Bäckereitechniker Jobs und Stellenangebote

Bäckereitechniker Jobs und Stellenangebote

Aufgaben Bäckereitechniker

In Betrieben der Nahrungs- sowie Genussmittelindustrie üben Techniker/innen der Fachrichtung Lebensmitteltechnik mit dem Schwerpunkt Bäckereitechnik überwiegend fertigungsüberwachende, planende ferner organisatorische wie auch abstimmende Tätigkeiten aus. Ihre Aufgaben ausführen sie weitgehend selbstständig, wobei die Arbeitsprozesse durch Arbeitspläne geregelt sind. Sie arbeiten eng mit Mitarbeitern außerdem Mitarbeiterinnen zusammen, je nach Betrieb auch mit dem Verkaufspersonal. Meist sind sie an wechselnden Einsatzorten tätig, wenn sie zum Beispiel Klienten hinsichtlich passender Geräte beratschlagen. Daher wechseln sie in ihrer Tätigkeit zwischen unterschiedlichen Räumen, etwa zwischen Büro, Labor, Produktionshalle sowie Lager. Soweit sie mit der Anwendungsberatung oder Projektierung betraut sind, sind sie im Außendienst etwa auf Messen tätig ferner haben viel Kundenkontakt. Dies erfordert Flexibilität.

Im Allgemeinen handelt es sich um körperlich leichte Tätigkeiten, die im Gehen außerdem Sitzen, bei Laborarbeiten überwiegend im Stehen, ausgeführt werden. Beim Einrichten neuer Produktionslinien kann die Arbeit auch körperlich anstrengend sein. Lebensmitteltechniker/innen mit dem Schwerpunkt Bäckereitechnik müssen immer den Überblick behalten sowie sicherstellen, dass die Arbeitsprozesse reibungslos ablaufen. Kreativität ferner Sorgfalt sind gefragt, wenn sie Back- oder Süßwaren weiterentwickeln beziehungsweise auf das exakte Einhalten von Produktionsabläufen achten. Sie sind auch dafür verantwortlich, dass die Herstellung fach- außerdem fristgerecht abläuft. Wenn Schwierigkeiten in der Herstellung auftreten, müssen sie schnell Entscheidungen treffen können, um Ausfälle zu vermeiden. Eine gleich bleibende Qualität der Produkte stellen sie sicher, indem sie die Einhaltung betrieblicher sowie gesetzlicher Qualitätsnormen durchsetzen.

In der Kundenberatung wie auch in Verhandlungen über Liefer- oder Zahlungsbedingungen verhalten sie sich freundlich ferner serviceorientriert, bringen jedoch ihre Vorstellungen geschickt zur Geltung. Um nämlich die Betriebsleitung von neu entwickelten Herstellungsverfahren zu überzeugen, müssen die Techniker/innen durchsetzungsfähig sein. Häufig sind ihre Führungsqualitäten gefragt, zum Beispiel wenn sie Auszubildende außerdem Fachkräfte motivieren sowie anleiten.

Bei knapp kalkulierten Fertigstellungsterminen oder unvorhersehbaren Verzögerungen stellen sich Lebensmitteltechniker/innen mit dem Schwerpunkt Bäckereitechnik auf Zeitdruck ferner evtl. auch auch Mehrarbeit ein. Je nach Einsatzgebiet müssen sie zu Schichtarbeit bereit sein.

Ihre Tätigkeiten

• Sie arbeiten mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen, zum Beispiel Maschinen und Anlagen zur Produktion und Verpackung von Back- und Dauerbackwaren, Mess- und Prüfgeräte.
• Zu Ihren Aufgaben gehören Handarbeiten wie z. B. das Reinigen und Pflegen von Mischanlagen, Vakuumkesseln und Verpackungsmaschinen.
• Ihre Arbeit findet im Labor statt. Zu Ihren Aufgaben gehört u. a. die Prüfung der Produktqualität.
• Ihre Arbeit findet überwiegend in Büroräumen statt.
• Ihr Beruf erfordert von Ihnen viel Organisationstalent. Bei Ihrer Arbeit in Lagerhallen beurteilen Sie z. B. Rohstoffe und bereiten den Transport in Kühlräume und Lagerhallen vor.
• Bei Ihren Tätigkeiten arbeiten in Werkstätten, Werk-/Produktionshallen, zum Beispiel Produktion überwachen.
• Bei Ihrer Tätigkeit haben Sie oft wechselnde Arbeitsorte, zum Beispiel häufiger Wechsel zwischen Tätigkeiten an unterschiedlich temperierten Arbeitsorten wie Labor, Lagerhallen und Büroräumen.
• Sie beraten Kunden bezüglich geeigneter Maschinen und Anlagen.
• Die Fähigkeit, Mitarbeiter, Auszubildende und Praktikanten entsprechend ihrer Qualifikation anzuweisen, ihnen Aufgaben zu übertragen und sie zu motivieren, sollte vorhanden sein.
• Für diesen Beruf müssen Sie die Bereitschaft zum Schichtdienst mitbringen.