EDEKA Strecker | Stegen
Brothaus GmbH | Neustadt an der Aisch
Lebensmittelmärkte Strecker KG | Stegen
Frischemarkt Rother KG | Hemmingen
Strecker Frischecenter KG | Donaueschingen
Frank Schröter e.K. | Wimsheim, Wiernsheim
Brothaus GmbH | Langenzenn
Anastasia Kromer-Haag | Weilerbach
EDEKA Berger | Birkenfeld
Bäckerei Büsch | Erkrath
Der/die Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Bäckerei ist ein anerkannter Ausbildungsberuf im Lebensmittelhandwerk und -handel. Den meisten Betrieben reicht für die Ausbildung ein Hauptschulabschluss aus. Etwa 60 % der Azubis verfügen über diesen Abschluss. Rechtlich gibt es keine Vorschriften. Zusätzlich müssen Sie eine Bescheinigung des Gesundheitsamtes vorlegen, dass Sie über den Umgang mit Lebensmitteln belehrt wurden.
Die Ausbildung verläuft dual. Während Ihrer Ausbildung arbeiten Sie von Anfang an in Ihrem Ausbildungsbetrieb mit. An ausgewählten Wochentagen oder in Form von Blockunterricht besuchen Sie die Berufsschule.
In der Berufsschule lernen Sie, wie Sie den Verkauf aktiv gestalten, Ihre Verkaufsprodukte attraktiv präsentieren und Speisen herstellen und anrichten. Ihr Wissen beweisen Sie in einer Zwischenprüfung im 2. Ausbildungsjahr. Schließen Sie die Abschlussprüfung am Ende des 3. Ausbildungsjahres erfolgreich ab, sind Sie ausgebildete/r Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk (Bäckerei).
Mit guten Noten in Mathematik und Deutsch verbessern Sie Ihre Chancen auf eine Ausbildung in diesem Bereich.
Der Beruf des/der Fachverkäuferin in der Bäckerei ist ein körperlich anstrengender Beruf. Sie benötigen viel Kraft in Armen und Händen und dürfen nicht unter Rückenschmerzen leiden, wenn Sie lange stehen oder in gebeugter Haltung arbeiten. Allergien gegen typische Zutaten, beispielsweise Mehl, können ein Ausschlusskriterium sein.
In Ihrer Arbeit geht es ums Verkaufen und Beraten. Sie sollten Spaß am Kontakt mit Kunden haben und gewissenhaft arbeiten. Beim Kassieren und Zubereiten der Speisen dürfen Ihnen keine Fehler passieren.
Möchten Sie sich auf Stellenangebote aus der Jobbörse bewerben, bringen Sie idealerweise folgende Fähigkeiten mit:
Ihr durchschnittliches, monatliches Bruttogehalt als ausgebildete/r Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk (Bäckerei) beläuft sich auf 1.600 € bis 1.900 €.
Das Ausbildungsgehalt der Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Bäckerei liegt im unteren Mittelfeld. Wie viel Sie genau während Ihrer Ausbildung verdienen, hängt davon ab, ob Sie einen Tarifvertrag unterschrieben haben. Nach Tarif bezahlte Azubis verdienen in der Regel etwas besser. Zusätzlich zahlen kleine Bäckereien ein bisschen weniger als große Ketten.
Ihr Einstiegsgehalt in diesem Beruf beläuft sich auf etwa 1.500 € bis 1.600 € brutto im Monat. Als Angestellte/r eines kleinen, unbekannten Betriebs im Osten Deutschlands erwartet Sie etwas weniger Gehalt als in einer großen Bäckerei im Süden. Den Mindestlohn von 8,50 €/Stunde darf Ihr Arbeitgeber aber nicht unterschreiten.
Am besten verdienen Azubis in diesem Beruf in Hessen. Bayern und Baden-Württemberg zahlen fast genauso gut.
Bereits 2 Jahre nach Ihrem Ausbildungsabschluss können Sie mit einer guten Gehaltserhöhung rechnen. Im Schnitt verdienen Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk (Bäckerei) nun 1.700 € bis 1.900 € brutto im Monat.
Nutzen Sie die Weiterbildungsmöglichkeiten und verbessern damit Ihre Qualifikationen, wird sich das auf ihren Lohn auswirken. Bilden Sie sich zum/zur Handelsassistent/in weiter, können Sie bis zu 2.500 € brutto monatlich verdienen. Als Betriebswirt/in erwartet Sie ein durchschnittliches Bruttogehalt von 2.000 € bis 2.700 € im Monat.
Sammeln Sie weiter Erfahrung, kann Ihr Gehalt auch jetzt noch etwas steigen.
Ihr Arbeitstag als Fachverkäufer/in in einer Bäckerei beginnt meist früh am Morgen. Sie stellen Backwaren her, dekorieren und präsentieren sie in der Auslage. Gleichzeitig prüfen Sie die Beschilderung und passen diese, beispielsweise bei Sonderangeboten, an.
Liegt noch haltbare Ware vom Vortag in der Auslage, prüfen Sie ihre Qualität und entsorgen bei Bedarf abgelaufene Stücke.
Ihre Kunden informieren Sie über die einzelnen Produkte. Sie geben Auskunft über die Inhaltsstoffe und bieten eventuell ein Stück zum Probieren an. Die Ware, die die Kunden kaufen möchten, verpacken Sie und kassieren ab.
Am Ende des Tages führen Sie einen Kassenabschluss durch. Dafür zählen Sie die Einnahmen und erstellen einen Kassenbericht. Gibt es Unstimmigkeiten, gehen Sie diesen auf den Grund.
Bevor Sie nach Hause gehen, reinigen Sie den Laden und die Geräte.
Zu Ihren Aufgaben gehört zusätzlich, Bestellungen durchzuführen und Lieferungen zu kontrollieren. Dafür führen Sie Bestelllisten, gleichen die Lieferscheine mit der Lieferung ab und füllen Quittungen aus. Zuvor überprüfen Sie Warenbestände und sorgen dadurch dafür, dass es nicht zu Engpässen kommt.
Ihre wichtigsten Werkzeuge und Geräte sind Brotschneidemaschinen und Backautomaten. Außerdem bedienen Sie Kassen, Kaffeemaschinen und Wagen. Sie müssen mit Gebäckzangen und Messern umgehen können.
Ihre Aufgaben im Überblick:
Ihre zukünftigen Jobs als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk (Bäckerei) finden Sie vor allem in Bäckereien und dem Einzelhandel. Darüber hinaus sind noch weitere Bereiche und Branchen denkbar.
Auf Ihrer Jobsuche werden Sie überdies passende Stellenanzeigen von Gastronomiebetrieben, Hotels, Cafés sowie Catering-Unternehmen finden. Diese Bereiche haben unterschiedliche Schwerpunkte. Sie können sich daher den für Sie passenden Betrieb aussuchen.
Die Ausbildung zum/zur Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Bäckerei öffnet Ihnen die Tür zu Führungspositionen in Ihrem Betrieb. Dafür müssen Sie sich jedoch weiterbilden. Passende Aufstiegsweiterbildungen sind die zum/zur Verkaufsleiter/in, Handelsfachwirt/in oder Handelsbetriebswirt/in. Aus Ausbilder verbessern Sie zusätzlich Ihre finanziellen Chancen, indem Sie sich um neue Azubis in Ihrem Betrieb kümmern und somit viel Verantwortung übernehmen.
Zieht es Sie an die Universität, könnten Sie BWL oder Handelsbetriebswirtschaft studieren. All diese Weiterbildungen erhöhen Ihr zu erwartendes Gehalt.
Sie brauchen Hilfe bei der Berufsorientierung?
Passende Berufsbilder zu Ihrer Auswahl:
Passende Gehälter zu Ihrer Auswahl:
Passende Branchen zu Ihrer Auswahl:
Passende Berufsfelder zu Ihrer Auswahl:
Für Arbeitgeber:
Sie planen einen Berufswechsel?
