Das Wichtigste in Kürze
Kurzbeschreibung Ausbildung Hotel Gastgewerbeassistent
Gehalt: Was verdient ein Hotel Gastgewerbeassistent während der Ausbildung?
Während der dreieinhalbjährigen Ausbildung zum Hotel-Gastgewerbeassistenten
erhältst Du bereits Deinen ersten Lohn. Im ersten Lehrjahr verdienst Du bis zu 590 Euro
brutto und im zweiten bis zu 660 Euro brutto. Dein Gehalt im dritten Lehrjahr beträgt
monatlich um die 790 Euro brutto. Das letzte Lehrjahr wird mit bis zu 850 Euro brutto
monatlich vergütet.
Was macht ein Hotel Gastgewerbeassistent?
Ein Hotel-Gastgewerbeassistent sorgt für einen reibungslosen Ablauf in einem Hotel
oder in einer Pension. Die meiste Zeit befindet er sich hinter den Kulissen.
Beispielsweise plant er den Lebensmittelbedarf für die Küche, den Bedarf an Getränken
für die Bar und die Bestückung der Minibars. Außerdem prüft er, wann welcher Gast
seine Rechnung bezahlt hat, welche Beträge noch ausstehen und ob die Auszahlung
der Gehälter der Angestellten stimmt. Die Beherbergung der Gäste von der Aufnahme
bis zum Check-out fällt auch in seinen Aufgabenbereich. Zuletzt schließt dann die
Tagesabrechnung jeden Arbeitstag des Hotel-Gastgewerbeassistenten ab.
Welche Voraussetzungen sollte man für die Ausbildung zum Hotel Gastgewerbeassistent mitbringen?
Prinzipiell kannst Du Dich auch ohne einen Schulabschluss um einen Ausbildungsplatz
als Hotel-Gastgewerbeassistent bewerben. Allerdings werden einige Fähigkeiten und
Qualitäten vorausgesetzt. Dazu gehören unter anderem eine hohe Stresstoleranz,
Organisationstalent und eine sorgfältige Arbeitsweise. Wichtig sind außerdem ein
gepflegtes Äußeres und ein höfliches Auftreten. Eine gewisse Sprachbegabung und
Fremdsprachen, die Du sprichst, bringen Dir zusätzliche Bonuspunkte ein.
Ausbildung Hotel Gastgewerbeassistent
Berufsbild und Steckbrief des Hotel-Gastgewerbeassistenten (m/w)
Kontrollieren, Überwachen und Planen sind die wichtigsten Tätigkeiten des Hotel-
Gastgewerbeassistenten. Kurzum: Du bist die Organisationsfee hinter den Kulissen
einer Gästeunterkunft. Du planst beispielsweise den Bedarf an Lebensmitteln,
organisierst einen reibungslosen Check-in und kümmerst Dich darum, dass alle
Aufgaben souverän erledigt werden. Das geschieht natürlich immer mit dem Ziel, das
Personal und die Gäste zufriedenzustellen.
Ein Hotel-Gastgewerbeassistent arbeitet stets eng mit dem restlichen Personal im
Hotel zusammen, beispielsweise mit dem Servicepersonal und den Angestellten in der
Küche. Der häufige Kontakt zu den Gästen steht ebenfalls an der Tagesordnung. So
sehr Du auch im Hintergrund agierst: Um Teamarbeit und ständige Gespräche mit
Deinen Mitmenschen kommst Du nicht herum. Du solltest daher kommunikativ und
aufgeschlossen sein.
Ausbildung als Hotel-Gastgewerbeassistent (m/w): Voraussetzungen und
Abschluss
Neben der Freundlichkeit, die für die Ausbildung im Hotel-Gastgewerbe unabdingbar
ist, musst Du noch weitere Qualitäten und Soft Skills mitbringen: Kannst Du in
stressigen Situationen höflich bleiben und einen kühlen Kopf bewahren? Macht es Dir
Freude, wenn Deine Gäste ihren Urlaub genießen und auch das Küchenpersonal
zufrieden ist? Dann hast Du bereits einige wichtige Voraussetzungen für die Bewerbung
erfüllt.
Sehr gute Chancen auf einen Ausbildungsplatz zum Hotel-Gastgewerbeassistenten
hast Du außerdem, wenn Du:
- über ein gepflegtes Äußeres verfügst
- gute Noten in Mathe und Deutsch vorweisen kannst
- gern mit anderen Menschen zusammenarbeitest
- selbständig und eigenverantwortlich arbeiten kannst
- lernbereit und aufgeschlossen bist
- gut organisieren und planen kannst
- über eine angemessene Ausdrucksweise in Wort und Schrift verfügst
Es ist zwar kein Schulabschluss vorgeschrieben, die meisten Bewerber haben
allerdings das Fachabitur. Mit guten Noten in Deutsch und Mathe kannst Du zusätzlich
punkten.
Hast Du auffällige Tattoos oder viele sichtbare Piercings? Dann solltest Du sie
verdecken beziehungsweise herausnehmen, bevor Du zum Bewerbungsgespräch
erscheinst. Sie sind im Hotel-Gastgewerbe nicht gern gesehen.
Ausbildungsinhalte und Aufgaben während der Ausbildungszeit als Hotel-
Gastgewerbeassistent (m/w)
Während der dreieinhalbjährigen Ausbildung zum Hotel-Gastgewerbeassistenten
wirst Du umfassend in die Materie eingeführt. Du besuchst eine Berufsschule, um Dir
die betriebswirtschaftlichen Inhalte anzueignen. Du lernst zum Beispiel, wie Du
Rechnungen erstellst, und überprüfst, wie Du den Materialbedarf berechnest oder eine
Tagesabrechnung erstellst. Der praktische Teil erfolgt dann in einer Unterkunft. Hier
sorgst Du zusammen mit Deinen Kollegen für die Zufriedenheit der Gäste und lernst
nach und nach alle wichtigen Abläufe des Gastgewerbes kennen.
Du kannst Deine Ausbildung nicht nur in klassischen Hotels, sondern auch in
Pensionen oder Gasthäusern machen. Auch Restaurants kommen für die Ausbildung
zum Hotel-Gastgewerbeassistenten infrage. Magst Du es noch aufregender? Dann
bewirb Dich um einen Ausbildungsplatz zum Hotel-Gastgewerbeassistenten auf einem
Kreuzfahrtschiff! Dort lernst Du neben der Arbeit auch viele neue Länder kennen und
wirst zum echten Globetrotter.
Dein Gehalt als Hotel-Gastgewerbeassistent (m/w)
Natürlich hängt Dein Gehalt nicht nur vom Standort des Hotels, sondern auch von
der Betriebsgröße ab. Im Durchschnitt kannst Du mit folgenden Beträgen rechnen:
- 590 Euro brutto monatlich im ersten Ausbildungsjahr
- 660 Euro brutto monatlich im zweiten Ausbildungsjahr
- 790 Euro brutto monatlich im dritten Ausbildungsjahr
- 850 Euro brutto monatlich im vierten Ausbildungsjahr
Nach der Ausbildung erhältst Du ein Einstiegsgehalt von rund 1.500 Euro brutto im
Monat. Dieses kannst Du aufstocken, indem Du zusätzliche Nachtschichten einlegst
oder am Wochenende einspringst. Dafür erhältst Du Zuschläge, die in jedem Fall
lohnenswert sind.
So geht's weiter nach der Ausbildung zum Hotel-Gastgewerbeassistenten
(m/w)
Als ausgebildeter Hotel-Gastgewerbeassistent stehen Dir viele Türen offen. Du
kannst beispielsweise auf eine Beförderung zum Chefrezeptionisten hinarbeiten. Mit
jahrelanger Berufserfahrung, viel Einsatz und gutem Gästefeedback ist das in der Regel
problemlos möglich. Als Chefrezeptionist bist Du für den Empfangsbereich zuständig
und arbeitest fast ausschließlich in Kontakt zu den Gästen. Bürotätigkeiten hinter den
Kulissen werden dann zur Seltenheit. Allerdings managst Du auch die Arbeitspläne
Deiner Rezeptionskollegen.
Das höchste Ziel für einen Hotel-Gastgewerbeassistenten ist jedoch der Aufstieg
zum Hoteldirektor. Denn dann bist Du für den gesamten Ablauf im Hotel verantwortlich
und verdienst bis zu 9.000 Euro brutto im Monat – ganz gute Karriereaussichten,
oder?
