Teigmacher Jobs und Stellenangebote
Aufgaben Teigmacher
Teigmacher/innen arbeiten in den Produktionsräumen industrieller Feinbäckereien, Konditoreien sowie Großbäckereien, wo sie häufig im Stehen etwa Mehlsiloanlagen, Misch- ferner Knetmaschinen bedienen. Dabei richten sie sich nach genauen Richtlinien außerdem Rezepturen sowie beaufsichtigen die Teigkonsistenz, die Teigtemperatur ferner evtl. auch die Einhaltung von Ruhezeiten, um die Qualität des Teiges sicherzustellen. An den Geräte kann es laut sein, außerdem teilweise liegt bei der Teigherstellung Mehlstaub in der Luft. Teigmacher/innen achten auf den hygienischen Umgang mit den Zutaten sowie Arbeitsmitteln ferner berücksichtigen stets die einschlägigen Richtlinien. Dazu gehört auch das Tragen von Arbeitskleidung, zu der eine Kopfbedeckung zählt. Außerdem säubern Teigmacher/innen jeden Tag ihre Arbeitsgeräte außerdem befreien diese von Fettresten oder Mehlstaub.
Da die Produktion der Teige den ersten Schritt in der Produktion von Backwaren sämtlicher Art darstellt, beginnt der Arbeitstag von Teigmachern sowie Teigmacherinnen in der Regel schon in den frühen Morgenstunden. Nacht- ferner Schichtarbeit sind üblich.