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Saucier Jobs und Stellenangebote

  • Gehalt: Was verdient ein Saucier?

    Ihr Gehalt als Saucier (m/w) liegt nach einer entsprechenden Ausbildung bei 2.110 € bis 2.320 € pro Monat.

  • In welchen Branchen findet man Stellenangebote als Saucier?

    Als Saucier finden Sie z.B. in folgenden Arbeitsgebieten und Unternehmen Jobs: Cateringbetrieben, Caterer, Verpflegungsdienstleistungen, Gasthöfe, Gastronomie, Catering, Hotellerie, Hotels, Beherbergungsbetrieben, Gastronomiebetrieben, Fette, Restaurants

  • Welche Tätigkeiten hat ein Saucier?

    In Berufen, die eine Ausbildung zum Saucier voraussetzen, werden Sie u.a. Bedarf an notwendigen Produkte unter Beachtung der Kundenbedürfnisse sowie saisonaler Sachlagen feststellen, Lagervorräte kontrollieren. Weiterhin werden Sie in Ihrer Tätigkeit zum Beispiel die für die Küche notwendigen Produkte unter Berücksichtigung von Preis, Qualität, Frische und Verwendungsmöglichkeiten bestellen sowie evtl. auch einkaufen, Produkte fachgemäß einlagern und Lagerbestände kontrollieren.

Ihre Jobsuche nach Saucier auf Jobbörse.de ergab 101 aktuelle Jobs und Stellenangebote:

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Commis de Cuisine (m/w/d) Saucier

Rauschenberger Catering & Restaurants GmbH & Co. KG | Weinstadt
Commis de Cuisine (m/w/d) Saucier Commis de Cuisine (m/w/d) Saucier: VOLLZEIT. GREAT MOMENTS EXCELLENCE. Rauschenberger Catering & Restaurants ist mit rund 500 Mitarbeitern seit 40 Jahren der Spezialist für große Kundenevents, Sportveranstaltungen und Messecatering.
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Chef de Partie (m/w/d) wahlweise Entremetier / Gardemanger / Saucier

CLOSTERMANNS HOF****S | Niederkassel
Du führst eigenverantwortlich den Posten in unserer Küche, wahlweise am Entremetier, Gardemanger oder Saucier; Du koordinierst das Mise en Place für beide Restaurants; Du erstellst die Bestelllisten für deinen Posten; Du organisierst und kontrollierst das Lager; Du unterstützt unser Team bei der Durchführung der Inventur; Du wirkst mit bei der Einarbeitung von Auszubildenden und Aushilfen.
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Koch (m/w/d) Saucier

Fährhaus Sylt | Westerland, Sylt
Sie verfügen über eine fundierte Ausbildung in der gehobenen Gastronomie und haben idealerweise bereits Erfahrung in ähnlicher Position sammeln können; Sie sind zuverlässig, entscheidungsfreudig, arbeiten gerne im Team und haben ein Auge fürs Detail; eine effiziente, saubere und akkurate Arbeitsweise zeichnet Sie aus; Sie haben den Wunsch, sich durch Fort- und Weiterbildung entwickeln zu wollen.
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Saucier (m/w/d)

Schloss Berge | Gelsenkirchen
Hier ergänzt sich, was selbst in exklusiven Häusern selten zusammen-findet: Das Flair einer großen Tradition, vermittelt durch beeindruckende Architektur und einen traumhaften Park-blick, ein modernes Ambiente, geprägt von Kreativität und gutem Geschmack und nicht zuletzt ein Service, der höchsten Ansprüchen genügt.
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Sous Chef (m/w/d)

Siemens AG | Feldafing
Sie verarbeiten Lebensmitteln mit Techniken und Anrichteweisen der Spitzengastronomie, in Zusammenarbeit mit den anderen Posten in der Küche (Garde Manger, Saucier, Patissier). Sie verantworten die korrekte Warenannahme hinsichtlich Qualität, Quantität, Temperatur und Verfallsdatum; streng gerichtet an die HACCP-Richtlinien.
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Assistant Souschef (m/w/d) Chef Saucier

Restaurant Rive | Hamburg
Dienstplanung, Einkauf und Leitung des Saucierpostens. Erfahrung in der Restaurantküche. Allen voran sorgen wir für Rahmenbedingungen, in denen Kollegialität und Freundlichkeit groß geschrieben werden. Andererseits sind Ihrerseits Einsatz und Verlässlichkeit gefordert, in einem Arbeitsklima, in dem Sie das Lachen nicht verlernen.
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Koch (m/w/d)

Industrie-Club e.V. Düsseldorf | Düsseldorf
Wir suchen zur Verstärkung unseres Küchenteams einen: Koch (m/w/d) in Vollzeit: Einarbeitung zum eigenverantwortlichen Führen des Saucier Postens; Verarbeitung von frischen, regionalen und saisonalen Produkten; Unterstützung des Küchenteams bei allen anfallenden Aufgaben; Fachgerechte Verräumung von Waren; Einhaltung, Überwachung und Kontrolle von Qualitäts-, Sicherheits- und Hygienevorschriften.
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Chef Saucier (m/w/d)

Strandhotel Dünenmeer | Dierhagen
Du besitzt einige Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in anerkannten Häusern, bist sicher in der Vorbereitung des täglichen Mise en Place und zeigen pure Begeisterung für die Welt des Kochens. Du hast Freude daran etwas Neues zu lernen und zeichnest dich durch Liebe zum Detail aus.
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Jungkoch m/w/d für Kantinen und Hotellerie - ab 14,- €/Std.

BUHL Personal GmbH - Niederlassung Hannover | Hannover
Ob Entremétier, Saucier oder Gardemanger, schon bald ist der Chef de Partie in greifbarer Nähe. Die Einhaltung und Umsetzung der HACCP ist für Sie selbstverständlich. Ihr Profil: Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch*Köchin; Motivation & Lernbereitschaft; Gepflegtes Äußeres & gute Umgangsformen; Professionelle & eigenständige Arbeitsweise; Zuverlässigkeit & Teamfähigkeit; Gute Deutschkenntnisse in Wort & Schrift.
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Demi Chef de Partie m/w/d im Seerestaurant

Club Astoria GmbH & Co. KG | Köln
Wahlweise als Saucier oder Entremetier; geben Sie uns gerne Ihre Vorliebe bei der Wahl des Postens an. Sie haben schon ein bisschen Erfahrung in der Küche gesammelt, sind kreativ, arbeiten gerne mit frischen Produkten und möchten andere Menschen kulinarisch begeistern?
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Aufgaben Saucier

Sauciers arbeiten im Küchenbereich von Hotels, Restaurants sowie Gaststätten ferner bereiten mehrere Soßen außerdem Gerichte gleichzeitig zu. Dabei gilt es, den Überblick zu bewahren, damit Sauce sowie Gericht rechtzeitig fertig sind ferner frisch serviert werden können. Besonders wenn sie auch die Aufgaben eines Sous-Chefs respektive einer Sous-Chefin übernehmen, arrangieren Sauciers darüber hinaus den Arbeitsablauf in der Küche, überprüfen die Lagerbestände, ausführen Verwaltungsaufgaben im Büro oder übernehmen die Einkäufe. Vor allem in gehobenen Restaurants beratschlagen sie die Gäste häufig persönlich hinsichtlich der Menüfolge.

Überwiegend arbeiten Sauciers im Team mit weiteren Köchen außerdem Köchinnen, weiterem Küchenpersonal sowie dem Servicepersonal zusammen. Ihre Anweisungen erhalten sie meist vom Küchenchef oder der Küchenchefin.

Fonds ferner Soßen bereiten sie am Herd meist stehend in Handarbeit zu. Routiniert gehen sie mit scharfen Messern außerdem Küchenmaschinen um. In der Küche ist es heiß sowie die Luft ist mit Dämpfen ferner Gerüchen vom Backen, Grillen außerdem Dünsten erfüllt. Wenn Sauciers zwischen der Küche sowie kühlen Lagerräumen wechseln, sind sie Temperaturschwankungen ausgesetzt. Um die Kleidung vor Verschmutzungen zu schützen ferner die Hygienevorschriften zu erfüllen, tragen sie Arbeitskleidung, zum Beispiel eine Schürze, gegebenenfalls auch Kopfbedeckung außerdem Handschuhe.

Wie in der Gastronomie üblich, arbeiten Sauciers auch in den Abendstunden sowie am Wochenende.

Ihre Tätigkeiten

  • Die Leistung der Arbeit erfolgt größtenteils im Gehen und Stehen.
  • Die Arbeit mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen wie z. B. Küchenmaschinen wird von Ihnen verlangt.
  • Ihre Tätigkeit besteht aus Handarbeit, zum Beispiel verschiedene Fonds, Saucen und Buttermischungen vor- und zubereiten.
  • Die Arbeit wird überwiegend in der Küche verrichtet.
  • Bei Ihrer Tätigkeit haben Sie oft wechselnde Arbeitsorte, zum Beispiel zwischen Lagerräumen und Küche wechseln.
  • Geruchseinflüsse wie z. B. Kochdünste gehören in Ihrem Beruf zum Alltag.
  • Ihre Arbeit wird bei Witterungsbedingungen wie Kälte, Hitze, Nässe, Feuchtigkeit und Zugluft durchgeführt.
  • Ihre Arbeit erfordert das Tragen von Schutzkleidung, -ausrüstung, zum Beispiel Arbeitskleidung, Handschuhe und Kopfbedeckung.
  • Bei Ihren Tätigkeiten besteht Unfallgefahr, zum Beispiel Hitze der Herde, mit kochenden Flüssigkeiten umgehen.
  • Sie müssen in Ihrem Beruf vielfältige Vorschriften und Vorgaben des Gesetzgebers beachten. Dazu zählen u. a. spezielle Hygienevorschriften.
  • Bei Ihrer Tätigkeit arbeiten Sie in Gruppen-, Teamarbeit , zum Beispiel mit dem Küchen- und Servicepersonal zusammenarbeiten.
  • In Ihrem Beruf erwarten Sie häufig wechselnde Aufgaben und Arbeitssituationen, zum Beispiel Speisenfolge koordinieren, Arbeitsablauf in der Küche organisieren, Kalkulationen vornehmen, Saucen zubereiten.
  • In Ihrem Beruf müssen Sie viel Verantwortung für Ihre Mitmenschen übernehmen, denn zu Ihren Tätigkeiten gehört u. a. die Kontrolle von Lebensmittelvorschriften, um Verbraucher nicht zu gefährden.

Wussten Sie schon...

...dass Jobs im Beruf Saucier (m/w) oft in diesen Branchen ausgeschrieben sind:

  • Cateringbetrieben
  • Caterer
  • Verpflegungsdienstleistungen
  • Gasthöfe
  • Gastronomie
  • Catering
  • Hotellerie
  • Hotels
  • Beherbergungsbetrieben
  • Gastronomiebetrieben
  • Fette
  • Restaurants

Benötigte Fähigkeiten und Kenntnisse als Saucier sind z.B.

  • Arbeit
  • Belehrung
  • Infektionsschutzgesetz
  • Gesundheitszeugnis
  • Bratenzubereitung
  • Einkauf
  • Beschaffung
  • Garnieren
  • Lebensmittelhygiene
  • Partyservice
  • Restaurantservice
  • Marinadenzubereitung
  • Speisekarten
  • Vorratshaltung
  • Warenannahme
  • Wareneingangskontrolle
Die aufgezeigten Gehaltsdaten sind Durchschnittswerte und beruhen auf statistischen Auswertungen durch Jobbörse.de. Die Werte können bei ausgeschriebenen Stellenangeboten abweichen.