Kellermeister Jobs und Stellenangebote

Kellermeister Jobs und Stellenangebote

Aufgaben Kellermeister

Kellermeister/innen arbeiten überwiegend in privaten oder staatlichen Betrieben der Weinherstellung außerdem Weinverarbeitung. Sie beaufsichtigen die Maschinen, technischen Anlagen sowie Herstellungsprozesse in jeglichen Verarbeitungsstufen von der Traube bis zum weinhaltigen Getränk. Durch den Aufenthalt in unterschiedlichen Produktionsbereichen sind sie Temperaturschwankungen wie auch zum Teil hoher Luftfeuchtigkeit ausgesetzt. Während der biologisch-chemischen Reifungsprozesse begleiten Gärungsgeruch wie auch Alkoholdämpfe die Arbeit. Bei der Verarbeitung von Rohstoffen zum Getränk stellen Kellermeister/innen sicher, dass die Hygienevorschriften eingehalten werden. Zudem achten sie auf die Einhaltung der Sicherheitsvorschriften im Betrieb: So ist zum Beispiel an Abfüll- ferner Flaschenreinigungsanlagen wegen des Maschinenlärms Gehörschutz vorgeschrieben, bei Reinigungs- außerdem Desinfektionsarbeiten Schutzkleidung. Bei der Arbeit in der Kellerei tragen Kellermeister/innen Kelterschürzen sowie evtl. auch Hand- ferner Sicherheitsschuhe.

In automatisierten Betrieben überwiegen körperlich weniger anstrengende Tätigkeiten. In kleinen Kellereien kann jedoch auch das Tragen etwa schwerer Behältnisse nötig sein.

Organisatorische Aufgaben machen einen weiteren Teil ihrer Arbeit aus. Kellermeister/innen konzipieren sorgfältig den Einkauf, erarbeiten Arbeitspläne außerdem gebrauchen ihr Verhandlungsgeschick, um günstige Preise bei Zulieferer zu erzielen. Im Kundengespräch nämlich im Rahmen von Weinproben oder auf Messen müssen Kellermeister/innen individuell auf die entsprechenden Kundenbedürfnisse eingehen sowie Kommunikationsfähigkeit beweisen. Um neue Produkte aus Trauben oder weiteren Obstsorten zu kreieren, sollten sie zudem kreativ sein.

Sie anleiten einen ganzen Betrieb oder eine Abteilung. Während des Produktionsprozesses beaufsichtigen Kellermeister/innen u.a., dass Arbeitsaufgaben fristgerecht ausgeführt ferner Arbeitsschritte exakt nach Vorgabe durchgeführt werden. Führungsfähigkeiten sind auch beim betrieblichen Teil der Ausbildung des Berufsnachwuchses gefragt, für den die Meister/innen ebenfalls verantwortlich sind.

Die Weinlese außerdem die anschließenden Kelter- sowie Gärprozesse sind saisongebunden. Um das bestmögliche Weinerzeugnis zu liefern, das höheren Absatz ferner evtl. sogar Prämierungen erzielen kann, sind gegebenenfalls längere Arbeitszeiten oder ist Arbeit an Wochenenden oder Feiertagen nötig.

Ihre Tätigkeiten

• Die Leistung der Arbeit erfolgt größtenteils im Gehen und Stehen.
• Sie arbeiten mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen, zum Beispiel Förderanlagen und Mostpressen, Abfüllanlagen.
• Ihr Beruf erfordert viel Fingerspitzengefühl. Beispielsweise beim Proben entnehmen, braucht es eine ruhig geführte Hand.
• Die Arbeit am Bildschirm ist eine zentrale Tätigkeit.
• Sie arbeiten im Labor, zum Beispiel Gärproben untersuchen.
• Bei Ihren Tätigkeiten arbeiten in Werkstätten, Werk-/Produktionshallen - in Kelterhäusern und Weinkellern, ggf. in Produktions- und Abfüllhallen.
• Bei Ihrer Tätigkeit arbeiten Sie bei Kälte, Hitze, Nässe, Feuchtigkeit, Zugluft - Feuchtigkeit und Zugluft in den Kellern und Lagerräumen, Witterungseinflüsse beim Arbeiten im Freien während der Weinlese.
• Sie arbeiten unter Lärm - Maschinenlärm, sowie durch landwirtschaftliche Maschinen oder an der Abfüllanlage.
• Ihre Arbeit erfordert den täglichen Umgang mit Reinigungs- und Desinfektionsmitteln, da Sie Anlagen und Behälter reinigen und desinfizieren müssen. Ein verantwortungsvoller Umgang mit diesen Chemikalien wird Ihnen daher abverlangt.
• Ihre Arbeit erfordert das Tragen von Schutzkleidung, -ausrüstung - lebensmittelrechtlich vorgeschriebene Schutzkleidung, Gehörschutz.
• Um keine Risiken einzugehen, ist es erforderlich, dass Sie die vielfältigen Vorschriften und gesetzlichen Vorhaben beachten. Dazu zählen z. B. die für die Lebensmittelverarbeitung geltenden Hygienevorschriften.
• Bei Ihrer Tätigkeit haben Sie Kundenkontakt, zum Beispiel Kunden beraten und bedienen, Weinproben durchführen.
• Mitarbeiter/innen und Auszubildende anzuleiten und zu unterweisen gehört mit zu Ihren Aufgabenbereichen in diesem Berufsfeld.