Ausbildung Bäckereifachverkäufer

Ausbildung Bäckereifachverkäufer

Wie sieht das Berufsbild des Bäckereifachverkäufers (m/w) aus?

Darf´s noch etwas sein? Du suchst nach einer Ausbildung, die Dich in den Kontakt mit Menschen bringt, möchtest aber nicht zwangsläufig in den sozialen Sektor einsteigen? Zudem möchtest Du im Berufsalltag aktiv sein und gruselst Dich bei der Vorstellung, den ganzen Tag im Büro zu sitzen? Dann ist die Lehre zum Bäckereifachverkäufer vielleicht genau das Richtige für Dich. In dieser Ausbildung erlernst Du nach und nach, was es heißt, in einer Bäckerei zu arbeiten. Dabei ist es mit dem Verkauf von Brot, Brötchen und Backwaren natürlich noch lange nicht getan. Darüber hinaus benötigt eine gute Beratung natürlich auch umfangreiches Hintergrundwissen von Dir. Dieses Know-how erhältst Du größtenteils in der Berufsschule. Und wenn Du die ersten Zusammenhänge verstanden hast, wirst Du schnell sehen, wie viel Spaß es macht, Deine Kunden mit spannenden Informationen zum Produkt zu begeistern. Die Beratung steht in der Regel im Vordergrund. Daneben sorgst Du mit Deiner freundlichen Art und dem einen oder anderen Plausch am Tresen aber auch für wiederkehrende Stammkundschaft. Das macht Dich zukünftig zu einem sehr wichtigen Teil der Bäckerei und kann Dir mit etwas Engagement sogar eine Position mit Führungsverantwortung bescheren.

Welche Qualitäten sind in der Ausbildung zum Bäckereifachverkäufer (m/w) gefragt?

Die gute Nachricht: So gut wie jeder kann und darf Bäckereifachverkäufer werden. Formale Voraussetzungen für die Bewerbung existieren nicht. Die Praxis bestätigt jedoch, dass die meisten Arbeitgeber vor allem Bewerber bevorzugen, die mindestens im Besitz der mittleren Reife sind. Dabei denken viele, dass vor allem der Notenschnitt zählt. Gute Noten sind zwar wichtig, können Dir aber im späteren Berufsalltag nicht wirklich weiterhelfen. Sehr viel wichtiger ist eigentlich, welche persönlichen Eigenschaften Du mitbringst. Die sogenannten Soft Skills müssen stimmen. Zuverlässigkeit und Sprachgewandtheit sind dabei nur ein paar der Eigenschaften, die Du tagtäglich benötigst. Die komplette Übersicht der typischen Kompetenzen eines Bäckereifachverkäufers findest Du in der obenstehenden Zusammenfassung. Wenn Du jene im Bewerbungsschreiben betonst, sollte Deiner Einladung zum Vorstellungsgespräch nichts mehr im Wege stehen.

Welche Ausbildungsinhalte und Aufgaben beinhaltet die Ausbildung zum Bäckereifachverkäufer (m/w)?

Landläufig ist das Jobprofil der netten Damen und Herren hinter der Bäckertheke als Bäckereifachverkäufer bekannt. Bist Du auf der Suche nach einem passenden Ausbilder, könntest Du in den Ausbildsungsportalen auch unter dem Titel „Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk” mit dem Schwerpunkt Bäckerei fündig werden.

Die Dauer der Lehre beträgt insgesamt drei Jahre. Sie ist dual organisiert und führt Dich im regelmäßigen Wechsel in den Ausbildungsbetrieb und in die Berufsschule. Die betriebliche Praxis stattet Dich mit dem nötigen Wissen über lebensmittel- und gewerberechtliche Richtlinien aus. Daneben erfährst Du alles über den täglichen Ablauf in einer Bäckerei. Die Vorbereitungen für den Verkaufstag, das Bestücken des Verkaufsraums oder das Arrangieren des Schaufensters sind nur ein Teil der Tätigkeiten, mit denen Dich Deine Teammitglieder betrauen werden.

Die Berufsschule stattet Dich zusätzlich mit Informationen zu Themen aus wie:

• Unterweisen eines neuen Mitarbeiters
• Herstellen einfacher Teige
• Herstellen von feinen Backwaren aus Teigen
• Speisen herstellen und anrichten
• Waren fachlich fundiert verkaufen
• Gerichte herstellen und anrichten

Am Ende des zweiten Ausbildungsjahres steht die Zwischenprüfung an. Diese gilt unter den Auszubildenden meistens als sogenannte Probe aufs Exempel. Noch bedeutsamer ist nämlich eigentlich die Abschlussprüfung. Diese absolvierst Du nach dem dritten Lehrjahr. Mit erfolgreichem Bestehen erhältst Du dann Dein Abschlusszeugnis.

Wie steht es um die Finanzen eines Bäckereifachverkäufers (m/w)?

Viele wünschen sich schon während der Ausbildung, irgendwann einmal selbständig zu sein? In der ersten eigenen Wohnung zu wohnen, ist ein Traum, den sich viele erfüllen wollen. Deshalb ist es wichtig, schon vor Ausbildungsantritt einen Blick auf die zukünftigen Einkünfte zu werfen. Dazu findest Du im Folgenden eine Übersicht mit den branchenüblichen Ausbildungsgehältern. Diese sind als Bruttolöhne angegeben, sodass Du mit ein paar zusätzlichen Abzügen rechnen musst.

Einzelhandel

1. Ausbildungsjahr: 645 bis 805 Euro im Monat
2. Ausbildungsjahr: 710 bis 905
3. Ausbildungsjahr: 830 bis 1.045

Bäckerhandwerk

1. Ausbildungsjahr: 565 Euro im Monat
2. Ausbildungsjahr: 670
3. Ausbildungsjahr: 800

Mit Beendigung der Ausbildung kannst Du Dich auf Deine erste Gehaltssteigerung freuen. So verdienen ausgelernte Bäckereifachverkäufer im Schnitt ein Einstiegsgehalt zwischen 1.437 und 1.986 Euro brutto im Monat. Dieses wird sich mit wachsender Berufserfahrung noch weiter steigern. Wer nicht so lange warten will, der kann mithilfe von Weiterbildungen selbst am Finanzrad drehen. Mehr Wissen als andere zu besitzen, zahlt sich wortwörtlich immer aus.

Wie geht es nach der Ausbildung zum Bäckereifachverkäufer (m/w) weiter?

Nach der Ausbildung hast Du zahlreiche Möglichkeiten, Dein neu erlerntes Wissen auszuprobieren. Entweder Du bleibst in Deinem Ausbildungsbetrieb und profitierst von der gewohnten Arbeitsatmosphäre oder Du schnupperst direkt nach der Lehre in einen neuen Betrieb rein. Interessante Anlaufstellen wären zum Beispiel Branchen wie:

• Bäckereien
• Einzelhandel
• Gastronomie
• Catering-Unternehmen
• Hotellerie

Wem diese Auswahl nicht ausreicht, der kann sich über Weiterbildungen ein noch größeres Arbeitsfeld erarbeiten. Zudem garantiert Dir zusätzliches Wissen meistens einen höheren Stellenwert auf dem Arbeitsmarkt und belohnt Dich zudem bei vielen Arbeitgebern mit einem größeren Gehaltscheck.

Dir schwebt schon jetzt eine große Karriere vor? Dann sieh Dir gern die gängigsten Zusatzqualifikationen an, die nach Deiner Ausbildung zum Bäckereifachverkäufer auf Dich warten:

• Fachlehrer
• Verkaufsleiter im Nahrungsmittelhandwerk
• Studium, zum Beispiel der Fachrichtung BWL, Handel oder Management