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Koch Großküche Jobs und Stellenangebote

  • Gehalt: Was verdient ein Koch Großküche?

    Ihr Gehalt als Koch Großküche (m/w) liegt nach einer entsprechenden Ausbildung bei 2.110 € bis 2.320 € pro Monat.

  • In welchen Branchen findet man Stellenangebote als Koch Großküche?

    Als Koch Großküche finden Sie z.B. in folgenden Arbeitsgebieten und Unternehmen Jobs: Altenheime, Behindertenwohnheime, Cateringunternehmen, Caterer, Verpflegungsdienstleistungen, Kantinen, Lieferdienste, Fluggesellschaften, Ferienheime, Ferienunterkünfte, Beherbergungsstätten, Ferienzentren, Gasthöfe, Gastronomie, Catering, Gesundheitswesen, Nahrungsmitteln, Hotellerie, Hotels, Großküchen, Krankenhäuser, Fette, Pflegeheime, Restaurants, Heime, Tagesstätten

  • Welche Tätigkeiten hat ein Koch Großküche?

    In Berufen, die eine Ausbildung zum Koch Großküche voraussetzen, werden Sie u.a. Bedarf an notwendigen Produkte unter Beachtung der Kundenbedürfnisse sowie saisonaler Sachlagen feststellen, Menüvorschläge kalkulieren. Weiterhin werden Sie in Ihrer Tätigkeit zum Beispiel die für die Küche notwendigen Produkte unter Berücksichtigung von Preis, Qualität, Frische und Verwendungsmöglichkeiten einkaufen sowie annehmen, Menge der notwendigen Zutaten kalkulieren.

Ihre Jobsuche nach Koch Großküche auf Jobbörse.de ergab 106 aktuelle Jobs und Stellenangebote:

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Koch Großküche (m/w/d)

Koch Großküche (m/w/d) gesucht von Lanxess Arena in Köln.
Deutschkenntnisse Unbefristete Vollzeitstelle (Arbeitszeitkonto) Sicherheit durch Tarifvertrag Steuerfreie Zuschläge, vermögenswirksame Leistungen, betriebliche…
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Koch / Köchin (m/w/d) in einer Großküche

Koch / Köchin (m/w/d) in einer Großküche gesucht von Caritasverband für den Landkreis Kronach e. V. in Kronach.
Berufserfahrung in vergleichbarer Funktion einschlägige berufliche Erfahrung, idealerweise im Bereich der Großküche Belastbarkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit…
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Koch (m/w/d) für Großküche

Koch (m/w/d) für Großküche gesucht von Menü Express Gotha GmbH & Co. KG Niederlassung Griesheim in Stadtilm.
Ihre Aufgaben • Verantwortung für die fachgerechte Lagerung und Verarbeitung aller Produkte • Kontrolle der Qualität und der Quantität bei der Annahme der…
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Koch (m/w/d) - Standort Jänschwalde

Koch (m/w/d) - Standort Jänschwalde gesucht von ISS Facility Services Holding GmbH in Jänschwalde.
Koch Berufserfahrung als Koch in der Großküche wünschenswert aber nicht zwingend notwendig Gesundheitliche Eignungsbescheinigung lt. Gesetz. Vorschriften Gute…
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Koch (m/w/d)

Koch (m/w/d) gesucht von ISS Facility Services Holding GmbH in Lippendorf.
Koch Berufserfahrung als Koch in der Großküche wünschenswert aber nicht zwingend notwendig Gesundheitliche Eignungsbescheinigung lt. Gesetz. Vorschriften Gute…
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Produktionsleiter (m/w/d)

Produktionsleiter (m/w/d) gesucht von Klüh Catering GmbH in Mülheim.
Wir suchen für unsere Großküche in Mülheim einen Produktionsleiter m/w/d. Ihre Vorteile Kostenlose Getränke, sehr vergünstigtes Essen und Mitarbeiter-Rabatte…
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Koch- diätetisch geschult (m/w/d)

Koch- diätetisch geschult (m/w/d) gesucht von Klüh Catering GmbH in Mülheim.
(m/w/d) diätisch geschult in einer Großküche in Mülheim. Falls nicht vorhanden, kann die Ausbildung bei uns absolviert werden. Die Arbeitszeiten sind von 6:00…
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Koch m/w/d für Klinikum – Kantine – Bistro - Tagungsbereich

Koch m/w/d für Klinikum – Kantine – Bistro - Tagungsbereich gesucht von BUHL Personal GmbH - Niederlassung Hannover in Hannover.
M/w/d Erfahrung im Bereich Großküche Professionelle & eigenständige Arbeitsweise Zuverlässigkeit & Teamfähigkeit Gute Deutschkenntnisse in Wort & Schrift Führerschein…
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Koch*Köchin - Kantine - Nahrungsmittelkonzern - 16,00 €/Std.

Koch*Köchin - Kantine - Nahrungsmittelkonzern - 16,00 €/Std. gesucht von BUHL Personal GmbH - Niederlassung Bremen in Verden - Aller.
Als Koch*Köchin Erfahrung im Bereich Großküche Gute kulinarische Kenntnisse Verantwortungsbewusstes & eigenständiges Arbeiten Teamfähigkeit, Belastbarkeit &…
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Koch*Köchin - Gemeinschaftsverpflegung - Schule - Schulküche

Koch*Köchin - Gemeinschaftsverpflegung - Schule - Schulküche gesucht von BUHL Personal GmbH - Niederlassung Bremen in Bremen.
Als Koch*Köchin Erfahrung im Bereich Großküche Handwerkliches Geschick Verantwortungsbewusstes & eigenständiges Arbeiten Teamfähigkeit, Belastbarkeit & Fleiß…
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Aufgaben Koch Großküche

Großküchenköche außerdem -köchinnen arbeiten in Küchen im Besonderen von Restaurants, Hotels sowie Kantinen. Die Kostenkalkulation ferner die Rechnungsabwicklung ausführen sie am Computer. Außerdem übernehmen sie zum Teil selbst den Einkauf. Aus Lager- außerdem Kühlräumen schaffen sie die notwendigen Zutaten herbei, die sie dann in der Küche mit Küchenmaschinen (teilweise Großgeräte) schneiden oder hacken. Dann gilt es, von Hand etwa Salate zusammenzustellen oder Fleischgerichte am Herd zuzubereiten. Dabei arbeiten sie meist im Stehen.

In der Küche ist es meist heiß sowie die Luft erfüllt mit Dämpfen ferner Gerüchen vom Braten, Backen außerdem Dünsten. Da Großküchenköche sowie -köchinnen viel zwischen Kühlräumen ferner Küche wechseln, sind sie starken Temperaturschwankungen ausgesetzt. Sie tragen bei ihren Tätigkeiten Arbeitskleidung, nämlich eine Schürze, gegebenenfalls auch Kopfbedeckung außerdem Handschuhe. Stets halten sie die Hygienevorschriften ein. Vorsicht ist geboten, um sich zum Beispiel am heißen Backofen oder Herd oder beim Umgang mit scharfen Messern nicht zu verletzen.

Großküchenköche sowie -köchinnen arbeiten mit weiteren Köchen ferner Köchinnen außerdem dem restlichen Küchenpersonal zusammen. Sie konzipieren nicht nur den Abfolge der Speisenzubereitung, sondern verteilen häufig auch die gesonderten Aufgaben an das Küchenpersonal. Stets behalten sie den Überblick, damit die Speisen rechtzeitig fertig werden sowie appetitlich angerichtet ausgegeben werden können. Bei der Zusammenstellung der Speisepläne beziehungsweise bei der Zubereitung der Gerichte achten sie darauf, dass das Menü in Mensen oder Krankenhauskantinen auch Angebote etwa für Vegetarier oder muslimische Gäste enthält. Wenn sie selbst in der Speisenausgabe mitwirken. haben sie Kundenkontakt. Auch wenn der Andrang groß ist, bleiben sie stets freundlich ferner zuvorkommend.

Ihre Tätigkeiten

  • Die Leistung der Arbeit erfolgt größtenteils im Gehen und Stehen.
  • Die Arbeit mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen wie z. B. Küchenmaschinen wird von Ihnen verlangt.
  • Ihre Tätigkeit besteht aus Handarbeit, zum Beispiel Beilagen, Salate oder Fisch- und Fleischgerichte vor- und zubereiten.
  • Die Arbeit wird überwiegend in der Küche verrichtet.
  • Bei Ihrer Tätigkeit haben Sie oft wechselnde Arbeitsorte, zum Beispiel zwischen Kühl- und Lagerräume sowie Küche wechseln.
  • Ihre Arbeit wird bei Witterungsbedingungen wie Kälte, Hitze, Nässe, Feuchtigkeit und Zugluft durchgeführt.
  • Geruchseinflüsse wie z. B. Kochdünste gehören in Ihrem Beruf zum Alltag.
  • Arbeitskleidung und Kopfbedeckungen gehören zu Ihrem Alltag. Das Tragen von Schutzkleidung und Schutzausrüstung ist in Ihrem Beruf unabdingbar.
  • Bei Ihren Tätigkeiten besteht Unfallgefahr, zum Beispiel Hitze am Herd, an Backöfen und Töpfen.
  • Sie müssen in Ihrem Beruf vielfältige Vorschriften und Vorgaben des Gesetzgebers beachten. Dazu zählen u. a. spezielle Hygienevorschriften.
  • Um reibungslose Abläufe in der Küche zu gewährleisten, ist Ihre Teamarbeit mit dem Küchenpersonal gefragt.
  • In Ihrem Beruf müssen Sie viel Verantwortung für Ihre Mitmenschen übernehmen, denn zu Ihren Tätigkeiten gehört u. a. die Kontrolle von Lebensmittelvorschriften, um Verbraucher nicht zu gefährden.

Wussten Sie schon...

...dass Jobs im Beruf Koch Großküche (m/w) oft in diesen Branchen ausgeschrieben sind:

  • Altenheime
  • Behindertenwohnheime
  • Cateringunternehmen
  • Caterer
  • Verpflegungsdienstleistungen
  • Kantinen
  • Lieferdienste
  • Fluggesellschaften
  • Ferienheime
  • Ferienunterkünfte
  • Beherbergungsstätten
  • Ferienzentren
  • Gasthöfe
  • Gastronomie
  • Catering
  • Gesundheitswesen
  • Nahrungsmitteln
  • Hotellerie
  • Hotels
  • Großküchen
  • Krankenhäuser
  • Fette
  • Pflegeheime
  • Restaurants
  • Heime
  • Tagesstätten

Benötigte Fähigkeiten und Kenntnisse als Koch Großküche sind z.B.

  • A-la-carte-Küche
  • Arbeit
  • Arbeitsvorbereitung
  • Backen
  • Bankett-Küche
  • Beilagenzubereitung
  • Belehrung
  • Infektionsschutzgesetz
  • Gesundheitszeugnis
  • Bratenzubereitung
  • Einkauf
  • Beschaffung
  • Beverage/Wirtschaftsbereich
  • Garnieren
  • Gemeinschaftsverpflegung
  • Salatzubereitung
  • Großküchentechnik
  • Kalkulation
  • Lebensmittelhygiene
  • Patisserie
  • Süßspeisen
  • Marinadenzubereitung
  • Speisekarten
  • Suppenzubereitung
  • Vorratshaltung
  • Vorspeisen
  • Warenannahme
  • Wareneingangskontrolle
Die aufgezeigten Gehaltsdaten sind Durchschnittswerte und beruhen auf statistischen Auswertungen durch Jobbörse.de. Die Werte können bei ausgeschriebenen Stellenangeboten abweichen.