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Es gibt verschiedene Möglichkeiten, General Manager in der Hotellerie zu werden. Sie können ein allgemeines Management Studium oder ein Hotelmanagement-Studium absolvieren, oder Sie machen eine Ausbildung zum Kaufmann/ zur Kauffrau für Hotelmanagement. Auch als Quereinsteiger haben Sie Chancen.
In Deutschland werden viele Hotels noch immer von Inhabern geführt, die somit die Leitung des Betriebs selbst übernehmen. Alle drei Optionen sind ein Weg in diese Position. Es ist vom jeweiligen Hotel abhängig, welche Voraussetzungen Sie mitbringen müssen, doch für die meisten Stellenangebote ist besonders Ihre Berufserfahrung wichtig.
Für die Ausbildung benötigen Sie mindestens die Mittlere Reife oder sogar ein Abitur. Innerhalb von 3 Jahren werden Sie dann auf die verschiedenen Jobs im Hotelgewerbe vorbereitet und haben später gute Chancen auf Führungspositionen.
Ein Management Studium dauert in der Regel 3 Jahre und findet oft berufsbegleitend statt, was für einen schnellen Aufstieg günstig ist. Häufig sind die Studiengänge international ausgerichtet und können sogar in Englisch absolviert werden. Neben den allgemeinen Vorlesungen und Veranstaltungen gehören auf jeden Fall Praktika (evtl. sogar im Ausland) dazu.
Voraussetzung für ein Studium ist die allgemeine Hochschulreife und je nach Institut können weitere Kriterien eine Rolle spielen. Dazu gehören unter anderem Einstufungstests, Numerus Clausus (NC) oder auch Berufserfahrung. Es gibt viele verschiedene Kurse und Sie können sich auch erst im Master auf die Hotelbranche spezialisieren.
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Wenn Sie General Manager in der Hotellerie werden wollen, sind bestimmte Fähigkeiten bei der Jobsuche vorteilhaft. Sie sollten zum Beispiel gut im Umgang mit Zahlen sein, strategisch denken können und starke soziale Kompetenzen mitbringen. Zudem brauchen Sie viel Geduld und Stressresistenz. Selbst in schwierigen Situationen und nach einem langen Arbeitstag sollten Sie Ruhe bewahren können.
Ein professionelles Auftreten ist ebenfalls wichtig und Sie müssen in der Lage sein, Präsentationen vor Mitarbeitern, der Geschäftsleitung und anderen zu halten. Weiterhin sind in der Hotellerie Fremdsprachenkenntnisse sehr wichtig und Sie sollten zumindest gutes Englisch vorweisen können.
Während der Ausbildung verdienen Sie im ersten Jahr zwischen 700 € und 1.000 € brutto pro Monat, im zweiten rund 800 € bis 1.150 € und im dritten 950 € bis 1.300 €.
Als Berufseinsteiger verdienen Sie zwischen 1.900 € und 2.300 € brutto.
Mit Berufserfahrung verdienen General Manager in der Hotellerie durchschnittlich zwischen 3.000 € und 7.800 € brutto im Monat. Das Gehalt variiert je nach Betrieb, Region, Berufserfahrung und Aufgabenbereich und es kommen eventuell Zulagen wie Boni, Versicherungen, kostenfreie Unterbringung, Dienstwagen oder Verpflegung während der Dienstzeit hinzu.
Als General Manager in der Hotellerie (auch Hoteldirektor oder Hotelmanager genannt) sind Sie für alle Aspekte des Hotels verantwortlich – von Finanzplanung und Budgeterstellung, über die Personalplanung, bis hin zum Food and Beverage-Bereich, Empfang und Housekeeping. Sie planen und organisieren die Abläufe im Hotel und leiten Ihre Mitarbeiter an.
In größeren Hotels kann es sein, dass Sie sich nur auf einen Aufgabenbereich konzentrieren und dafür Teil eines Managementteams sind. Sowohl das Studium als auch die Ausbildung bereiten Sie darauf vor, in allen Abteilungen als General Manager arbeiten zu können, doch Sie können sich natürlich mithilfe von Weiterbildungen und Kursen auf einen bestimmten Bereich spezialisieren.
Im Einzelnen erwarten Sie folgende Aufgaben:
Ein General Manager in der Hotellerie findet Anstellung in erster Linie in Hotel, Gasthäusern, Hotelketten und Bed and Breakfast Unterkünften. Sie können aber auch in Motels, Country-Clubs, Travel Lodges und auf Kreuzfahrtschiffen arbeiten. In kleineren Hotels sind Sie für alles zuständig, während Sie in Hotelketten in großen Teams arbeiten.
Den Großteil Ihrer Zeit verbringen Sie im Hotel, im Büro oder am Empfang. Zu Beginn arbeiten Sie im Schichtdienst, doch später ähnelt Ihr Arbeitstag einem regulären Bürojob.
Viele größere Hotelketten bieten Ausbildungsprogramme für zukünftige Führungskräfte an, die sich speziell an Hochschulabsolventen richten. Teil des Programmes sind die verschiedenen Bereiche im Hotel und Fachkurse zu den einzelnen Aufgabenbereichen. Anschließend können Sie sich auf einen bestimmten Aspekt des Managements spezialisieren oder sogar einen Master of Business Administration (MBA) anhängen.
In der Regel stehen die Aufstiegschancen in der Hotelbranche gut und mit Motivation und den relevanten Fähigkeiten steigen Sie innerhalb einiger Jahre in die Führungsebene auf. Es besteht zusätzlich die Möglichkeit, sich selbstständig zu machen.
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