbeitsbereiche:

  • Service und Beratung am Tisch
  • Organisation und Arbeitsvorgänge bei Veranstaltungen
  • Führung von Personal
  • Führung einer Servicestation
  • Getränkeverkauf
  • Getränkepflege
  • Bankett
  • Organisation von Tätigkeiten im Restaurant

Im Berufsleben:

Restaurantfachleute kümmern sich um die gesamte Arbeit im Servicebereich eines Restaurants. Sie begrüßen die Gäste und begleiten Sie an den Tisch. Danach bringen Sie die Speisekarte und empfehlen Gerichte oder Getränke.

Sobald die Gäste eine Wahl getroffen haben, nehmen Sie die Bestellung auf und geben Sie an den Servicebereich der Küche weiter. Die fertigen Speisen werden dann an einer Ausgabe abgeholt und den Gästen serviert.

Im Anschluss erstellen Sie eine Rechnung und kassieren. In Hotels servieren Sie die Speisen eventuell auch in den Zimmern. Auf Kreuzfahrtschiffen sind Ihre Arbeiten noch auf die Außenbereiche der Restaurants und auf einige Kabinen ausgeweitet. Hier arbeiten Sie zu festen Tischzeiten. Eventuell müssen Sie zwischen den Tischzeiten den Restaurantbereich säubern und die Tische neu eindecken.

Sie sind generell für die Tischdekoration zuständig. Lediglich bei Festen und Veranstaltungen werden diese Arbeiten von Florist/innen oder Hochzeitsplanern übernommen. Bei Veranstaltungen sorgen Sie für eine reibungslose Organisation und betreuen sämtliche Arbeiten, die im Kontext der Gastronomie stehen.

In einigen Restaurants arbeitet das Küchenpersonal und das Personal des Restaurants Hand in Hand. Dann reden Sie auch bei der Gestaltung der Speisekarte mit. Zudem ist Ihre Meinung bei der Erstellung der Speisekarte gefragt. Sie haben die Erfahrung und wissen, was die Gäste wünschen.

Bei Banketten müssen Sie die Speisekarte zuvor auswendig lernen. Sie wird an die Veranstaltung angepasst. Die Küche auf Kreuzfahrtschiffen hat eine täglich wechselnde Speisekarte.

Wo arbeitet eine Restaurantfachfrau?

Restaurantfachleute arbeiten im Servicebereich des Restaurants. Zudem sind Sie in Speiseräumen oder am Buffet tätig. Vereinzelt agieren Sie auch in Bars.

Der Restaurantbetrieb kann auch auf Hotelzimmer oder Schiffskabinen ausgedehnt sein. Zudem kann er in einem Außenbereich liegen. Der Außenbereich kann auf Kreuzfahrtschiffen auch den Poolbereich mit umfassen. Dann sind Sie je nach Zielgebiet extremen Temperaturen ausgesetzt.

Sie halten sich auch am sogenannten Pass auf. Der Pass bezeichnet den Übergang zwischen der Küche und dem Servicebereich des Restaurants. Manchmal müssen Sie auch die Waren im Lager kontrollieren und sich um die Nachbestellung kümmern.

Welche Aufstiegsmöglichkeiten gibt es als Restaurantfachfrau?

Restaurantfachleute haben perfekte Karrierechancen. Sie können unterschiedliche Weiterbildungen oder zusätzliche Ausbildungen absolvieren. Die Industrie- und Handelskammer bietet eine Fortbildung als Restaurantmeister/in an. Diesen Kurs können Sie sogar in Teilzeit absolvieren. Unter bestimmten Umständen haben Sie Anrecht auf finanzielle Förderung.

Kaufmännische Weiterbildungsinstitute und Fachschulen sind auf Ausbildungen und Weiterbildung im Bereich der Gastronomie spezialisiert. Diese Kurse müssen Sie eventuell selbst finanzieren. Folgende Weiterbildungen sind möglich:

  • Fachwirt/in im Gastgewerbe
  • Gastronom/in
  • Betriebsleiter/in für Hotel und Gaststätten
  • Betriebswirt/in im Hotel- und Gaststättengewerbe
  • Betriebswirt/in im Bereich Catering und Systemverpflegung

An einigen Fachschulen und Weiterbildungsinstituten haben Sie die Möglichkeit, eine berufsnahe Weiterbildung zu absolvieren. Eventuell müssen Sie Zugangsvoraussetzungen erfüllen. Die Kurse führen zu folgenden Abschlüssen:

  • Barmixer/in
  • Barkeeper/in
  • Barmeister/in
  • Hotelmeister/in

Sollten Sie im Besitz der allgemeinen oder fachgebundenen Hochschulreife sein, dann können Sie an der Universität oder an einer Fachhochschule studieren. Diese Fächer sind berufsorientiert:

  • Hotelmanagement
  • Tourismusmanagement
  • Ernährungswissenschaften
  • Ökotrophologie
  • Tourismus
  • Restaurantmanagement
  • Eventmanagement

1.543 Restaurantfachfrau Jobs auf Jobbörse.de

Arbeitsort
Arbeitszeit
Homeoffice
Position
Anstellungsart
Funktionsbereich
Verwandte Berufe
Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann (m/w/d) merken
Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann (m/w/d)

Hotel Restaurant Cafe Steuer | Allenbach

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Flexible Arbeitszeiten | Unbefristeter Vertrag | Vollzeit | Teilzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Mitarbeiter im Service / Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann (m/w/d) Vollzeit / Teilzeit merken
Mitarbeiter im Service / Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann (m/w/d) Vollzeit / Teilzeit

Hotel Restaurant Steuer | Niederwörresbach

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Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann (m/w/d) merken
Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann (m/w/d)

Catering Royal NRW | Wuppertal

Culinaress sucht motivierte Gastrohelden für nachhaltige Eventkonzepte und Gastlichkeit im Restaurant. Gemeinsam entwickeln wir innovative Küchenideen für unsere Gäste. Langfristige Perspektiven und Abwechslung erwarten dich bei Catering Royal NRW. Mit über 25 Jahren Erfahrung sind wir ein verlässlicher Arbeitgeber, der Herausforderungen mit Leidenschaft annimmt. Komm zu uns, wenn du mit maximaler Energie und Aufmerksamkeit an Projekten arbeiten möchtest. Werde Teil unseres Teams und erlebe, wie wir mit Liebe zur Arbeit und Begeisterung neue gastronomische Maßstäbe setzen. +
Festanstellung | Weiterbildungsmöglichkeiten | Vollzeit | Teilzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann (m/w/d) merken
Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann (m/w/d)

Hotel Elbresidenz an der Therme | Bad Schandau

Das Hotel Elbresidenz an der Therme Bad Schandau beeindruckt mit seiner Lage direkt an der Elbe und 207 luxuriösen Zimmern und Suiten. Die Einrichtungen umfassen das Restaurant "Elbterrasse", die "Rio Xingù Bar" und 11 moderne Tagungs- und Besprechungsräume. Der großzügige Wellnesspark erstreckt sich über 1.600 m². Betrieben wird das Hotel von der Toskanaworld GmbH, einem Unternehmen im Gesundheitswesen. Die Anstellungsmöglichkeiten reichen von Vollzeit bis Teilzeit im Restaurant, mit Gastgeberfunktion und Verantwortung für zufriedene Gäste. Selbstständiges Arbeiten und gegebenenfalls die Kontrolle von Mitarbeitern gehören ebenfalls zum Aufgabenbereich. +
Gutes Betriebsklima | Vollzeit | Teilzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann (m/w/d) für junges Restaurant auf Norderney merken
Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann (m/w/d) für junges Restaurant auf Norderney

Creutzenberg GmbH & Co. KG | Norderney

Wir suchen eine/n Restaurantfachmann/-fachfrau (m/w/d) für unser Küchenteam auf Norderney. Eine abgeschlossene Ausbildung oder Berufserfahrung sind wünschenswert. Motivation, eine gut organisierte Arbeitsweise, Spaß am Job und Teamfähigkeit sind uns wichtig. Als Ansprechpartner fungiert unser F&B-Manager, der für alle Restaurants und Bars zuständig ist. Der Vertrag startet ab sofort oder nach Absprache, ist unbefristet und ganzjährig, mit Möglichkeit auf Vertrag nach Saisonende. Die Arbeitszeit beträgt 40 Stunden pro Woche mit optionalen bezahlten Überstunden und festen freien Tagen. (Bruttojahresgehalt basierend auf 48 Stunden/Woche)     Jobs bei Creutzenberg GmbH & Co. KG     ‒ +
Unbefristeter Vertrag | Dringend gesucht | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann (m/w/d) merken
Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann (m/w/d)

See Park Janssen | Geldern

Du bist Restaurantfachfrau/ -mann oder Hotelfachfrau/ -mann mit Freude am à-la-carte Geschäft und Interesse an Wein? Wir bieten ein familiäres Betriebsklima und Weiterbildungsmöglichkeiten. Leistungsgerechte Bezahlung sowie Überstundenausgleich und Zuschläge an Sonn- und Feiertagen sind bei uns selbstverständlich. Mit digitaler Zeiterfassung behältst Du den Überblick über Deine Arbeitszeiten und Urlaubstage. Zudem stehen Dir kostenlose Getränke sowie Nutzung des Fitnessbereichs und Wellnessangebote zur Verfügung. Unsere Mitarbeiter- und Jubilarfeiern sorgen für zusätzlichen Teamspirit und Wertschätzung. Freue dich auf eine motivierte und fröhliche Arbeitsatmosphäre! +
Gutes Betriebsklima | Weiterbildungsmöglichkeiten | Vollzeit | Teilzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann (m/w/d) Gerne auch aus zweiter Reihe merken
Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann (m/w/d) Gerne auch aus zweiter Reihe

Hotel Seeschlösschen | Hohwacht

Das 4-Sterne-Hotel Seeschlösschen in Hohwacht beeindruckt mit exklusiv eingerichteten Zimmern und Appartements direkt am Sandstrand. Die Gäste genießen einen traumhaften Blick über die Hohwachter Bucht von Balkon oder Terrasse aus. Der Wellness-Bereich mit Schwimmbad und Sauna sorgt für Entspannung. Neben einem reichhaltigen Frühstücksbuffet wird abends ein köstliches Drei-Gang-Menü serviert. Nachmittags steht Kaffee und Kuchen auf der Terrasse oder im Restaurant bereit. Das Restaurant des Hotels bietet gehobene Gastronomie, basierend auf frischen Produkten und in Vollzeitpositionen gibt es Möglichkeiten zur Unterstützung in verschiedenen Bereichen der Gästebetreuung. +
Gutes Betriebsklima | Flexible Arbeitszeiten | Gesundheitsprogramme | Jobticket – ÖPNV | Fahrtkosten-Zuschuss | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann (m/w/d) merken
Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann (m/w/d)

CEU Cornelius Ebel Unternehmensgruppe GmbH Hotel zur Amtsheide | Bad Bevensen

Entdecken Sie die malerische Lüneburger Heide von unserem Hotel aus, sei es zu Fuß, mit dem Rad oder der Kutsche. Sie haben die Möglichkeit, in Vollzeit oder Teilzeit bei uns im Servicebereich zu arbeiten. Unsere Aufgaben umfassen den gastorientierten Service, Weinservice, Up-Selling, Vorbereitung der Stationen und tägliche Qualitätskontrolle. Idealerweise haben Sie eine Ausbildung im Restaurantfach oder bringen Berufserfahrung mit. Wir bieten Ihnen eine gute Bezahlung, ein angenehmes Arbeitsumfeld und Entwicklungsmöglichkeiten in einem großen Unternehmen. Bewerben Sie sich jetzt und werden Teil der Ebel-Gruppe. +
Quereinstieg möglich | Gutes Betriebsklima | Weiterbildungsmöglichkeiten | Aufstiegsmöglichkeiten | Vollzeit | Teilzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann (m/w/d) mit Schwerpunkt Serviceleitung in Vollzeit merken
Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann (m/w/d) mit Schwerpunkt Serviceleitung in Vollzeit

Kloster Neustadt Bildungs- und Gästehaus | Neustadt an der Weinstraße

In Neustadt an der Weinstraße liegt das Bildungs-, Tagungs- und Gästehaus KLOSTER NEUSTADT, ein Ort mit 10 Tagungsräumen und 70 Gästezimmern als Teil des Ordens der Herz-Jesu-Priester. Vollzeitstelle für die Koordination des Servicebereichs, mit Fokus auf Gemeinschaftsverpflegung in Buffetform. Aufgaben umfassen Dienst- und Urlaubspläne, Mitarbeit im Serviceteam, Krankheits- und Urlaubsvertretung des Kochs/der Köchin sowie selbstständiges Kochen einfacher Speisen. Idealerweise gelernter Restaurant- bzw. Hotelfachmann/-frau (m/w/d) oder entsprechende Berufserfahrung in der Gastronomie. Einhaltung aller relevanten Hygienevorschriften und Lebensmittelsicherheitsstandards wie HACCP wird vorausgesetzt. Möglicherweise nutzen Sie diese Gelegenheit, um sich in einem inspirierenden Umfeld weiterzuentwickeln. +
Gutes Betriebsklima | Unbefristeter Vertrag | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann (m/w/d) merken
Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann (m/w/d)

Hotel Seehof Leipzig | Leipzig

Im Hotel Seehof legen wir größten Wert darauf, unsere Gäste optimal zufriedenzustellen. Mit 42 Zimmern, einem à la carte Restaurant, 3 Banketträumen und einer gemütlichen Kaminstube bieten wir eine Vielzahl von Möglichkeiten zur Entspannung. Unser Restaurant "Kräutergarten" verwöhnt mit einer bodenständigen Küche, die auf frischen Zutaten basiert. Unser Chefkoch zaubert je nach Jahreszeit regionale Spezialitäten. Ein besonderes Highlight ist unser gut sortierter Weinkeller mit edlen Tropfen aus Deutschland, Spanien und Frankreich. In Teilzeit bieten wir eine Stelle mit abwechslungsreichen Aufgaben wie Empfang, Gästebetreuung, Mitarbeiterführung, Getränkebestellung und Veranstaltungsorganisation. Unsere Gäste sind stets von unserem Service begeistert. +
Gutes Betriebsklima | Unbefristeter Vertrag | Dringend gesucht | Teilzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
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