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Bäckermeister Jobs und Stellenangebote

Kurzbeschreibung Bäckermeister

Das Wichtigste in Kürze

Kurzbeschreibung Bäckermeister Jobs

  • Gehalt: Was verdient ein Bäckermeister?

    Ihr Gehalt als Bäckermeister (m/w) liegt nach einer entsprechenden Ausbildung bei 2.950 € bis 3.070 € pro Monat.

  • In welchen Branchen findet man Stellenangebote als Bäckermeister?

    Als Bäckermeister finden Sie z.B. in folgenden Arbeitsgebieten und Unternehmen Jobs: Konditoreiwaren, Einzelhandel, Biobackwarenstände, Bäckereien, Backwarenabteilungen, Einkaufszentren, Laugengebäck, Warenhäusern, Biobäckereien, Biobackwarenabteilungen, Gastronomie, Catering, Konditoreien, Feinbackwaren, Backindustrie, Kekse, Nahrungsmitteln, Spezial-Diät-Bäckereien, Bäckerhandwerk, Nahrungsmittelindustrie, Großbäckereien, Diät-Bäckereien, Fette, Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Cafés, Eissalons

  • Welche Tätigkeiten hat ein Bäckermeister?

    In Berufen, die eine Ausbildung zum Bäckermeister voraussetzen, werden Sie u.a. Misch-, Rühr- und Knetmaschinen wie auch Backöfen, Ofenstraßen sowie ähnliche Anlagen gemäß den ermittelten Kennzahlen befüllen und einstellen, in der Materialdisposition sichern, dass der Rohstoffnachschub gewährleistet ist. Weiterhin werden Sie in Ihrer Tätigkeit zum Beispiel Kennzahlen wie Rohstoffbedarf, Gär- sowie Backzeiten berechnen, Betriebsbereitschaft und rationellen Einsatz der Betriebsmittel sowie Anlagen sicherstellen.

Bäckermeister Jobs und Stellenangebote

Bäckermeister Jobs und Stellenangebote

Aufgaben Bäckermeister

Berufsspezifische Arbeitsbedingungen und Anforderungen

Bäckermeister/innen anleiten kleinere Betriebe des Bäckereihandwerks oder übernehmen Leitungsaufgaben in größeren Handwerksbetrieben respektive in der Industrie. Sie arbeiten hauptsächlich in Backstuben oder - je nach Art des Betriebes - in größeren Produktionshallen an Backstraßen. Gelegentlich sind sie Temperaturschwankungen ausgesetzt, wenn sie nämlich von der oft sehr warmen Backstube in einen Kühlraum oder einen klimatisierten Vorratsraum gehen. In Betrieben mit angeschlossenem Laden oder Bäckerei-Café haben Bäckermeister/innen auch im Verkaufsbereich zu tun, wo sie ihre mit Sinn für Form sowie Ästhetik kreierten Backerzeugnisse optisch ansprechend ausstellen ferner veräußern. Überwiegend sind sie im Stehen außerdem Gehen tätig. Dies kann anstrengend sein. Sie müssen auch zupacken können, z. B., wenn schwere Bleche aus dem Ofen zu nehmen sind. Backgerüche begleiten die Arbeit. Backmittel, Backfette sowie sonstige Zutaten können die Haut belasten, der Umgang mit Mehl kann Mehlstauballergien auslösen.

Neben den Aufgaben in der Produktion von Backerzeugnissen sind umfangreiche Büroarbeiten zu ausführen. die ein hohes Maß an Konzentration erfordern. Bsp. erarbeiten Bäckermeister/innen Abrechnungen am Computer, konzipieren Investitionen, kontrollieren Rechnungen ferner arbeiten Angebote aus.

Gearbeitet wird an sechs Wochentagen, je nach Öffnungszeiten einer Bäckerei auch an Sonn- außerdem Feiertagen. In Großbetrieben sowie in der industriellen Backwarenproduktion ist Schichtarbeit üblich. Wenn die Terminplanung eng ist, zum Beispiel wegen eines Großauftrags oder einer Sonderbestellung für eine große Feier, konzipieren Bäckermeister/innen auch längere Arbeitstage ein.

Führungs- ferner Sozialkompetenz

Bäckermeister/innen haben viel mit Menschen zu tun. Sie arbeiten eng mit ihren Mitarbeitern außerdem Mitarbeiterinnen in der Produktion von Bäckereierzeugnissen zusammen, je nach Betrieb auch mit dem Verkaufspersonal. Darüber hinaus pflegen sie Kontakte zu Geschäftspartnern, Endverbrauchern wie auch Zulieferer sowie anleiten Auszubildende an. Im Umgang mit Zulieferer setzen sie ihr Verhandlungsgeschick ein, bei der Anleitung von Auszubildenden ihre pädagogischen Fähigkeiten. Sollte der Arbeitsfortgang oder das Arbeitsergebnis in der Herstellung nicht den Anforderungen entsprechen, halten sie ihre Mitarbeiter/innen dazu an, die Qualitätsrichtlinien in der jeweiligen Zeit zu erfüllen. Bei tadelloser Leistung darf aber auch ein Lob nicht fehlen, schließlich ist ein positives Arbeitsklima ein entscheidender Faktor für gute Arbeitsresultate. Klienten gegenüber verhalten sich die Meister/innen stets einwandfrei. Wenn es um Reklamationen geht, sind sie verbindlich ferner kulant. Für Dienstleistungen, wie die kompetente Beratung von Klienten. nehmen sie sich Zeit. Bei Preisverhandlungen setzen sie auf Augenmaß: Sie beziehen sowohl die Bedürfnisse ihrer Klienten als auch das betriebswirtschaftlich zu erzielende Ergebnis mit ein. Der Erfolg eines Betriebs hängt schließlich unter weiterem davon ab, dass (Stamm-)Kunden nicht zur Konkurrenz abwandern.

Planung, Steuerung außerdem Controlling

Bäckermeister/innen müssen immer den Überblick behalten sowie sicherstellen, dass die Herstellungsprozesse reibungslos ablaufen. Mit viel Organisationstalent konzipieren sie anstehende Arbeiten, steuern den Materialnachschub, abstimmen Misch-, Gär-, Abback-, Garnier- ferner Verpackungsprozesse. Sie sind auch dafür verantwortlich, dass Produktionsanlagen, Geräte außerdem Geräte jederzeit betriebsbereit sind. Deshalb sorgen sie dafür, dass diese sachgerecht bedient sowie gepflegt wie auch turnusgemäß gewartet werden. Um die gleichbleibende Qualität der Produkte sicherzustellen - wofür sie ebenfalls Verantwortung tragen -, setzen Bäckermeister/innen durch, dass die betrieblichen ferner gesetzlichen Qualitätsnormen exakt eingehalten werden. Sie überprüfen die Qualität von Rohstoffen außerdem Hilfsmitteln, nehmen Proben während der Herstellung sowie kontrollieren die Endprodukte. Bäckermeister/innen achten außerdem strikt darauf, dass die Hygienevorschriften in ihren Verantwortungsbereichen eingehalten werden, denn Nachlässigkeit im Umgang mit Lebensmitteln könnte die Gesundheit der Verbraucher gefährden ferner würde den Ruf des Unternehmens nachhaltig schädigen.

Weitere Informationen zum Beruf Bäckermeister

Ihre Tätigkeiten

  • Die Leistung der Arbeit erfolgt größtenteils im Gehen und Stehen.
  • Sie arbeiten mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen - Mehlsieb-, Knet- und Rührmaschinen, Backöfen und -automaten.
  • Sie arbeiten viel am Bildschirm, zum Beispiel Abrechnungen erstellen, Angebote ausarbeiten.
  • Ihre Tätigkeit besteht aus Handarbeit - Brot und Brötchen, Torten, Kuchen, Plätzchen und Dauerbackwaren formen.
  • In Ihrer Tätigkeit erwartet Sie Präzisions-, Feinarbeit - feine Dekors auf Torten und Desserts aufspritzen.
  • Ihre Arbeit findet überwiegend in Büroräumen statt.
  • Hauptarbeitsort der Tätigkeit sind Verkaufsräume.
  • Die Arbeit findet überwiegend in Werkstätten, Werk- oder Produktionshallen statt.
  • Bei Ihrer Tätigkeit arbeiten Sie bei Kälte, Hitze, Nässe, Feuchtigkeit, Zugluft - heiße Backöfen bedienen.
  • Sie arbeiten bei Rauch, Staub, Gasen, Dämpfen - Mehlstaub.
  • Sie arbeiten unter Geruchseinfluss - Backgerüche.
  • Um keine Risiken einzugehen, ist es erforderlich, dass Sie die vielfältigen Vorschriften und gesetzlichen Vorhaben beachten. Dazu zählen z. B. die für die Lebensmittelverarbeitung geltenden Hygienevorschriften.
  • Bei Ihrer Tätigkeit haben Sie Kundenkontakt - Kunden bei der Garnierung und Verzierung von Torten und Kuchen beraten.
  • Mitarbeiter/innen und Auszubildende anzuleiten und zu unterweisen gehört mit zu Ihren Aufgabenbereichen in diesem Berufsfeld.
  • In diesem Beruf sollten Sie keine Probleme damit haben, früh aufzustehen, denn Ihr Arbeitsbeginn ist ebenfalls früh am Morgen.
  • Bei Ihrer Tätigkeit in diesem Beruf kommt es oft zu Schichtarbeit - z.T. in Großbetrieben.
  • Es kommt bei Ihren Aufgaben oft zu unregelmäßigen Arbeitszeiten - teilweise Arbeit an Sonntagen.
Jobs im Beruf Bäckermeister werden oft in diesen Branchen ausgeschrieben

Wissenswertes

Jobs im Beruf Bäckermeister (m/w/d) werden oft in diesen Branchen ausgeschrieben

  • Konditoreiwaren
  • Einzelhandel
  • Biobackwarenstände
  • Bäckereien
  • Backwarenabteilungen
  • Einkaufszentren
  • Laugengebäck
  • Warenhäusern
  • Biobäckereien
  • Biobackwarenabteilungen
  • Gastronomie
  • Catering
  • Konditoreien
  • Feinbackwaren
  • Backindustrie
  • Kekse
  • Nahrungsmitteln
  • Spezial-Diät-Bäckereien
  • Bäckerhandwerk
  • Nahrungsmittelindustrie
  • Großbäckereien
  • Diät-Bäckereien
  • Fette
  • Restaurants
  • Gaststätten
  • Imbissstuben
  • Cafés
  • Eissalons
Benötigte Fähigkeiten und Kenntnisse als Bäckermeister sind z.B.

Wissenswertes

Benötigte Fähigkeiten und Kenntnisse als Bäckermeister sind z.B.

  • Arbeit
  • Arbeitsvorbereitung
  • Backen
  • Belehrung
  • Infektionsschutzgesetz
  • Gesundheitszeugnis
  • Betriebsleitung
  • Betriebsführung
  • Betriebsmitteleinsatz
  • Bäckereitechnologie
  • Auftragssteuerung
  • Kalkulation
  • Kundenberatung
  • Lebensmittelhygiene
  • Lebensmittelsicherheitssystem
  • HACCP
  • Ofenarbeit
  • Bäckerei
  • Partyservice
  • Qualitätsprüfung
  • Qualitätssicherung
  • Rezepturen
  • Schiffsbäckerei
  • Verkauf
  • Verpackungstechnik

112 Bäckermeister Jobs auf Jobbörse.de

Arbeitsort
Arbeitszeit
Homeoffice
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Funktionsbereich
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Bäckermeister (m/w/d)

Lechtermann-Pollmeier Bäckereien GmbH | Bielefeld

Als Bäckermeister (m/w/d) in Bielefeld bieten wir Ihnen eine moderne Backstube und die Möglichkeit, unsere Handwerksfamilie zu bereichern. Wir sind bekannt für handwerkliche und hochwertige Backwaren unter den Marken Lechtermann und Pollmeier. Sie können zwischen Tagschichten oder Nachtschichten wählen, eine 5-Tage-Woche ist möglich. Zudem bieten wir eine unbefristete Festanstellung, großzügige Personalrabatte auf unsere Produkte, E-Bike-Leasing sowie Pensionskassenverträge und betriebliche Altersvorsorge. Voraussetzung ist eine abgeschlossene Ausbildung zum Bäcker (m/w/d) oder Konditor (m/w/d). Werden Sie Teil unseres Teams und bringen Sie Ihr handwerkliches Können ein. +
Unbefristeter Vertrag | Einkaufsrabatte | Vermögenswirksame Leistungen | Betriebliche Altersvorsorge | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Bäckergeselle / Bäckermeister (m/w/d) merken
Bäckergeselle / Bäckermeister (m/w/d)

Bäckerei-Conditorei Schlotz | Nürtingen

Die Bäckerei-Conditorei Schlotz sucht erfahrene Bäckergesellen oder Bäckermeister zur Herstellung qualitativ hochwertiger Back- und Konditoreiwaren. Unser moderner Betrieb legt großen Wert auf natürliche Herstellung und Kundenorientierung. Wir bieten eine Stelle mit Verantwortung und Teamleitung für zuverlässige Fachkräfte mit Berufserfahrung. Führungsqualitäten sind ebenso wichtig wie Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Flexibilität. Interessierte können sich telefonisch oder schriftlich bewerben, um Teil unseres engagierten Teams zu werden. Zudem stellen wir eine 3- bis 3,5-Zimmer-Wohnung mit Balkon zur Verfügung. Bäckerei-Conditorei Schlotz, Nürtingen-Reudern. +
Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Bäckermeister/-geselle / stv. Backstubenleiter (m/w/d) merken
Bäckermeister/-geselle / stv. Backstubenleiter (m/w/d)

Bäckerei - Konditorei Speiser | Kempten (Allgäu)

Wir suchen einen Bäckermeister oder -gesellen für die Position als stellvertretender Backstubenleiter. Zu den Aufgaben gehören die Teigherstellung und die Überwachung der Backöfen. Voraussetzungen sind eine abgeschlossene Bäckerausbildung, Teamfähigkeit und Loyalität. Wir bieten attraktive Bezahlung, einen Firmenwagen, Personalrabatt und betriebliche Versicherungen. Zudem unterstützen wir bei der Wohnungssuche und bieten ein Mitarbeiterzimmer. Wenn du die Arbeit in einer Bäckerei liebst und verantwortungsbewusst bist, dann bewirb dich jetzt per Mail. Wir freuen uns auf deine Bewerbung! +
Firmenwagen | Einkaufsrabatte | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Bäckermeister / Lebensmitteltechniker (m/w/d) merken
Bäckermeister / Lebensmitteltechniker (m/w/d)

Fritsch Bakery Technologies GmbH & Co. KG | Markt Einersheim

Die Marke FRITSCH, bekannte in der Bäckereitechnik, bietet hochwertige und innovative Anlagen. Als Teil der MULTIVAC Gruppe arbeiten wir mit 500 Mitarbeitern weltweit an kundenzufriedenen Lösungen. Wir suchen Mitarbeiter in Kitzingen für Kundendemos und Inbetriebnahmen von Anlagen. Unsere Expertise liegt in der World of Bakery und bei Messen. Demonstrationen und Tests für Kunden gehören ebenfalls zu Ihren Aufgaben. Werden Sie Teil eines erfahrenen Teams, das sich passioniert für Qualität und Innovation einsetzt.     Jobs bei Fritsch Bakery Technologies GmbH & Co. KG     ‒ +
Gutes Betriebsklima | Flexible Arbeitszeiten | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Bäckermeister/-geselle / stv. Backstubenleiter (m/w/d) merken
Bäckermeister/-geselle / stv. Backstubenleiter (m/w/d)

Bäckerei - Konditorei Speiser | Kempten

Wir suchen einen Bäckermeister/-gesellen / stv. Backstubenleiter (m/w/d) in Kempten. Mit Erfahrung in Teigmacherei und Ofenarbeit übernimmst du die Leitung der Backstube. Voraussetzungen: Ausbildung als Bäckergeselle oder -meister, Teamfähigkeit, Loyalität. Wir bieten: Attraktive Bezahlung, Firmenwagen, Personalrabatt, betriebliche Krankenversicherung, Mitarbeiterzimmer, Hilfe bei Wohnungssuche. Bewirb dich über den Monster Bewerben Button für einen abwechslungsreichen Job mit 100 Mitarbeitern in einem mittelständischen Unternehmen. Zeig uns, dass du das Zeug zum stv. Backstubenleiter hast und "BACK Dir einen neuen Job"! +
Firmenwagen | Einkaufsrabatte | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Bäckermeister / Bäckereitechniker / Lebensmittel-Verfahrenstechniker (m/w/d) merken
Bäckermeister / Bäckereitechniker / Lebensmittel-Verfahrenstechniker (m/w/d)

Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH | München

Wir suchen einen engagierten Bäckermeister/Bäckereitechniker/Lebensmittel-Verfahrenstechniker (m/w/d) zur Herstellung von Pfister Öko-Bauernbroten in Spitzenqualität. Verantwortungsbereich umfasst Teigmacherei, Steinbacköfen, Mehretagenofen und Versand. Erfahrung als Bäcker ideal, Führungserfahrung von Vorteil. Begeisterung für ökologisches Natursauerteigbrot und Kenntnisse zu Natursauerteig erforderlich. MS Office Kenntnisse sowie Erfahrung mit Warenwirtschafts- und Personaleinsatzplanungssystemen von Vorteil. Bewerben Sie sich jetzt und bringen Sie Ihre Erfahrung und Persönlichkeit in ein dynamisches Team ein! +
Weiterbildungsmöglichkeiten | Betriebliche Altersvorsorge | Dringend gesucht | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Bäcker (m/w/d) und Bäckermeister (m/w/d) merken
Bäcker (m/w/d) und Bäckermeister (m/w/d)

Bäckerei Rutz GmbH | Walldorf

Sie lieben handwerklich hergestellte Backwaren? Wir sind ein Familienunternehmen mit 26 Filialen und bieten Bäcker (m/w/d) und Bäckermeister (m/w/d) in Walldorf sichere Arbeitsplätze mit familiärer Atmosphäre. Sie möchten Ihr Wissen und Können einbringen, sich weiterentwickeln und im Team arbeiten? Wir bieten eine familiäre Atmosphäre, flache Hierarchien und eine nagelneue Backstube. Freuen Sie sich auf nette Kollegen und ein angenehmes Betriebsklima. Bewerben Sie sich jetzt per Post oder unter Tobias~knittel [AT]rutz~de für eine Stelle bei der Bäckerei Rutz GmbH in Walldorf.     Jobs bei Bäckerei Rutz GmbH     ‒ +
Gutes Betriebsklima | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Bäckermeister (m/w/d) auf Vollzeit merken
Bäckermeister (m/w/d) auf Vollzeit

Balletshofer GmbH | Augsburg

Sie sind ein erfahrener Bäcker mit einem hohen Qualitätsbewusstsein und einer sauberen sowie lebensmittelbewussten Arbeitsweise, zudem besitzen Sie gute Deutschkenntnisse und sind teamfähig. In unserem Familienunternehmen mit 21 Cafés in Augsburg bieten wir Ihnen ein tolles Betriebsklima, keine unbezahlten Überstunden, eine attraktive Vergütung, ein engagiertes und dynamisches Team sowie ein schnell wachsendes Marktumfeld mit Arbeitsplatzsicherheit. Wir schätzen die Tradition und Innovation gleichermaßen und sind ein Teil der sich wandelnden Bäckerbranche. Werden Sie Teil unserer Familie Balletshofer und gestalten Sie diese spannende Veränderung aktiv mit. Bewerben Sie sich jetzt und bringen Sie unsere erfolgreiche Tradition voran!     Jobs bei Balletshofer GmbH     ‒ +
Festanstellung Vollzeit | Gutes Betriebsklima | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Bäcker/Bäckermeister (m/w/d) merken
Bäckermeister/-geselle (m/w/d) als Backstubenleiter merken
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  • Die aufgezeigten Gehaltsdaten sind Durchschnittswerte und beruhen auf statistischen Auswertungen durch Jobbörse.de. Die Werte können bei ausgeschriebenen Stellenangeboten abweichen.