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Koch Großküche Jobs und Stellenangebote

  • Gehalt: Was verdient ein Koch Großküche?

    Ihr Gehalt als Koch Großküche (m/w) liegt nach einer entsprechenden Ausbildung bei 2.110 € bis 2.320 € pro Monat.

  • In welchen Branchen findet man Stellenangebote als Koch Großküche?

    Als Koch Großküche finden Sie z.B. in folgenden Arbeitsgebieten und Unternehmen Jobs: Altenheime, Behindertenwohnheime, Cateringunternehmen, Caterer, Verpflegungsdienstleistungen, Kantinen, Lieferdienste, Fluggesellschaften, Ferienheime, Ferienunterkünfte, Beherbergungsstätten, Ferienzentren, Gasthöfe, Gastronomie, Catering, Gesundheitswesen, Nahrungsmitteln, Hotellerie, Hotels, Großküchen, Krankenhäuser, Fette, Pflegeheime, Restaurants, Heime, Tagesstätten

  • Welche Tätigkeiten hat ein Koch Großküche?

    In Berufen, die eine Ausbildung zum Koch Großküche voraussetzen, werden Sie u.a. Bedarf an notwendigen Produkte unter Beachtung der Kundenbedürfnisse sowie saisonaler Sachlagen feststellen, Menüvorschläge kalkulieren. Weiterhin werden Sie in Ihrer Tätigkeit zum Beispiel die für die Küche notwendigen Produkte unter Berücksichtigung von Preis, Qualität, Frische und Verwendungsmöglichkeiten einkaufen sowie annehmen, Menge der notwendigen Zutaten kalkulieren.

Ihre Jobsuche nach Koch Großküche auf Jobbörse.de ergab 112 aktuelle Jobs und Stellenangebote:

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Koch Großküche (m/w/d)

Koch Großküche (m/w/d) gesucht von Konradhof in Gröbenzell.
Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Leistungsbereitschaft, Flexibilität und viel Leidenschaft für Ihre Profession, Eigenverantwortliches, selbstständiges…
weiterlesen   -   merken Vor 4 Tagen veröffentlicht

Koch Vorstands- und Gästeservice (m/w/d)

Koch Vorstands- und Gästeservice (m/w/d) gesucht von MVV Energie AG in Mannheim.
In der Zubereitung von Speisen in der Großküche Sie unterstützen die Küchenleitung im wirtschaftlichen Einkauf, Speiseplanung, Einhaltung von Budgetvorgaben,…
weiterlesen   -   merken Vor 5 Tagen veröffentlicht

Koch / Hauswirtschafter (m/w/d)

Koch / Hauswirtschafter (m/w/d) gesucht von Jugend des Deutschen Alpenvereins in Bad Hindelang.
Erfahrung in der Hauswirtschaft / Großküche Freude an nachhaltiger, vegetarischer Küche Freude an der Arbeit in einem motivierten Team Identifikation mit den…
weiterlesen   -   merken Vor 24 Tagen veröffentlicht

Koch / Jungkoch (m/w/d)

Koch / Jungkoch (m/w/d) gesucht von Kliniken Neumarkt Service GmbH in Neumarkt in der Oberpfalz.
Idealerweise Erfahrung im Bereich Großküche. Ein Team für den Erfolg.! Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Koch / Jungkoch (m/w/d) in Vollzeit Vom…
weiterlesen   -   merken Vor 5 Tagen veröffentlicht

Koch / Köchin Großküche (m/w/d) ab 01.04.2022

Koch / Köchin Großküche (m/w/d) ab 01.04.2022 gesucht von Lanxess Arena in Köln.
Berufserfahrung in einer Großküche und im Catering wünschenswert Bereitschaft zur Arbeit am Wochenende Freude an der Produktion von Speisenbuffets für unsere…
weiterlesen   -   merken Vor 12 Tagen veröffentlicht

Koch/Köchin Großküche (m/w/d)

Koch/Köchin Großküche (m/w/d) gesucht von Meyer Menü GmbH & Co. KG in Siek, Kreis Stormarn.
Du hast Erfahrung in einer Großküche • Sinn für Ordnung. Pünktlichkeit, Zuverlässigkeit und Qualitätsbewusstsein Vollzeit 40 Std./Woche; Familienfreundliche…
weiterlesen   -   merken Vor 5 Tagen veröffentlicht

Ausbildung zum/zur Koch/Köchin (m/w/d)

Ausbildung zum/zur Koch/Köchin (m/w/d) gesucht von St. Elisabeth Gruppe GmbH - Katholische Kliniken Rhein-Ruhr in Herne.
Von Arbeitsabläufen innerhalb einer Großküche Erstellen von Speiseplänen und Menüfolgen Kalkulationsgrundlagen Einkauf und fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln…
weiterlesen   -   merken Heute veröffentlicht

Ausbildung Diätassistent/in (m/w/d)

Ausbildung Diätassistent/in (m/w/d) gesucht von SRH Fachschulen GmbH in Heidelberg.
Lebensmittelkunde und Konservierung Koch- und Küchentechnik, Organisation der Großküche Psychologie, Soziologie, Ernährungs- und Diätberatung EDV, Fachenglisch,…
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Ausbildung Koch/Köchin (m/w/d)

Ausbildung Koch/Köchin (m/w/d) gesucht von Deutsche Edelstahlwerke Specialty Steel GmbH & Co. KG in Witten.
Denn egal ob im Restaurant oder in der Großküche - zu Stoßzeiten herrscht immer Höchsttempo. Da ist es hilfreich, wenn du eine gute Portion Organisationstalent…
weiterlesen   -   merken Heute veröffentlicht

Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d)

Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d) gesucht von Provinzial Holding AG in Münster.
In der Großküche ist jeden Tag was los und du bist mittendrin: Dabei übernimmst du nicht nur schnell eigenverantwortliche Aufgaben, wie zum Beispiel das Zubereiten…
weiterlesen   -   merken Heute veröffentlicht

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Aufgaben Koch Großküche

Großküchenköche außerdem -köchinnen arbeiten in Küchen im Besonderen von Restaurants, Hotels sowie Kantinen. Die Kostenkalkulation ferner die Rechnungsabwicklung ausführen sie am Computer. Außerdem übernehmen sie zum Teil selbst den Einkauf. Aus Lager- außerdem Kühlräumen schaffen sie die notwendigen Zutaten herbei, die sie dann in der Küche mit Küchenmaschinen (teilweise Großgeräte) schneiden oder hacken. Dann gilt es, von Hand etwa Salate zusammenzustellen oder Fleischgerichte am Herd zuzubereiten. Dabei arbeiten sie meist im Stehen.

In der Küche ist es meist heiß sowie die Luft erfüllt mit Dämpfen ferner Gerüchen vom Braten, Backen außerdem Dünsten. Da Großküchenköche sowie -köchinnen viel zwischen Kühlräumen ferner Küche wechseln, sind sie starken Temperaturschwankungen ausgesetzt. Sie tragen bei ihren Tätigkeiten Arbeitskleidung, nämlich eine Schürze, gegebenenfalls auch Kopfbedeckung außerdem Handschuhe. Stets halten sie die Hygienevorschriften ein. Vorsicht ist geboten, um sich zum Beispiel am heißen Backofen oder Herd oder beim Umgang mit scharfen Messern nicht zu verletzen.

Großküchenköche sowie -köchinnen arbeiten mit weiteren Köchen ferner Köchinnen außerdem dem restlichen Küchenpersonal zusammen. Sie konzipieren nicht nur den Abfolge der Speisenzubereitung, sondern verteilen häufig auch die gesonderten Aufgaben an das Küchenpersonal. Stets behalten sie den Überblick, damit die Speisen rechtzeitig fertig werden sowie appetitlich angerichtet ausgegeben werden können. Bei der Zusammenstellung der Speisepläne beziehungsweise bei der Zubereitung der Gerichte achten sie darauf, dass das Menü in Mensen oder Krankenhauskantinen auch Angebote etwa für Vegetarier oder muslimische Gäste enthält. Wenn sie selbst in der Speisenausgabe mitwirken. haben sie Kundenkontakt. Auch wenn der Andrang groß ist, bleiben sie stets freundlich ferner zuvorkommend.

Ihre Tätigkeiten

  • Die Leistung der Arbeit erfolgt größtenteils im Gehen und Stehen.
  • Die Arbeit mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen wie z. B. Küchenmaschinen wird von Ihnen verlangt.
  • Ihre Tätigkeit besteht aus Handarbeit, zum Beispiel Beilagen, Salate oder Fisch- und Fleischgerichte vor- und zubereiten.
  • Die Arbeit wird überwiegend in der Küche verrichtet.
  • Bei Ihrer Tätigkeit haben Sie oft wechselnde Arbeitsorte, zum Beispiel zwischen Kühl- und Lagerräume sowie Küche wechseln.
  • Ihre Arbeit wird bei Witterungsbedingungen wie Kälte, Hitze, Nässe, Feuchtigkeit und Zugluft durchgeführt.
  • Geruchseinflüsse wie z. B. Kochdünste gehören in Ihrem Beruf zum Alltag.
  • Arbeitskleidung und Kopfbedeckungen gehören zu Ihrem Alltag. Das Tragen von Schutzkleidung und Schutzausrüstung ist in Ihrem Beruf unabdingbar.
  • Bei Ihren Tätigkeiten besteht Unfallgefahr, zum Beispiel Hitze am Herd, an Backöfen und Töpfen.
  • Sie müssen in Ihrem Beruf vielfältige Vorschriften und Vorgaben des Gesetzgebers beachten. Dazu zählen u. a. spezielle Hygienevorschriften.
  • Um reibungslose Abläufe in der Küche zu gewährleisten, ist Ihre Teamarbeit mit dem Küchenpersonal gefragt.
  • In Ihrem Beruf müssen Sie viel Verantwortung für Ihre Mitmenschen übernehmen, denn zu Ihren Tätigkeiten gehört u. a. die Kontrolle von Lebensmittelvorschriften, um Verbraucher nicht zu gefährden.

Wussten Sie schon...

...dass Jobs im Beruf Koch Großküche (m/w) oft in diesen Branchen ausgeschrieben sind:

  • Altenheime
  • Behindertenwohnheime
  • Cateringunternehmen
  • Caterer
  • Verpflegungsdienstleistungen
  • Kantinen
  • Lieferdienste
  • Fluggesellschaften
  • Ferienheime
  • Ferienunterkünfte
  • Beherbergungsstätten
  • Ferienzentren
  • Gasthöfe
  • Gastronomie
  • Catering
  • Gesundheitswesen
  • Nahrungsmitteln
  • Hotellerie
  • Hotels
  • Großküchen
  • Krankenhäuser
  • Fette
  • Pflegeheime
  • Restaurants
  • Heime
  • Tagesstätten

Benötigte Fähigkeiten und Kenntnisse als Koch Großküche sind z.B.

  • A-la-carte-Küche
  • Arbeit
  • Arbeitsvorbereitung
  • Backen
  • Bankett-Küche
  • Beilagenzubereitung
  • Belehrung
  • Infektionsschutzgesetz
  • Gesundheitszeugnis
  • Bratenzubereitung
  • Einkauf
  • Beschaffung
  • Beverage/Wirtschaftsbereich
  • Garnieren
  • Gemeinschaftsverpflegung
  • Salatzubereitung
  • Großküchentechnik
  • Kalkulation
  • Lebensmittelhygiene
  • Patisserie
  • Süßspeisen
  • Marinadenzubereitung
  • Speisekarten
  • Suppenzubereitung
  • Vorratshaltung
  • Vorspeisen
  • Warenannahme
  • Wareneingangskontrolle
Die aufgezeigten Gehaltsdaten sind Durchschnittswerte und beruhen auf statistischen Auswertungen durch Jobbörse.de. Die Werte können bei ausgeschriebenen Stellenangeboten abweichen.