Aufgaben Pizzabäcker
Pizzabäcker/innen arbeiten meist im Stehen in der Küche eines Gastronomiebetriebs oder eines Pizzastandes, wo sie an der Arbeitsplatte Beläge schneiden, Pizzateig per Hand ausrollen außerdem belegen oder das Backen der Pizzas im Ofen beaufsichtigen. Pizzabäcker/innen achten auf den hygienischen Umgang mit den Zutaten sowie Arbeitsmitteln ferner berücksichtigen stets die einschlägigen lebensmittelrechtlichen Richtlinien außerdem Hygienevorschriften. Um sich an heißen Backöfen sowie Blechen nicht zu verletzen, tragen sie nämlich besondere Handschuhe.
Bei ihren Aufgaben sprechen sie sich mit dem Personal aus Service ferner Küche ab. Gegebenenfalls haben sie auch Kontakt zu den Klienten beziehungsweise Gästen. Teilweise gehen viele Bestellungen gleichzeitig ein, dann kann es in der Küche hektisch zugehen. Da der Pizzaofen durchgehend läuft, herrscht in der Küche häufig eine hohe Temperatur. In Schaubäckereien arbeiten Pizzabäcker/innen gegebenenfalls unter den Blicken der Kunden.
Ihre Tätigkeiten
- Die Leistung der Arbeit erfolgt größtenteils im Gehen und Stehen.
- Ihre Tätigkeit besteht aus Handarbeit, zum Beispiel Pizzateige ausrollen und belegen.
- Die Arbeit wird überwiegend in der Küche verrichtet.
- Bei Ihrer Tätigkeit arbeiten Sie bei Kälte, Hitze, Nässe, Feuchtigkeit, Zugluft, zum Beispiel Hitze der Pizzaöfen.
- Bei Ihren Tätigkeiten besteht Unfallgefahr, zum Beispiel durch Backöfen.
- In Ihrem Beruf arbeiten Sie unter den Augen von Kunden und Gästen, zum Beispiel in Schaubäckereien, im Gastraum.
- Ihre Aufgaben erfordern die Beachtung vielfältiger Vorschriften und gesetzlicher Vorgaben, zum Beispiel Hygienevorschriften.
- In Ihrem Beruf müssen Sie viel Verantwortung für Ihre Mitmenschen übernehmen, denn zu Ihren Tätigkeiten gehört u. a. die Kontrolle von Lebensmittelvorschriften, um Verbraucher nicht zu gefährden.
Wussten Sie schon...
...dass Jobs im Beruf Pizzabäcker (m/w) oft in diesen Branchen ausgeschrieben sind:
- Caterer
- Verpflegungsdienstleistungen
- Pizzalieferservice
- Gastronomie
- Catering
- Imbissstuben
- Pizzastraßenverkauf
- Imbissstände
- Imbissständen
- Pizzerien
- Restaurants
- Küche
- Pizzarestaurants
- Systemgastronomiebetriebe
Benötigte Fähigkeiten und Kenntnisse als Pizzabäcker sind z.B.
- Arbeit
- Belehrung
- Infektionsschutzgesetz
- Gesundheitszeugnis
- Garnieren
- Speisenverkauf
- Lebensmittelhygiene
- Maschinenführung
- Anlagenführung
- Ofenarbeit
- Bäckerei
- Pizzabacken
- Tätigkeit
- Präsentation
- Vorratshaltung
