Aufgaben Bäckereimaschinenführer
Bäckereimaschinenführer/innen sind in den Produktionshallen von handwerklichen oder industriellen Großbäckereien tätig. Dort bedienen sie Produktionsanlagen, die zur Produktion von Backwaren eingesetzt werden. Meist arbeiten sie eigenständig, stimmen sich jedoch mit Fachkräften aus weiteren Abteilungen ab.
Häufig bedienen außerdem beaufsichtigen Bäckereimaschinenführer/innen mehrere Geräte gleichzeitig. Dabei müssen sie konzentriert arbeiten sowie ihre Arbeitsschritte gut abstimmen. Bäckereimaschinenführer/innen sind viel im Gehen ferner Stehen tätig außerdem wechseln bsp. zwischen den unterschiedlichen Geräte hin sowie her. Von Hand rüsten sie Öfen mit Backblechen aus. Da zum Beispiel im Umgang mit heißen Blechen ferner Öfen Verbrennungsgefahr besteht, mit einbeziehen Bäckereimaschinenführer/innen stets die Sicherheitsbestimmungen. Auch die Vorschriften der Lebensmittelhygiene halten sie sorgfältig ein außerdem tragen Arbeitskleidung, zu der auch eine Kopfbedeckung gehört. In den Produktionshallen ist es durch die Backöfen oft sehr warm, sowie es liegt Mehlstaub in der Luft.
Bei Störungen greifen Bäckereimaschinenführer/innen schnell ein, damit der Maschinenstillstand nicht zu lange dauert ferner die Herstellung nicht beeinträchtigt wird. Dabei kommt es oft zu Zeitdruck, besonders wenn die Terminvorgaben knapp bemessen sind. Da die Herstellungsanlagen oft rund um die Uhr laufen, sind Schicht- außerdem Wochenendarbeit üblich.
Ihre Tätigkeiten
- Arbeit im Gehen und Stehen - häufiger Wechsel zwischen verschiedenen Maschinen.
- Ihre Tätigkeit besteht aus Handarbeit, zum Beispiel Öfen mit speziellen Blechen ausrüsten.
- Sie arbeiten mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen - Maschinen und Produktionsanlagen bedienen, die zur Herstellung von Backwaren eingesetzt werden.
- Bei Ihren Tätigkeiten arbeiten in Werkstätten, Werk-/Produktionshallen - in Produktionshallen von handwerklichen oder industriellen Großbäckereien.
- Backofenhitze sowie andere Einflüsse wie Kälte, Nässe, Feuchtigkeit und Zugluft sollten Sie bei Ihrem Job einkalkulieren.
- In Ihrem Beruf werden Sie es nicht selten mit Mehlstaub zu tun bekommen. Die Arbeit bei Rauch, Staub, Gasen und Dämpfen sollte Ihnen allgemein keine Schwierigkeiten bereiten.
- Ihre Arbeit erfordert das Tragen von Schutzkleidung, -ausrüstung - Arbeitskleidung mit Kopfbedeckung bzw. Haarnetz.
- Bei Ihren Tätigkeiten besteht Unfallgefahr - Verbrennungsgefahr durch heiße Bleche und Öfen.
- Ihre Aufgaben erfordern die Beachtung vielfältiger Vorschriften und gesetzlicher Vorgaben - Hygienevorschriften beachten.
- Für diesen Beruf müssen Sie die Bereitschaft zum Schichtdienst mitbringen.
Wussten Sie schon...
...dass Jobs im Beruf Bäckereimaschinenführer (m/w) oft in diesen Branchen ausgeschrieben sind:
- Konditoreiwaren
- Großbäckereien
- Backindustrie
- Kekse
- Nahrungsmitteln
- Spezial-Diät-Bäckereien
- Fette
Benötigte Fähigkeiten und Kenntnisse als Bäckereimaschinenführer sind z.B.
- Arbeitsvorbereitung
- Backen
- Belehrung
- Infektionsschutzgesetz
- Gesundheitszeugnis
- Lebensmittelhygiene
- Maschinenführung
- Anlagenführung
- Ofenarbeit
- Bäckerei
- Qualitätsprüfung
- Qualitätssicherung
- Verpacken
- Wartung
- Reparatur
- Instandhaltung
