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Beruf Gastronomiefachmann

725 Gastronomiefachmann Jobs auf Jobbörse.de

Zur Berufsorientierung als Gastronomiefachmann
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Ausbildung zum Gastronomiefachmann (m/w/d) merken
Ausbildung zum Gastronomiefachmann (m/w/d)

Hotel Jun gbrunn | Tannheim

Entdecken Sie das Hotel Jungbrunn im malerischen Tannheimer Tal: Ein einzigartiges Erlebnis aus Tiroler Tradition, exquisite Kulinarik, einer großzügigen Wellness-Oase und einem herzlichen, familiären Service. Werden Sie Teil dieses magischen Ortes! +
Gutes Betriebsklima | Einkaufsrabatte | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Lehrausbildung Gastronomiefachfrau/-mann (m/w/d) merken
Lehrausbildung Gastronomiefachfrau/-mann (m/w/d)

Interalpen-Hotel Tyrol | Telfs

Lehrlinge bekommen bei uns in jedem Lehrjahr um € 150.- netto mehr bezahlt, als der Kollektivvertrag für Arbeiter in der Tiroler Gastronomie und Hotellerie vorsieht. Im ersten Lehrjahr verdienst Du € 1.070,- netto. +
Gutes Betriebsklima | Parkplatz | Jobticket – ÖPNV | Festanstellung | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Ausbildung - Fachmann (w/m/d) für Systemgastronomie - Freiburg merken
Ausbildung - Fachmann (w/m/d) für Systemgastronomie - Freiburg

IKEA Holding Deutschland GmbH & Co. KG | Freiburg

Du lernst das komplette Gastronomie-Know-how: Von der warmen und kalten Küche über die Warenbestellung bis hin zum Restaurantmanagement; Außerdem erfährst du, worauf es bei der Qualitätskontrolle, der Einhaltung von Hygienerichtlinien und der Lagerung +
Weihnachtsgeld | Urlaubsgeld | Betriebliche Altersvorsorge | Einkaufsrabatte | Corporate Benefit IKEA Holding Deutschland GmbH & Co. KG | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Ausbildung zum Fachmann für Systemgastronomie 2026 (m/w/d) merken
Ausbildung zum Fachmann für Systemgastronomie 2026 (m/w/d)

Ravensburger Gruppe | Meckenbeuren

Bei Ravensburger gestalten unsere Mitarbeiter*innen ihr individuelles Fitness- oder Wellnessprogramm mit niedrigen Eigenanteilen. Wir fördern den Teamgeist durch regelmäßige After Work Partys, Spieleabende und gemeinsame Feiern, die über die Weihnachtsfeier hinausgehen. Unser attraktives Gehalt wird durch vermögenswirksame Leistungen und exklusive Mitarbeiterrabatte ergänzt. Deine dreijährige Ausbildung erfolgt im Blockunterricht in Tettnang sowie in unserem Unternehmen. Nach der Schulzeit kannst du dein Wissen direkt bei uns anwenden und vertiefen. Beginne deinen Karriereweg bei Ravensburger und erlebe, was dich erwartet! +
Flexible Arbeitszeiten | Vermögenswirksame Leistungen | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Ausbildung Fachkraft für Gastronomie (m/w/d) merken
Ausbildung Fachkraft für Gastronomie (m/w/d)

Fontane-Klinik | Mittenwalde

Starten Sie Ihre Karriere als Fachkraft für Gastronomie (m/w/d) bei uns! Unsere fundierte Ausbildung zum Koch oder zur Köchin bietet Ihnen hervorragende Übernahmechancen. Genießen Sie während Ihrer Ausbildungszeit Unterstützung, Berufsbekleidung und persönliches Handwerkszeug. Unser attraktives Umfeld umfasst Sport- und Freizeitmöglichkeiten sowie ein subventioniertes Mittagessen in der Kantine. Sie profitieren von flexiblen Arbeitszeiten und einem transparenten Dienstplan. Erleben Sie praxisnahe Ausbildung im Oberstufenzentrum Königs Wusterhausen und gestalten Sie gesunde Mahlzeiten für unsere Rehabilitanden unter Berücksichtigung spezieller Ernährungsbedürfnisse. +
Kantine | Flexible Arbeitszeiten | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Ausbildung Fachkraft für Gastronomie 2026 (w/m/d) merken
Ausbildung Fachkraft für Gastronomie 2026 (w/m/d)

Deutsche Bahn AG | Frankfurt am Main

Starte am 1. August 2026 deine Karriere als Fachkraft für Gastronomie mit Schwerpunkt Systemgastronomie (w/m/d) bei der Deutschen Bahn AG in Frankfurt am Main. Die zwei Jahre umfassende Ausbildung findet in Kombination mit der Berufsschule Bergiusschule statt. Du wirst Profi im Service und sorgst dafür, dass unsere Gäste in Bürogebäuden und Mitarbeitendenrestaurants bestens versorgt werden. Zusätzlich erhältst du wertvolle Einblicke in die Küche, Lagerwirtschaft und Hygienevorschriften. Voraussetzung für diese spannende Ausbildung ist ein erfolgreicher Schulabschluss, der in Deutschland anerkannt ist. Bewirb dich jetzt und starte deine gastronomische Laufbahn in einem dynamischen Umfeld! +
Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Ausbildung zum Fachmann (w/m/d) für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie 2026 merken
Ausbildung zum Fachmann (w/m/d) für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie 2026

Siemens AG | Feldafing

Dein Berufsbild: Du möchtest irgendetwas mit Gastronomie machen und für unsere Gäste da sein? Dann werde Fachmann (w/m/d) für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie und sorge für einen reibungslosen Ablauf und Service im Restaurant. +
Gutes Betriebsklima | Weiterbildungsmöglichkeiten | Weihnachtsgeld | Kantine | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Berufsausbildung Fachmann (w/m/d) für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie - Erlangen/Forchheim merken
brenner | Auszubildende (m/w/d) Fachmann/frau für Restaurant und Veranstaltungsgastronomie ab September 2025 merken
brenner | Auszubildende (m/w/d) Fachmann/frau für Restaurant und Veranstaltungsgastronomie ab September 2025

Kull & Weinzierl GmbH & Co. KG | München

Starte deine Karriere in der Gastronomie und werde Teil unseres Teams! In deiner dreijährigen Ausbildung durchläufst du alle Abteilungen, einschließlich Bar, Empfang und Restaurant. Du lernst wichtige "Mise en place"-Tätigkeiten und übernimmst Verantwortung in deiner eigenen Station. Als angehender Gastgeber planst und führst du Veranstaltungen durch und organisierst das Restaurant. Wir suchen engagierte Talente mit Freude an der Kommunikation und einem Mittelschulabschluss. Wenn du dich angesprochen fühlst, bewirb dich jetzt und beginne deine spannende Reise in der Gastronomie! +
Einkaufsrabatte | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Ausbildung Fachkraft für Gastronomie (w/m/d) 2026 merken
Ausbildung Fachkraft für Gastronomie (w/m/d) 2026

Deutsche Bahn AG | Berlin

Starte deine Karriere mit der 2-jährigen Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie, Schwerpunkt Systemgastronomie, bei der Deutschen Bahn AG in Berlin ab 1. August 2025. Du wirst zum Profi im Service für unsere Mitarbeitendenrestaurants und Catering-Dienste. In der Brillat-Savarin-Schule in Berlin-Weißensee erhältst du wertvolle Theoriekenntnisse. Neben dem Kundenkontakt erwirbst du praktische Fähigkeiten in der Küche und Lagerwirtschaft. Ein wichtiger Bestandteil deiner Ausbildung sind die Hygienevorschriften im Umgang mit Lebensmitteln. Werde Teil eines engagierten Teams und sorge für das leibliche Wohl unserer Gäste! +
Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
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Beruf Gastronomiefachmann

Beruf Gastronomiefachmann

Welche Ausbildung benötigt man als Gastronomiefachmann?

Die Berufsausbildung Gastronomiefachmann ist dual organisiert und dauert zwei Jahre. Sie ist eine anerkannte Berufsausbildung in der Gastronomie. Seit 2022 wird der Beruf auch als Fachkraft für Gastronomie bezeichnet.

Der Ausbildungsbetrieb entscheidet über die Zugangsvoraussetzungen zur Berufsausbildung. In der Regel erfolgt der Zugang über einen Hauptschulabschluss oder über die Mittlere Reife.

Unter bestimmten Umständen kann der Zugang zur Ausbildung auch ohne Schulabschluss erfolgen. Dann benötigen Sie aber nachweislich Kenntnisse in der Gastronomie.

Die theoretische Berufsausbildung erfolgt in einer Berufsschule. Der Unterricht findet einmal in der Woche oder als Blockunterricht statt. Die praktische Berufsausbildung wird in einem Ausbildungsbetrieb absolviert. Diese Ausbildungsbetriebe sind als Ausbildungsstätten anerkannt:

  • Restaurants
  • Hotels
  • Kantinen in Universitäten, Schulen und anderen Lehreinrichtungen
  • Küchen in Altenheime
  • Küchen von Kindergärten
  • Cafés
  • Bars
  • Kantinen
  • Küchen von sozialen Einrichtungen
  • Catering-Betriebe
  • Küchen auf Kreuzfahrtschiffen
  • Gastronomiebetriebe in Freizeiteinrichtungen
  • Gastronomieeinrichtungen und Küchen in Kliniken und Krankenhäuser
  • Gastronomieeinrichtungen und Küchen in Kurkliniken und Rehabilitationseinrichtungen
  • Küchen in Pflegeeinrichtungen
  • Gastronomiebetriebe in Handelsunternehmen

Sie benötigen für diese Berufsausbildung eine Belehrung des Gesundheitsamtes, die schriftlich nachgewiesen werden muss.

Welche Fähigkeiten braucht man als Gastronomiefachmann?

Sie müssen ein Organisationstalent sein und improvisieren können. Der gesamte Arbeitstag muss vorab grob geplant werden, da Sie zahlreiche Arbeiten erledigen müssen.

Während der Berufsausbildung tragen Sie Verantwortung für die Abrechnung im Restaurant. Sie müssen jede Rechnung kontrollieren und dokumentieren. Das funktioniert nur, wenn Sie gewissenhaft agieren.

Kommunikative und soziale Fähigkeiten sind in diesem Berufsbild eine Grundvoraussetzung. Kunden/innen haben oft spezielle Wünsche, auf die Sie professionell reagieren müssen. Die Kundschaft muss den Gastronomiebetrieb zufrieden verlassen und den Wunsch haben, jederzeit wiederzukommen.

Die deutsche Sprache sollten Sie in Wort und Schrift beherrschen. Sie müssen reibungslos mit den Gästen kommunizieren und die Bestellung aufnehmen können.

Sie üben Tätigkeiten die meiste Zeit stehend oder gehend aus. Daher sollten Sie gesund und fit sein. In den Abendstunden wird es in den Gastronomiebetrieben voll, dann agieren Sie zwischen all den Tischen oder sind einer Gruppe von Tischen zugeteilt. Stress und Hektik darf für Sie keine Rolle spielen.

Sie müssen gute Noten im Fach Mathematik mitbringen und sollten die Grundrechenarten beherrschen. Ferner sollten Sie problemlos im Kopf rechnen können. Die wichtigsten Rechenarten sind Bruchrechnen und der Dreisatz.

Wie viel verdient ein Gastronomiefachmann?

Fachleute für Gastronomie verdienen laut Tarifvertrag zwischen ca. 2.350 und 2.600 € brutto monatlich. Die meisten Löhne in der Gastronomie liegen aber weit darunter. Im Osten schwanken die Löhne zwischen ca. 1.400 und 1.850 € brutto im Monat. In Baden-Württemberg, Hamburg und Hessen bekommen Sie ein Gehalt zwischen ca. 2.300 und 3.200 € brutto im Monat.

Während der Ausbildung:

Gastronomiefachleute erhalten eine Ausbildungsvergütung. Die richtet sich nach den Vorlagen des jeweiligen Bundeslands:

  • Im ersten Ausbildungsjahr zwischen ca. 700 und 1.050 € brutto im Monat
  • Im zweiten Ausbildungsjahr zwischen ca. 800 und 1.200 € brutto im Monat

Als Berufseinsteiger:

Die Gehälter von Berufseinsteiger/innen sind von verschiedenen Kriterien abhängig. Generell sind die Anfangsgehälter im Osten niedriger als in den alten Bundesländern. Die Größe und die Art des Betriebes und die Klassifizierung des Betriebes nehmen großen Einfluss. Im Durchschnitt erhalten Sie ein monatliches Bruttogehalt zwischen ca. 1.500 und 2.200 €. In Betrieben mit einer hohen Klassifizierung ist auch das Gehalt höher.

Mit Berufserfahrung:

Gastronomiefachkräfte erzielen in Hamburg, Hessen, Bayern und Baden-Württemberg die höchsten Gehälter. Hier liegen die Gehälter zwischen 2.300 und 3.200 € brutto monatlich. In Mecklenburg-Vorpommern und Sachsen-Anhalt erzielen erfahrene Fachkräfte nur ein maximales Gehalt von ca. 2.100 € brutto monatlich. Abseits von touristischen Einrichtungen kann das Gehalt noch weit darunter liegen.

Welche Aufgaben hat man als Gastronomiefachmann?

Gastronomiefachleute organisieren die Arbeit in allen gastronomischen Betrieben. Sie kümmern sich um das Wohl der Gäste und beraten Sie bei der Auswahl von Speisen und Getränken.

Während der Ausbildung:

Im ersten Lehrjahr erlernen Sie praktische und theoretische Grundlagen, auf die alle weiteren Tätigkeiten aufbauen. Sie eignen sich Kompetenzen an, um den Gästen ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis zu bieten. Sie sind dafür verantwortlich, dass Gäste sich in Ihrem Gastronomiebetrieb wohlfühlen.

Sie lernen Kenntnisse, die für den Umgang mit Gästen hilfreich sind. Dabei setzen Sie sich auch mit Ihrer eigenen Rolle auseinander. Sie reflektieren ihr Verhalten im Service und speziell im Umgang mit Gästen.

Eines der wichtigsten Inhalte im ersten Ausbildungsjahr sind die Sicherheitsbestimmungen und Hygieneregeln. Jeder Arbeitsbereich wird separat besprochen und analysiert.

Sie eignen sich Wissen an, das die eigenen Tätigkeiten reflektiert und korrigiert. Die Gastronomie-Branche baut darauf auf, dass jeder Arbeitsbereich miteinander harmoniert. Die Mitarbeiter/innen müssen Hand in Hand arbeiten.

Im zweiten Ausbildungsjahr müssen Sie sich damit beschäftigen, dass Hierarchien existieren. Jeder hat seinen festen Platz und agiert auch ausschließlich in seinem Bereich. Die Veranstaltungsgastronomie basiert darauf, dass jeder perfekt in seinem Arbeitsgebiet agiert. Alleingänge führen zu nichts. Am Ende zählt nur eine glückliche und zufriedene Kundschaft.

Sie lernen, die Gerichte anzubieten und zu servieren. Das kann manchmal eine Herausforderung sein. Auf Kreuzfahrtschiffen jonglieren Sie mit Tellern, damit jeder Tisch zeitgleich mit dem Essen beginnen kann.

Im Berufsleben:

Sie kümmern sich um das Wohl der Gäste. Das beginnt mit der höflichen Begrüßung beim Betreten des Gastronomiebetriebes über die Beratung am Tisch bis hin zu freundlichen Verabschiedung.

In vornehmen Restaurants helfen Sie den Gästen aus der Jacke, bringen diese zur Garderobe und begleiten Sie zum Tisch. Sie beraten die Kundschaft bei der Wahl von Speisen und Getränke. Während die Gäste speisen, halten Sie sich dezent zurück. Trotzdem haben Sie den Tisch unter Kontrolle und sind sofort einsatzbereit, wenn die Gäste einen Wunsch haben.

Vor Öffnung des gastronomischen Betriebes richten Sie alles her und dekorieren die Tische. Alles muss so gestaltet sein, dass der Gast sich wohlfühlt. Jede Dekoration wird saisonal angepasst.

In der Veranstaltungsgastronomie sind Ihre Aufgaben vielfältig. Sie organisieren und planen von der ersten Minute an. Dabei arbeiten Sie eng mit Auftraggeber/innen zusammen. Das können auch Hochzeitsplaner/innen sein. Sie decken Tische, richten Geschirr an und stehen helfend am Buffettisch. Dabei achten Sie darauf, dass leere Gefäße sofort entfernt oder aufgefüllt werden.

Die Tische müssen im Minutentakt abgewischt werden. Vom leeren Aschenbecher über leere Gläser bis hin zu abgebrannten Kerzen müssen Sie alles austauschen oder entfernen.

Bei Events agieren Sie überall. Sie servieren Häppchen und Getränke auf einem Tablett und bedienen die Gäste mobil. Dabei sind Sie stets freundlich und gut gelaunt. Manchmal verlangen Gäste auch, dass Sie nicht kommunizieren. Dann müssen Sie das akzeptieren und sich zurückhalten.

Wo arbeitet ein Gastronomiefachmann?

Gastronomiefachleute arbeiten meist in Gasträumen und Restaurants. Manchmal agieren Sie auch in der Küche und verteilen Speisen an einem Buffettisch.

Im Warenlager kontrollieren Sie den Bestand. Eventuell müssen Sie Waren bestellen und das Lager entsprechend herrichten. Sie warten auch an einem Empfang und begrüßen die Gäste. Dabei kontrollieren Sie die Tischbestellungen.

Manchmal arbeiten Sie auch im Freien. Auf Kreuzfahrtschiffen werden Speisen auch auf den äußeren Decks angerichtet. Dann schneiden Sie Braten oder Kuchen und legen die Speisen auf die Teller der Gäste.

Welche Aufstiegsmöglichkeiten gibt es als Gastronomiefachmann?

Die gesamte Gastronomie-Branche bietet Ihnen hervorragende berufliche Chancen. Ihre Berufsausbildung dauert nur zwei Jahre. So haben Sie die Möglichkeit, noch eine weitere Ausbildung anzufügen. Diese Berufe kommen Ihrem erlernten Beruf nah:

  • Fachfrau/-mann für Systemgastronomie
  • Fachfrau/-mann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Zudem haben Sie die Möglichkeit, eine Weiterbildung als Restaurantmeister/in zu machen. Dieser Kurs wird von der Industrie- und Handelskammer organisiert. Der Unterricht findet am Wochenende und in den Abendstunden statt.

Sie können auch an einer Weiterbildung teilnehmen, die auf die Gastronomie-Branche zugeschnitten ist. Hier bieten sich folgende Möglichkeiten:

  • Gastronom/in
  • Betriebswirt/in für Systemgastronomie
  • Barkeeper/in
  • Fachwirt/in im Gastgewerbe
  • Barmixer/in
  • Betriebswirt/in für Catering
  • Barmeister/in
  • Betriebsleiter/in für Hotel und Gaststätten
  • Restaurantmeister/in
  • Betriebswirt/in im Gaststättengewerbe

Sollten Sie im Besitz der fachgebundenen oder allgemeinen Hochschulreife sein, dann lohnt sich ein Studium. Einige Weiterbildungsinstitute und Fernlernschulen bieten Abitur-Kurse an. Hier können Sie das Abitur oder Fachabitur im zweiten Bildungsweg erwerben. Folgende Fächer können Sie an der Fachhochschule oder Universität studieren:

  • Hotelmanagement
  • Betriebswirtschaftslehre für Hotel und Gaststättengewerbe
  • Restaurantmanagement
  • Culinary Management