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Saucier Jobs und Stellenangebote

47 Saucier Jobs auf Jobbörse.de

Zur Berufsorientierung als Saucier
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Chef de Partie Saucier (m/w/d) merken
Chef de Partie Saucier (m/w/d)

Land Gut Höhne | Mettmann

Als erfahrener Saucier sind Sie verantwortlich für die Vor- und Zubereitung von Fonds, Soßen und Gerichten wie Fisch, Fleisch und Geflügel. Sie wirken aktiv in der Küche, im Live Cooking-Bereich und bei Banketten mit. Kommunikationsfreude und eine abgeschlossene Ausbildung als Koch mit Erfahrung in der Gastronomie sind wünschenswert. Zudem sollten Sie mit verschiedenen Zubereitungstechniken wie Sous-Vide-Garen und Niedertemperatur-Garen vertraut sein. Als überzeugter Dienstleister setzen Sie den Gast stets in den Mittelpunkt und arbeiten sowohl selbstständig als auch im Team. Sie haben ein Organisationstalent, Stressresistenz und beachten Hygiene- und Sauberkeitsstandards. Außerdem verfügen Sie über Kenntnisse der Abläufe in einer Bankett-Küche und haben sich bereits mit dem Thema "Cook & Chill" beschäftigt. +
Weiterbildungsmöglichkeiten | Betriebliche Altersvorsorge | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Saucier (m/w/d) merken
Saucier (m/w/d)

Restaurant Hafenmeisterei | Konstanz

Werden Sie Teil unseres dynamischen Teams als Saucier im à la carte Geschäft. Bei uns erwartet Sie eine abwechslungsreiche und herausfordernde Position in einer modernen Front-Cooking-Küche am malerischen Bodensee. Ihr freundliches und souveränes Auftreten hilft Ihnen, auch in stressigen Zeiten die Übersicht zu behalten. Sie bringen Leidenschaft für die Gastronomie mit und möchten Ihre Fähigkeiten weiterentwickeln. Bei uns genießen Sie attraktive Konditionen sowie Aufstiegsmöglichkeiten in einem inspirierenden Arbeitsumfeld. Arbeiten Sie dort, wo andere Urlaub machen, direkt am Konstanzer Hafen in unserem stylishen Restaurant. +
Aufstiegsmöglichkeiten | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Postenchef (m/w/d) Garde Manger, Entremetier, Saucier, Tournant merken
Postenchef (m/w/d) Garde Manger, Entremetier, Saucier, Tournant

Jägerheim Dortmund | Dortmund

Sie sind ein erfahrener Postenchef im A La Carte Service mit über 3 Jahren Berufserfahrung und einer abgeschlossenen Koch-Ausbildung? Bei hohem Bonaufkommen bewahren Sie einen kühlen Kopf und garantieren gleichbleibend hohe Qualität. Ihre Expertise erstreckt sich über verschiedene Posten wie Garde Manger, Saucier und Entremetier. Kochen ist Ihre Leidenschaft, und Sie schätzen die Herausforderung in einem dynamischen Umfeld. Wir suchen dich für unser inhabergeführtes Familienunternehmen, das einen sicheren Arbeitsplatz und attraktive Aufstiegsmöglichkeiten bietet. Bewerben Sie sich jetzt und werden Sie Teil unseres engagierten Teams! +
Aufstiegsmöglichkeiten | Dringend gesucht | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Chef de Partie (m/w) Saucier merken
Chef de Partie (m/w) Saucier

Restaurant Weisses Schloss | Luzern

Übernehme den Saucier-Posten und gestalte deinen Bereich eigenverantwortlich. Plane die Mise en Place, kreiere kreative Gerichte und bringe deine Ideen ein, während du auch Interesse an anderen Posten zeigst. Abwechslung ist garantiert! +
Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Saucier (m/w/d) für unser 2 Hauben Restaurant merken
Saucier (m/w/d) für unser 2 Hauben Restaurant

Dolomitengolf Suites 5***** | Lavant

Entdecken Sie eine spannende Vollzeitstelle im 5**** Dolomitengolf Suites am Golfplatz 2, 9906 Lavant. Werden Sie Teil unseres Teams, das das Motto „Genuss mit allen Sinnen“ mit Leidenschaft lebt. Ihre Chance auf ein außergewöhnliches Arbeitsumfeld! +
Familienfreundlich | Gutes Betriebsklima | Weiterbildungsmöglichkeiten | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Saucier (m/w/d) merken
Saucier (m/w/d)

Glacis Beisl im Museumsquartier | Wien

Entfliehen Sie dem Stadttrubel im Glacis Beisl, Ihrem Rückzugsort im 7. Wiener Gemeindebezirk. Gelegen zwischen Volkstheater, Spittelberg und dem Museumsquartier, erwartet Sie hier eine Wohlfühloase für Entspannung und Genuss. +
Gutes Betriebsklima | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
(Demi-) Chef de Partie Saucier (w/m/d) 100% merken
(Demi-) Chef de Partie Saucier (w/m/d) 100%

Volkshaus Basel Betriebs AG | Basel

Arbeite eng mit unserem Küchenchef und Team zusammen, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Du sorgst für die Einhaltung unserer höchsten Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP) und trägst maßgeblich zu unserem Erfolg bei. +
Gutes Betriebsklima | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Saucier (m/w/d) für das Fine Dining Alpine Gourmet Prato Borni merken
chef saucier | 5*Ötztal | casual luxury merken
chef saucier | 5*Ötztal | casual luxury

Bergland Hotel***** Sölden | Sölden

Entfalten Sie Ihr Potenzial: Profitieren Sie von maßgeschneiderten Weiterentwicklungsmöglichkeiten, spannenden Workshops, ermäßigten Saisonskipässen und exklusiven Angeboten bei führenden Leading-Spa-Resorts sowie der europäischen Reiseversicherung. Erleben Sie unvergessliche Abenteuer im Sommer und Winter! +
Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Ausbildung Koch/Köchin (m/w/d) mit und ohne Zusatzqualifikation Küchen- und Servicemanagement 2025 merken
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Kurzbeschreibung Saucier

Das Wichtigste in Kürze

Kurzbeschreibung Saucier Jobs

  • Gehalt: Was verdient ein Saucier?

    Ihr Gehalt als Saucier (m/w) liegt nach einer entsprechenden Ausbildung bei 2.110 € bis 2.320 € pro Monat.

  • In welchen Branchen findet man Stellenangebote als Saucier?

    Als Saucier finden Sie z.B. in folgenden Arbeitsgebieten und Unternehmen Jobs: Cateringbetrieben, Caterer, Verpflegungsdienstleistungen, Gasthöfe, Gastronomie, Catering, Hotellerie, Hotels, Beherbergungsbetrieben, Gastronomiebetrieben, Fette, Restaurants

  • Welche Tätigkeiten hat ein Saucier?

    In Berufen, die eine Ausbildung zum Saucier voraussetzen, werden Sie u.a. Bedarf an notwendigen Produkte unter Beachtung der Kundenbedürfnisse sowie saisonaler Sachlagen feststellen, Lagervorräte kontrollieren. Weiterhin werden Sie in Ihrer Tätigkeit zum Beispiel die für die Küche notwendigen Produkte unter Berücksichtigung von Preis, Qualität, Frische und Verwendungsmöglichkeiten bestellen sowie evtl. auch einkaufen, Produkte fachgemäß einlagern und Lagerbestände kontrollieren.

Saucier Jobs und Stellenangebote

Saucier Jobs und Stellenangebote

Aufgaben Saucier

Sauciers arbeiten im Küchenbereich von Hotels, Restaurants sowie Gaststätten ferner bereiten mehrere Soßen außerdem Gerichte gleichzeitig zu. Dabei gilt es, den Überblick zu bewahren, damit Sauce sowie Gericht rechtzeitig fertig sind ferner frisch serviert werden können. Besonders wenn sie auch die Aufgaben eines Sous-Chefs respektive einer Sous-Chefin übernehmen, arrangieren Sauciers darüber hinaus den Arbeitsablauf in der Küche, überprüfen die Lagerbestände, ausführen Verwaltungsaufgaben im Büro oder übernehmen die Einkäufe. Vor allem in gehobenen Restaurants beratschlagen sie die Gäste häufig persönlich hinsichtlich der Menüfolge.

Überwiegend arbeiten Sauciers im Team mit weiteren Köchen außerdem Köchinnen, weiterem Küchenpersonal sowie dem Servicepersonal zusammen. Ihre Anweisungen erhalten sie meist vom Küchenchef oder der Küchenchefin.

Fonds ferner Soßen bereiten sie am Herd meist stehend in Handarbeit zu. Routiniert gehen sie mit scharfen Messern außerdem Küchenmaschinen um. In der Küche ist es heiß sowie die Luft ist mit Dämpfen ferner Gerüchen vom Backen, Grillen außerdem Dünsten erfüllt. Wenn Sauciers zwischen der Küche sowie kühlen Lagerräumen wechseln, sind sie Temperaturschwankungen ausgesetzt. Um die Kleidung vor Verschmutzungen zu schützen ferner die Hygienevorschriften zu erfüllen, tragen sie Arbeitskleidung, zum Beispiel eine Schürze, gegebenenfalls auch Kopfbedeckung außerdem Handschuhe.

Wie in der Gastronomie üblich, arbeiten Sauciers auch in den Abendstunden sowie am Wochenende.

Weitere Informationen zum Beruf Saucier

Ihre Tätigkeiten

  • Die Leistung der Arbeit erfolgt größtenteils im Gehen und Stehen.
  • Die Arbeit mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen wie z. B. Küchenmaschinen wird von Ihnen verlangt.
  • Ihre Tätigkeit besteht aus Handarbeit, zum Beispiel verschiedene Fonds, Saucen und Buttermischungen vor- und zubereiten.
  • Die Arbeit wird überwiegend in der Küche verrichtet.
  • Bei Ihrer Tätigkeit haben Sie oft wechselnde Arbeitsorte, zum Beispiel zwischen Lagerräumen und Küche wechseln.
  • Geruchseinflüsse wie z. B. Kochdünste gehören in Ihrem Beruf zum Alltag.
  • Ihre Arbeit wird bei Witterungsbedingungen wie Kälte, Hitze, Nässe, Feuchtigkeit und Zugluft durchgeführt.
  • Ihre Arbeit erfordert das Tragen von Schutzkleidung, -ausrüstung, zum Beispiel Arbeitskleidung, Handschuhe und Kopfbedeckung.
  • Bei Ihren Tätigkeiten besteht Unfallgefahr, zum Beispiel Hitze der Herde, mit kochenden Flüssigkeiten umgehen.
  • Sie müssen in Ihrem Beruf vielfältige Vorschriften und Vorgaben des Gesetzgebers beachten. Dazu zählen u. a. spezielle Hygienevorschriften.
  • Bei Ihrer Tätigkeit arbeiten Sie in Gruppen-, Teamarbeit , zum Beispiel mit dem Küchen- und Servicepersonal zusammenarbeiten.
  • In Ihrem Beruf erwarten Sie häufig wechselnde Aufgaben und Arbeitssituationen, zum Beispiel Speisenfolge koordinieren, Arbeitsablauf in der Küche organisieren, Kalkulationen vornehmen, Saucen zubereiten.
  • In Ihrem Beruf müssen Sie viel Verantwortung für Ihre Mitmenschen übernehmen, denn zu Ihren Tätigkeiten gehört u. a. die Kontrolle von Lebensmittelvorschriften, um Verbraucher nicht zu gefährden.
Jobs im Beruf Saucier werden oft in diesen Branchen ausgeschrieben

Wissenswertes

Jobs im Beruf Saucier (m/w/d) werden oft in diesen Branchen ausgeschrieben

  • Cateringbetrieben
  • Caterer
  • Verpflegungsdienstleistungen
  • Gasthöfe
  • Gastronomie
  • Catering
  • Hotellerie
  • Hotels
  • Beherbergungsbetrieben
  • Gastronomiebetrieben
  • Fette
  • Restaurants
Benötigte Fähigkeiten und Kenntnisse als Saucier sind z.B.

Wissenswertes

Benötigte Fähigkeiten und Kenntnisse als Saucier sind z.B.

  • Arbeit
  • Belehrung
  • Infektionsschutzgesetz
  • Gesundheitszeugnis
  • Bratenzubereitung
  • Einkauf
  • Beschaffung
  • Garnieren
  • Lebensmittelhygiene
  • Partyservice
  • Restaurantservice
  • Marinadenzubereitung
  • Speisekarten
  • Vorratshaltung
  • Warenannahme
  • Wareneingangskontrolle
  • Info
  • Die aufgezeigten Gehaltsdaten sind Durchschnittswerte und beruhen auf statistischen Auswertungen durch Jobbörse.de. Die Werte können bei ausgeschriebenen Stellenangeboten abweichen.