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Koch Großküche Jobs und Stellenangebote

Kurzbeschreibung Koch Großküche

Das Wichtigste in Kürze

Kurzbeschreibung Koch Großküche Jobs

  • Gehalt: Was verdient ein Koch Großküche?

    Ihr Gehalt als Koch Großküche (m/w) liegt nach einer entsprechenden Ausbildung bei 2.110 € bis 2.320 € pro Monat.

  • In welchen Branchen findet man Stellenangebote als Koch Großküche?

    Als Koch Großküche finden Sie z.B. in folgenden Arbeitsgebieten und Unternehmen Jobs: Altenheime, Behindertenwohnheime, Cateringunternehmen, Caterer, Verpflegungsdienstleistungen, Kantinen, Lieferdienste, Fluggesellschaften, Ferienheime, Ferienunterkünfte, Beherbergungsstätten, Ferienzentren, Gasthöfe, Gastronomie, Catering, Gesundheitswesen, Nahrungsmitteln, Hotellerie, Hotels, Großküchen, Krankenhäuser, Fette, Pflegeheime, Restaurants, Heime, Tagesstätten

  • Welche Tätigkeiten hat ein Koch Großküche?

    In Berufen, die eine Ausbildung zum Koch Großküche voraussetzen, werden Sie u.a. Bedarf an notwendigen Produkte unter Beachtung der Kundenbedürfnisse sowie saisonaler Sachlagen feststellen, Menüvorschläge kalkulieren. Weiterhin werden Sie in Ihrer Tätigkeit zum Beispiel die für die Küche notwendigen Produkte unter Berücksichtigung von Preis, Qualität, Frische und Verwendungsmöglichkeiten einkaufen sowie annehmen, Menge der notwendigen Zutaten kalkulieren.

Koch Großküche Jobs und Stellenangebote

Koch Großküche Jobs und Stellenangebote

Aufgaben Koch Großküche

Großküchenköche außerdem -köchinnen arbeiten in Küchen im Besonderen von Restaurants, Hotels sowie Kantinen. Die Kostenkalkulation ferner die Rechnungsabwicklung ausführen sie am Computer. Außerdem übernehmen sie zum Teil selbst den Einkauf. Aus Lager- außerdem Kühlräumen schaffen sie die notwendigen Zutaten herbei, die sie dann in der Küche mit Küchenmaschinen (teilweise Großgeräte) schneiden oder hacken. Dann gilt es, von Hand etwa Salate zusammenzustellen oder Fleischgerichte am Herd zuzubereiten. Dabei arbeiten sie meist im Stehen.

In der Küche ist es meist heiß sowie die Luft erfüllt mit Dämpfen ferner Gerüchen vom Braten, Backen außerdem Dünsten. Da Großküchenköche sowie -köchinnen viel zwischen Kühlräumen ferner Küche wechseln, sind sie starken Temperaturschwankungen ausgesetzt. Sie tragen bei ihren Tätigkeiten Arbeitskleidung, nämlich eine Schürze, gegebenenfalls auch Kopfbedeckung außerdem Handschuhe. Stets halten sie die Hygienevorschriften ein. Vorsicht ist geboten, um sich zum Beispiel am heißen Backofen oder Herd oder beim Umgang mit scharfen Messern nicht zu verletzen.

Großküchenköche sowie -köchinnen arbeiten mit weiteren Köchen ferner Köchinnen außerdem dem restlichen Küchenpersonal zusammen. Sie konzipieren nicht nur den Abfolge der Speisenzubereitung, sondern verteilen häufig auch die gesonderten Aufgaben an das Küchenpersonal. Stets behalten sie den Überblick, damit die Speisen rechtzeitig fertig werden sowie appetitlich angerichtet ausgegeben werden können. Bei der Zusammenstellung der Speisepläne beziehungsweise bei der Zubereitung der Gerichte achten sie darauf, dass das Menü in Mensen oder Krankenhauskantinen auch Angebote etwa für Vegetarier oder muslimische Gäste enthält. Wenn sie selbst in der Speisenausgabe mitwirken. haben sie Kundenkontakt. Auch wenn der Andrang groß ist, bleiben sie stets freundlich ferner zuvorkommend.

Weitere Informationen zum Beruf Koch Großküche

Ihre Tätigkeiten

  • Die Leistung der Arbeit erfolgt größtenteils im Gehen und Stehen.
  • Die Arbeit mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen wie z. B. Küchenmaschinen wird von Ihnen verlangt.
  • Ihre Tätigkeit besteht aus Handarbeit, zum Beispiel Beilagen, Salate oder Fisch- und Fleischgerichte vor- und zubereiten.
  • Die Arbeit wird überwiegend in der Küche verrichtet.
  • Bei Ihrer Tätigkeit haben Sie oft wechselnde Arbeitsorte, zum Beispiel zwischen Kühl- und Lagerräume sowie Küche wechseln.
  • Ihre Arbeit wird bei Witterungsbedingungen wie Kälte, Hitze, Nässe, Feuchtigkeit und Zugluft durchgeführt.
  • Geruchseinflüsse wie z. B. Kochdünste gehören in Ihrem Beruf zum Alltag.
  • Arbeitskleidung und Kopfbedeckungen gehören zu Ihrem Alltag. Das Tragen von Schutzkleidung und Schutzausrüstung ist in Ihrem Beruf unabdingbar.
  • Bei Ihren Tätigkeiten besteht Unfallgefahr, zum Beispiel Hitze am Herd, an Backöfen und Töpfen.
  • Sie müssen in Ihrem Beruf vielfältige Vorschriften und Vorgaben des Gesetzgebers beachten. Dazu zählen u. a. spezielle Hygienevorschriften.
  • Um reibungslose Abläufe in der Küche zu gewährleisten, ist Ihre Teamarbeit mit dem Küchenpersonal gefragt.
  • In Ihrem Beruf müssen Sie viel Verantwortung für Ihre Mitmenschen übernehmen, denn zu Ihren Tätigkeiten gehört u. a. die Kontrolle von Lebensmittelvorschriften, um Verbraucher nicht zu gefährden.
Jobs im Beruf Koch Großküche werden oft in diesen Branchen ausgeschrieben

Wissenswertes

Jobs im Beruf Koch Großküche (m/w/d) werden oft in diesen Branchen ausgeschrieben

  • Altenheime
  • Behindertenwohnheime
  • Cateringunternehmen
  • Caterer
  • Verpflegungsdienstleistungen
  • Kantinen
  • Lieferdienste
  • Fluggesellschaften
  • Ferienheime
  • Ferienunterkünfte
  • Beherbergungsstätten
  • Ferienzentren
  • Gasthöfe
  • Gastronomie
  • Catering
  • Gesundheitswesen
  • Nahrungsmitteln
  • Hotellerie
  • Hotels
  • Großküchen
  • Krankenhäuser
  • Fette
  • Pflegeheime
  • Restaurants
  • Heime
  • Tagesstätten
Benötigte Fähigkeiten und Kenntnisse als Koch Großküche sind z.B.

Wissenswertes

Benötigte Fähigkeiten und Kenntnisse als Koch Großküche sind z.B.

  • A-la-carte-Küche
  • Arbeit
  • Arbeitsvorbereitung
  • Backen
  • Bankett-Küche
  • Beilagenzubereitung
  • Belehrung
  • Infektionsschutzgesetz
  • Gesundheitszeugnis
  • Bratenzubereitung
  • Einkauf
  • Beschaffung
  • Beverage/Wirtschaftsbereich
  • Garnieren
  • Gemeinschaftsverpflegung
  • Salatzubereitung
  • Großküchentechnik
  • Kalkulation
  • Lebensmittelhygiene
  • Patisserie
  • Süßspeisen
  • Marinadenzubereitung
  • Speisekarten
  • Suppenzubereitung
  • Vorratshaltung
  • Vorspeisen
  • Warenannahme
  • Wareneingangskontrolle

137 Koch Großküche Jobs auf Jobbörse.de

Arbeitsort
Arbeitszeit
Homeoffice
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Verwandte Berufe
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Koch (m/w/d) Großküche merken
Koch (m/w/d) Großküche

deli carte GmbH & Co. KG | Kempen

Koch/Köchin in Großküche (m/w/d) gesucht! Wir bieten unbefristeten Arbeitsvertrag, geregelte Arbeitszeiten, 30 Tage Urlaub, strukturierte Einarbeitung, flache Hierarchien, Teamgeist. Zudem: Mitarbeiter-Bonuskarte, Bike-Leasing, kostenfreie Parkplätze, Kantine mit gratis Obst. Entwicklungsmöglichkeiten werden bei uns großgeschrieben, denn wir fördern unsere Mitarbeiter aktiv. Interessiert? Dann kontaktiere uns für weitere Informationen! +
Unbefristeter Vertrag | Familienfreundlich | Gutes Betriebsklima | Erfolgsbeteiligung | Kantine | Quereinstieg möglich | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Koch / Köchin (m/w/d) für das Team der Großküche merken
Koch / Köchin (m/w/d) für das Team der Großküche merken
Koch Großküche / Catering Altenzentrum (m/w/d) Ratingen merken
Koch Großküche / Catering Altenzentrum (m/w/d) Ratingen

Kaiserswerther Diakonie | Düsseldorf

Sie sind als Koch oder mit ähnlicher Qualifikation bei uns willkommen. Unser freundliches und respektvolles Team freut sich auf Sie. Die Kaiserswerther Diakonie bietet umfassende Altenhilfe mit modernen Pflegeeinrichtungen. Wir legen Wert auf Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und Flexibilität. Unsere Einrichtungen fördern ein selbstbestimmtes Leben im Alter und werden regelmäßig vom MDK geprüft. Mit unserem engagierten Pflegeteam sorgen wir für die individuelle Betreuung von Senioren zur Steigerung ihrer Lebensqualität.     Jobs bei Kaiserswerther Diakonie     ‒ +
Weiterbildungsmöglichkeiten | Gutes Betriebsklima | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Koch (m/w/d) Kantine / Großküche befristet merken
Koch (m/w/d) Kantine / Großküche befristet

KNIPEX-Werk C. Gustav Putsch KG | Wuppertal

Für die Vollzeitstelle als Koch (m/w/d) in Wuppertal suchen wir Verstärkung für die befristete Position in der Kantine oder Großküche. Hauptaufgaben umfassen die Vor- und Zubereitung von kalten und warmen Speisen sowie die Betreuung der Ausgabe. Erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung und Berufserfahrung werden vorausgesetzt. Zusätzliche Anforderungen sind gute Kenntnisse in MS Office, Deutschkenntnisse und eine strukturierte Arbeitsweise. Die Stelle erfordert Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein sowie die Einhaltung von Hygienestandards. Cateringveranstaltungen sind ebenfalls Bestandteil des Tätigkeitsfelds. Bewerben Sie sich jetzt für die Chance auf eine spannende Tätigkeit in Wuppertal.     Jobs bei KNIPEX-Werk C. Gustav Putsch KG     ‒ +
Festanstellung Vollzeit | Kantine | Flexible Arbeitszeiten | Weiterbildungsmöglichkeiten | Kinderbetreuung | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Koch*Köchin - GV - Gemeinschaftsverpflegung - Großküche - Großraum Herzogenaurach merken
Koch*Köchin - GV - Gemeinschaftsverpflegung - Großküche - Großraum Herzogenaurach

BUHL Personal GmbH - Niederlassung Nürnberg | Herzogenaurach

Sie sind ein passionierter Küchenheld oder eine talentierte Löffelmagierin? Dann bieten wir Ihnen vielfältige Möglichkeiten, Ihre Fähigkeiten in den unterschiedlichsten Küchenumgebungen einzusetzen. Als Unterstützung für die Küchenbrigade unserer Kunden aus verschiedenen Branchen, Industrien und Bildungseinrichtungen können Sie Ihr Können auf verschiedenen Posten zum Einsatz bringen. Ob in Betriebsrestaurants, Kantinen renommierter Unternehmen oder in Großküchen von Kliniken und Senioreneinrichtungen - Ihre Kochkunst ist gefragt. Sie bereiten mit Sorgfalt und Selbstständigkeit warme und kalte Speisen nach vorgegebenen Rezepturen zu. Auch bei kleineren Veranstaltungen wie Grillabenden setzen wir gerne auf Ihre Erfahrung.     Jobs bei BUHL Personal GmbH - Niederlassung Nürnberg     ‒ +
Festanstellung Vollzeit | Kantine | Gutes Betriebsklima | Fahrtkosten-Zuschuss | Vermögenswirksame Leistungen | Weihnachtsgeld | Corporate Benefit BUHL Personal GmbH - Niederlassung Nürnberg | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Koch*Köchin - GV - Gemeinschaftsverpflegung - Großküche - Großraum Roth / Ansbach merken
Koch*Köchin - GV - Gemeinschaftsverpflegung - Großküche - Großraum Roth / Ansbach

BUHL Personal GmbH - Niederlassung Nürnberg | Roth

Sie sind ein begeisterter Küchenheld oder eine leidenschaftliche Kochkünstlerin, die ihre Gäste mit exquisiten Gerichten verwöhnt? Dann haben wir genau das Richtige für Sie! Bei uns haben Sie die Chance, in verschiedenen Küchenbereichen zu arbeiten. Ihre Aufgabe besteht darin, die Küchenbrigade unserer Kunden in Betriebsrestaurants, Kantinen, Krankenhäusern und Senioreneinrichtungen zu unterstützen. Sie bereiten sorgfältig warme und kalte Speisen nach bewährten Rezepturen zu. Darüber hinaus können Sie Ihre Fähigkeiten auch bei kleineren Veranstaltungen wie Grillabenden unter Beweis stellen. Werden Sie Teil unseres Teams und setzen Sie Ihre Kochkunst gewinnbringend ein!     Jobs bei BUHL Personal GmbH - Niederlassung Nürnberg     ‒ +
Festanstellung Vollzeit | Kantine | Gutes Betriebsklima | Fahrtkosten-Zuschuss | Vermögenswirksame Leistungen | Weihnachtsgeld | Corporate Benefit BUHL Personal GmbH - Niederlassung Nürnberg | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
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Koch Großküche (m/w/d)

Johannesbad Hotels Bad Füssing GmbH | Bad Füssing

Du bist eine passionierte Köchin oder ein leidenschaftlicher Koch? Verwandle Lebensmittel in Kunstwerke und sorge für die perfekte Präsentation? Du bist verantwortungsbewusst, kreativ und arbeitest gerne im Team? Dann suchen wir genau dich! In einem erfolgreichen Unternehmen mit familiärer Atmosphäre und klaren, strukturierten Abläufen kannst du deine Kochkünste zum Einsatz bringen. Deine Aufgaben umfassen die Zubereitung, Präsentation und Kontrolle von Speisen, die Mitwirkung an neuen Menüplänen und die Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche. Bring deine Erfahrung und deine Liebe zum Beruf in einem dynamischen Umfeld ein und werde Teil unseres Teams!     Jobs bei Johannesbad Hotels Bad Füssing GmbH     ‒ +
Flexible Arbeitszeiten | Gutes Betriebsklima | Corporate Benefit Johannesbad Hotels Bad Füssing GmbH | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
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Koch Großküche (m/w/d)

VITALIA HOLDING UND SERVICE GMBH | Bad Segeberg

Wir suchen einen Koch (m/w/d) in Vollzeit zur Warenannahme, -kontrolle und Kochen unter Berücksichtigung der DGE. HACCP-Richtlinien werden eingehalten, Arbeitsprozesse mitgestaltet und Speisepläne abgestimmt. Erfahrung in Gemeinschaftsverpflegung von Vorteil, Frühdienst ab 06:00 Uhr. Wir bieten umfassende Einarbeitung, Vermögenswirksame Leistungen, Gesundheitsvorsorge, Mitarbeiterangebote und Vergünstigungen. Zudem Möglichkeiten zur Weiterbildung, Betriebssportgruppen und Kinderbetreuung. Kostenfreie Mitarbeiterwohnungen sind vorhanden, ebenso Vergünstigungen in Cafés, Bistros und dem nahegelegenen Golfclub.     Jobs bei VITALIA HOLDING UND SERVICE GMBH     ‒ +
Vermögenswirksame Leistungen | Betriebliche Altersvorsorge | Corporate Benefit VITALIA HOLDING UND SERVICE GMBH | Kinderbetreuung | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Koch / Köchin (m/w/d) für das Team der Großküche merken
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  • Die aufgezeigten Gehaltsdaten sind Durchschnittswerte und beruhen auf statistischen Auswertungen durch Jobbörse.de. Die Werte können bei ausgeschriebenen Stellenangeboten abweichen.