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Ausbildung Koch

  • Gehalt: Was verdient ein Koch während der Ausbildung?

    Wer eine Ausbildung zum Kocht absolviert, kann im ersten Lehrjahr mit einem monatlichen Gehalt von circa 650 Euro brutto rechnen. Im zweiten Jahr verdienst Du dann bis zu 740 Euro brutto, ehe Dein Gehalt im letzten Lehrjahr circa 830 Euro brutto im Monat beträgt. Die Ausbildungsvergütungen für Köche können jedoch recht unterschiedlich ausfallen, da sie von Betrieb zu Betrieb variieren. Wie viel Du genau verdienst, kannst Du Deinem Ausbildungsvertrag entnehmen, den zu Beginn Deiner Ausbildung unterzeichnest.

  • Was macht ein Koch?

    Ein Koch kocht – das ist nicht sonderlich schwer zu erraten. Doch das ist längst nicht alles, was dieser spannende Beruf mit sich bringt. So ist ein Koch auch an der Ausarbeitung der Speisekarte beteiligt. Er ist außerdem dafür verantwortlich, Angebote von Lieferanten zu vergleichen, ehe Lebensmittel und Getränke angeschafft werden. Zudem müssen Köche stets dafür sorgen, dass ihr Arbeitsplatz, also die Küche, sauber ist.

  • Welche Voraussetzungen sollte man für die Ausbildung zum Koch mitbringen?

    Für die Ausbildung zum Koch ist kein bestimmter Schulabschluss vorgeschrieben. Mit einem guten Hauptschulabschluss hast Du allerdings bessere Chancen. Darüber hinaus musst Du natürlich einen guten Geschmacks- und Geruchssinn haben. Außerdem solltest Du sowohl psychisch als auch körperlich belastbar sein. Ein gewisses Organisationstalent und die Fähigkeit, im Team arbeiten zu können, dürfen außerdem auch nicht fehlen. Zudem verschaffen Dir diese Qualitäten zusätzliche Bonuspunkte: eine schnelle und sorgfältige Arbeitsweise, Rechenfertigkeit, Fingerfertigkeit, Kreativität, gutes Gedächtnis, Sorgfalt und gute mündliche Kommunikationsfähigkeiten.

Ihre Suche nach Ausbildung als Koch auf Jobbörse.de ergab 899 aktuelle Ausbildungsplätze:

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Auszubildender zum Koch (w/m/d)

Korian Deutschland GmbH | Mainaschaff
Auszubildender zum Koch (w/m/d): Willkommen im Team Korian; Wir freuen uns auf Deine Bewerbung! 2003 gegründet, steht Korian in mittlerweile sechs Ländern Europas für die qualitativ hochwertige Betreuung und Pflege von älteren Menschen. In unseren rund 230 stationären Einrichtungen in Deutschland, davon ca. 60 mit betreuten Wohnkonzepten, sowie ca. 60 ambulanten Diensten und der Unternehmenszentrale in München beschäftigen wir insgesamt rund 22.000 Mitarbeiter.
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Ausbildung als Koch (m/w/d)

LEGOLAND® Deutschland Freizeitpark GmbH | Günzburg
Du hast deine Leidenschaft zum Kochen entdeckt und wünschst dir eine Ausbildung, mit der du diese Leidenschaft zum Beruf machen kannst? Wir bieten dir nach deinem erfolgreichen Schulabschluss eine anspruchsvolle Ausbildung zum Koch (m/w/d). In unseren vielen, verschieden thematisierten F&B-Einrichtungen, zu denen 17 Restaurants und Cafés im LEGOLAND Park und vier Restaurants und zwei Bars im LEGOLAND Feriendorf zählen, durchläufst du verschiedene Stationen und erlebst eine hervorragende Ausbildung in sämtlichen Bereichen der Küche.
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Ausbildung Koch (m/w/d) August 2023

H+ Hotel Limes Thermen Aalen | Aalen
Anstellungsart: Vollzeit. Erkunder: Du steckst deine Nase in jeden Topf rein und möchtest alles kennen lernen; Durchstarter: Du bist startklar für deine kulinarische Reise durch unsere Küche; Menü Koordinator: Du möchtest einen reibungslosen Ablauf des à la carte Geschäftes mitgestalten; Food Designer: Du übernimmst die Vor- & Zubereitung des gastronomischen Angebots; Durchstarter.
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Auszubildende (m/w/d) Koch / Köchin

Kassenärztliche Vereinigung Westfalen-Lippe | Dortmund
An unserem Standort Dortmund bieten wir Ihnen die Ausbildung zur Köchin / zum Koch (IHK) an. Bewerben Sie sich jetzt für den Ausbildungsstart am 1. August 2023. Der Küchenbetrieb der KVWL, unser „Casino“, bewirtet mit modernster Großküchenausstattung im Tagesgeschäft rund 1.000 Mitarbeiter*innen am Standort Dortmund.
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Ausbildungsplatz zum Koch (gn*) - Arbeitszeit Mo-Fr von „7 to 3“

Phorms Education SE | Erlenbach
Ausbildungsplatz zum Koch (gn*): Du bekommst Einblick in die Küchenabläufe einer privaten Schule – von der Einkaufsplanung, über die Zubereitung der Gerichte bis zur Lebensmittelausgabe an die Schüler. Du lernst Planung, Zubereitung und Abläufe einer Produktionsküche kennen.
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Ausbildung zum Koch (m/w/x), Beginn Herbst 2023

ZEISS | Oberkochen
Arbeiten in einem professionellen Team von Köchen; Selbständiges Steuern und Koordinieren der Produktionsabläufe; Beschäftigung in einer modernen Betriebsgastronomie; Arbeiten mit neuesten Geräten (teilweise vernetzt) und mit hochwertigen Lebensmitteln; Bezahlt nach IG Metall Tarif; Geregelte wöchentliche Arbeitszeit von 39 Stunden (Mo.- Fr.) nur in Ausnahmen am Wochenende; Übernahme nach Ihrer Ausbildung gemäß tariflichen Bestimmungen; Möglichkeiten zu Weiterbildungen während und nach Ihrer Ausbildung; Berufswäsche wird gestellt und gereinigt; Ausbildungsdauer: 3 Jahre: Ihr Profil: Einen guten Haupt- bzw. Realschulabschluss, gerne auch einen höheren Bildungsabschluss; Organisatorische Fähigkeiten, Teamfähigkeit; Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein; Geschicklichkeit und eine gute körperliche Konstitution; Kreativität.
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Auszubildenden zum Koch (d/m/w)

ACO Ahlmann SE & Co. KG | Büdelsdorf, Rendsburg
Auszubildenden zum Koch (d/m/w): In diesem Ausbildungsberuf werden Vor- und Zubereitungsarbeiten sowie Techniken der modernen Küche erlernt. Sie durchlaufen die verschiedenen Küchenposten und deren Schwerpunkte wie z.B. Saucen und Süßspeisen. Dabei setzen wir Sie in unserem abwechslungsreichen Aufgabenfeld ein.
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Azubi Koch 2023 (m/w/*)

Hotel Adlon Kempinski | Berlin
Hauptaufgaben: Unter Anleitung der Vorgesetzten fachgerechte Produktion aller Speisen entsprechend dem aktuellen Speisenangebot; Einhaltung der Rezepturen; Mitverantwortung für einen, in jeder Beziehung, reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf im gesamten Bereich der Küchen; Unterstützung der Vorgesetzten bei der Erstellung von Warenanforderungen.
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Ausbildung Koch / Köchin (m/w/d)

MARITIM Hotel & Congress Centrum Würzburg | Würzburg
Ausbildung Koch / Köchin (m/w/d): Anstellungsart: Vollzeit. Deine Ausbildung findet in unserer Haupt- und Bankettküche in den Bereichen kalte & warme Küche, Patisserie, Frühstücksküche und der Bankett- und Cateringküche statt; Ausbildung in der à la carte Küche unserer fränkischen Weinstube und des gehobenen Restaurants Viaggio; Neben allen Facetten einer Großküche, erlernen Sie gleichzeitig auch die klassische à la carte Küche; Erwerb weiterer Kenntnisse im Bereich Service, Warenannahme & -kontrolle.
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Ausbildungsplätze als Koch / Köchin m/w/d

Park Inn by Radisson Berlin Alexanderplatz | Berlin
Eine abwechslungsreiche Ausbildung in den verschiedenen Abteilungen unserer Hotelküche gemäß Ausbildungsrahmenplan; für folgende gastronomische Bereiche steht das Küchenteam täglich zur Verfügung: Restaurant Spagos im euro-kalifornischen Stil; Bankettbereich; hochwertiges und gesundes Frühstück; Einsatz in allen Showküchen, Sie kochen direkt vor den Augen unserer Gäste; die Zubereitung von frischen Lebensmitteln.
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Steckbrief und Berufsbild: Das machen Köche (m/w)

Kurz gesagt: Ein Koch ist für all das zuständig, was in einer Küche anfällt. Zum reinen Kochen kommen noch weitere, sehr abwechslungsreiche Tätigkeiten dazu:

  • die Planung von Menüs und Speisekarten
  • die Bestellung von Lebensmittel
  • die Lagerung und Aufbewahrung von Lebensmitteln
  • das Anrichten der Speisen

Meist beginnt der Arbeitstag eines Kochs erst am späten Vormittag oder gar am Nachmittag. Dies bedeutet natürlich auch, dass es abends auch mal später werden kann. Als Koch trägst Du die Verantwortung dafür, dass den Gästen das Essen schmeckt. Du zauberst leckere Köstlichkeiten und berücksichtigst dabei immer auch Lebensmittelunverträglichkeiten. Du kennst Dich mit den Zutaten aus und kannst Deine Gerichte auf Wunsch abwandeln. Außerdem ist der Koch der richtige Ansprechpartner, wenn beispielsweise ein Brautpaar das Hochzeitsmenu besprechen möchte. Er macht kreative Vorschläge und verwirklicht die Wünsche der Gäste. Ist der Arbeitstag beendet, räumt der Koch die Küche auf und sorgt dafür, dass alle Arbeitsgeräte sauber sind.

Ausbildungsinhalte und Aufgaben: Das erwartet Dich in der Ausbildung zum Koch (m/w)

Die Ausbildung zum Koch ist eine duale Ausbildung. Du besuchst also eine Berufsschule und arbeitest in einem Ausbildungsbetrieb. In der Berufsschule lernst Du alles über die Küche und den Service. Außerdem werden Dir die wichtigsten Grundlagen des Kochens beigebracht. Du lernst nicht nur regionale Rezepte kennen, sondern auch die ausländische Küche. Schon während der Ausbildung zum Koch kannst Du eigene Ideen einbringen und umsetzen. Das erlernte Wissen aus der Schule darfst Du dann in Deinem Ausbildungsbetrieb direkt anwenden. Folgende Aufgaben fallen während Deiner Ausbildung zum Koch in Deinen Zuständigkeitsbereich:

  • die Arbeit im Service: der richtige Umgang mit Gästen
  • die Arbeit mit verschiedenen Küchengeräten
  • das Anrichten der Speisen
  • Bürotätigkeiten
  • die Beschaffung der Zutaten
  • Terminvereinbarungen mit Lieferanten
  • Mitarbeit bei Werbemaßnahmen
  • Kalkulation von Preisen

Voraussetzungen und Abschluss für die Ausbildung zum Koch (m/w)

Wenn Du Koch werden möchtest, solltest Du bereits erste Erfahrung in der Küche gesammelt haben und einen Hauptschulabschluss vorweisen können. Außerdem solltest Du folgende Qualitäten mitbringen, wenn Du Dich um einen Ausbildungsplatz zum Koch bewerben möchtest:

  • hervorragender Geruchs- und Geschmackssinn
  • psychische und körperliche Belastbarkeit
  • Teamfähigkeit
  • Kommunikationsstärke
  • Organisationstalent
  • schnelle Auffassungsgabe
  • sorgfältige Arbeitsweise
  • Rechenfertigkeit
  • Kreativität

Nach dem ersten Ausbildungsjahr steht eine praktische Zwischenprüfung an und am Ende der dreijährigen Ausbildung musst Du eine praktische und eine schriftliche Abschlussprüfung ablegen. Wenn Du diese Hürden erfolgreich gemeistert hast, darfst Du Dich endlich staatlich anerkannter Koch nennen und in verschiedenen Küchen arbeiten, beispielsweise:

  • in einem Restaurant
  • in einem Hotel
  • in einer Kantine
  • bei einer Catering-Firma
  • auf einem Kreuzfahrtschiff

Nun kannst Du natürlich auch die Karriere als Fernsehkoch anstreben. Außerdem kannst Du Ernährungswissenschaften studieren oder Dich weiterbilden zum:

  • Küchenmeister
  • Betriebswirt: Catering/Systemverpflegung
  • Betriebswirt: Hotel- und Gaststättengewerbe
  • staatlich geprüften Techniker: Lebensmitteltechnik
  • Diätkoch
  • Ausbilder

Dein Gehalt vor und nach der Ausbildung zum Koch (m/w)

Wer eine Ausbildung zum Koch absolviert, verdient im ersten Jahr ungefähr 650 Euro brutto monatlich, im zweiten Ausbildungsjahr 740 Euro brutto und im letzten Lehrjahr bis zu 830 Euro brutto im Monat. Diese Zahlen variieren aber je nach Betrieb und gelten deshalb nur als Richtwerte. Nach Deiner Ausbildung zum Koch verdienst Du ein Einstiegsgehalt von ungefähr 1.700 Euro brutto im Monat. Wenn Du die Karriereleiter noch ein bisschen weiter hinaufkletterst und Küchenchef wirst, macht sich dies natürlich auch auf Deiner Gehaltsabrechnung bemerkbar. Fort- und Weiterbildungen verhelfen Dir außerdem auch zu einem höheren Gehalt.

Wussten Sie schon...

...dass Ausbildungsplätze im Beruf Koch (m/w) oft in diesen Branchen ausgeschrieben sind:

  • Altenheime
  • Behindertenwohnheime
  • Cafés
  • Caterer
  • Verpflegungsdienstleistungen
  • Verpflegungseinrichtungen
  • Gebäudebewirtschaftung
  • Facility-Management
  • Ferienheime
  • Ferienzentren
  • Fischverarbeitung
  • Gasthöfe
  • Gastronomie
  • Catering
  • Gesundheitswesen
  • Convenience-Food
  • Hotellerie
  • Hotels
  • Küchen
  • Restaurants
  • Kantinen
  • Krankenhäusern
  • Pflegeheimen
  • Catering-Firmen
  • Jugendherbergen
  • Krankenhäuser
  • Pensionen
  • Personenbeförderung
  • Küstenschifffahrt
  • Kreuzfahrtschiffen
  • Pflegeheime
  • Schankwirtschaften
  • Heime
  • Tagesstätten
Die aufgezeigten Gehaltsdaten sind Durchschnittswerte und beruhen auf statistischen Auswertungen durch Jobbörse.de. Die Werte können bei ausgeschriebenen Stellenangeboten abweichen.