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Ausbildung Bäcker

  • Gehalt: Was verdient ein Bäcker während der Ausbildung?

    In der dualen Ausbildung zum Bäcker erhältst Du im 1. Ausbildungsjahr bis zu 680 Euro brutto, im 2. Ausbildungsjahr bis zu 830 Euro brutto und im 3. Ausbildungsjahr bis zu 990 Euro brutto monatlich. Da der Verdienst nicht tariflich festgelegt ist, variieren die Löhne der Auszubildenden stark und hängen von der Unternehmensgröße, der Region und Deinem persönlichen Know-how stark ab.

  • Was macht ein Bäcker?

    Als Bäcker arbeitest Du traditionell in Backstuben, kannst aber auch in der Küche von 4- Sterne-Hotels, in industriellen Großbäckereien oder zum Beispiel in Spezial- und Diät- Bäckerei Dein berufliches Zuhause finden. Hier übernimmst Du Aufgaben wie die Herstellung von Backwaren wie Brot, Brötchen, Feingebäck oder Torten, die Rohstoffverarbeitung in der exakten Zusammensetzung, die Neuentwicklung von Rezepten, Kundenberatung oder Recherchearbeit bei Marktbegleitern. Zudem trägst Du Verantwortung für die Gewährleistung einer gleichbleibenden Qualität der Waren.

  • Welche Voraussetzungen sollte man für die Ausbildung zum Bäcker mitbringen?

    Für die Ausbildung zum Bäcker benötigst Du in der Regel mindestens einen Hauptschulabschluss. Ferner bedarf das Tätigkeitsfeld in einer Backstube oder Ähnlichem auch Fähigkeiten wie das Beherrschen der Grundrechenarten, Geschicklichkeit, Kommunikationstalent, Kreativität und Teamfähigkeit.

Ihre Suche nach Ausbildung als Bäcker auf Jobbörse.de ergab 116 aktuelle Ausbildungsplätze:

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Ausbildung Bäcker/in (m/w/x)

WASGAU Produktions & Handels AG | Pirmasens
Bäcker (m/w/x); Zukunft in der Region. Das goldene Handwerk ruft dich. Schaffe etwas mit deinen eigenen Händen! Bei diesem Beruf kannst Du deine Leidenschaft, Kreativität und dein späteres Fachwissen voll einbringen. Täglich kannst Du die Erfolge deiner Arbeit betrachten.
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Ausbildung zum Bäcker * zur Bäckerin (m/w/d)

Vor Ort GmbH | Neuried
Werde Bäcker (m/w/d)! Den ganzen Tag vor einem Computer im Büro sitzen ist definitiv nichts für Dich? Du willst handwerklich tätig werden, etwas mit Deinen eigenen Händen erschaffen und richtig mit anpacken? Dann bist Du genau richtig bei uns! Was lernst Du als Bäcker bei uns im Vor Ort?
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Auszubildende Bäcker / Bäckerin (m/w/d)

Hotel Inselloft Norderney | Norderney
Unsere kleine aber feine Bäckerei ist Teil des angesagten Hotels Inselloft auf Norderney und gehört zu Brune & Company, die weitere Hotels und Gastronomien auf Norderney und in Süddeutschland betreiben. Kein Platz für Langeweile, aber viel Platz für unser Team: Anstellungsart: Ausbildung.
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Ausbildung zum Bäcker / Bäckerlehrling (m/w/d) Bredenborn

Kromes Backstube | Bredenborn
Für unsere Backstube in Marienmünster – Bredenborn suchen wir für das Ausbildungsjahr 2022 motivierte Persönlichkeiten für die Ausbildung als Bäckerlehrling (m/w/d) – gerne auch Quereinsteiger Innen. Deine Aufgaben: Du hilfst bei der Herstellung unserer qualitativ hochwertigen Brot-, Backwaren und Feingebäcke nach traditionellen Rezepten; Du stellst Füllmengen her und verarbeitest diese; Du veredelst unsere Produkte mit Leidenschaft; Du hältst die Hygienevorschriften ein (HACCP).
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Ausbildung: Bäcker (m/w/d)

Guter Gerlach GmbH & Co. KG | Hauneck
Bäcker (m/w/d) in unserer Backstube in Hauneck-Unterhaun. Was lernt man in der Ausbildung: Bäcker*innen versorgen uns täglich mit leckerem Brot, Brötchen, etc. Dazu lernen sie nicht nur die Herstellung der einzelnen Grobbackwaren (d.h. Brot, Brötchen, etc.) oder Feinbackwaren (d.h. Teilchen, etc.), und die Herstellung von Snacks, sondern erfahren in Bereichen wir Rohstoffkunde, Rohstofftechnologie und Rohstoffchemie auch ganz viel Hintergrundwissen zu den Rohstoffen und deren Verhalten miteinander.
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Auszubildender zum Bäcker (m/w/d)

Bäckerei Dischinger GmbH | Wallersdorf
Auszubildender zum Bäcker (m/w/d); zum/r Bäcker/in m/w/d: Zum 01.08.2023 an. Wir sind eine Traditionsbäckerei in der 4. Generation mit unserem Hauptgeschäft in Wallersdorf und mehreren Filialen in Plattling und Landau. Handwerkliches Können, überlieferte Familien­rezepte und die Liebe zum Backen sind uns sehr wichtig.
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Auszubildende zum Tierpfleger (w/m/d) – Fachrichtung Klinik und Forschung

Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf | Hamburg
Das bieten wir: Zentrale Lage: Unsere Klinik liegt zentral am schönen Eppendorfer Park; Krisensicherer Arbeitsplatz, sinnstiftende Tätigkeit, wertschätzendes Miteinander und offener Wissensaustausch im Team; strukturierte Einarbeitung; Möglichkeit, im Rahmen unseres Mitarbeitendenprogramms (UKE INside) aktiv die Arbeitswelt mitzugestalten und weiterzuentwickeln; Umfangreiche Fortbildungsprogramme (UKE-Akademie); Familienfreundliches Arbeitsumfeld: Kooperation zur Kinderbetreuung, kostenlose Ferienbetreuung, Beratung für Beschäftigte mit pflegebedürftigen Angehörigen; Ausgezeichnete Gesundheits-, Präventions- und Sportangebote; Gesunde und abwechslungsreiche Mittagspause: Zusätzlich zu unserer Kantine gibt es nur wenige Schritte entfernt noch eine reiche Auswahl an kulinarischen Angeboten, beispielsweise die „Health Kitchen“ Cafés und Bistros, sowie weitere Imbisse, Bäcker, einen Supermarkt etc. Unser Auftrag: Wissen – Forschen – Heilen durch vernetzte Kompetenz Kontakt ins UKEWir freuen uns auf eine aussagekräftige Bewerbung bis zum 06.
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Ausbildung Bäcker (m/w/d) - Lübeck Roggenhorst

Konditorei Junge GmbH | Lübeck
Als Bäcker ist aber nicht nur Deine Fingerfertigkeit gefragt, es erwartet Dich eine spannende Kombination aus traditioneller Handarbeit und moderner Technik mit computergesteuerten Maschinen. Mit klaren Karrierechancen nach Deiner Ausbildung! Teige, Zutatenmischungen und Füllmassen nach vorgegebenen Rezepturen abwiegen, kneten und bereitstellen; Herstellung und Veredelung verschiedenster Backwaren; Steuerung, Bedienung und Kontrolle der Brot-, Brötchen- und Kuchenproduktionslinien; Materialbedarf ermitteln und bestellen; Wareneingangskontrolle; Qualitäts-, Prozess- und Hygienerelevante Dokumentation (z.B. Gewichtskontrollen, Reinigungspläne); Gärungsvorgänge überwachen; Erkennung von Störungen und Produktfehlern, und anschließende Einleitung entsprechender Maßnahmen zur Sicherung der Prozessabläufe; Planung und Organisation von auftragsbezogenen Arbeitsabläufen; Produktgerechte Lagerung der Rohstoffe sowie der Halb- und Fertigprodukte; Anwendung der Personal-, Arbeits- und Lebensmittelhygiene sowie Arbeitsschutz und Unfallverhütungsvorschriften Was wir Dir bieten.
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Ausbildung Bäcker (m/w/d) - Rostock Elmenhorst

Konditorei Junge GmbH | Rostock
Als Bäcker ist aber nicht nur Deine Fingerfertigkeit gefragt, es erwartet Dich eine spannende Kombination aus traditioneller Handarbeit und moderner Technik mit computergesteuerten Maschinen. Mit klaren Karrierechancen nach Deiner Ausbildung! Ausbildungsinhalte.
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Das Berufsbild des Bäckers (m/w): Ein Job zwischen Teig, Ofen und Brötchen

Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen – wer kennt dieses Kinderlied nicht? Den meisten läuft dabei sogar häufig schon das Wasser im Mund zusammen. So können Croissants, Brötchen, Kuchen und Brot in der Auslage der Backstube ganz schön verführerisch sein. Dass hinter dem großartigen Angebot an Leckereien jedoch häufig viel Arbeit steckt, vergessen die meisten. Während wir uns nämlich genüsslich um 7 Uhr morgens das erste Brötchen gönnen, steht der Bäcker meistens schon seit vier Stunden und mehr auf den Beinen.

Wen also ein Arbeitsbeginn zwischen 2 und 3 Uhr nicht abschreckt, für den ist der Job des Bäckers genau der Richtige. Schließlich wollen Hefezöpfe, Teilchen, Kuchen und Co. pünktlich fertig werden. Häufig im Team und auch manchmal allein geht es also früh ans Werk und an Aufgaben wie:

  • Herstellung von Backwaren wie Brot, Brötchen, Feingebäck oder Torten
  • Rohstoffverarbeitung in der exakten Zusammensetzung
  • Gewährleistung einer gleichbleibenden Qualität
  • Neuentwicklung von Rezepten
  • Kundenberatung
  • Recherchearbeit bei Marktbegleitern

Das besondere an dem Beruf ist, dass Du kreativ arbeiten kannst und zugleich ständig in Bewegung bleibst. Und was noch viel besser ist: Du setzt während Deiner Arbeitszeit immer wieder Deine Sinne ein.

Voraussetzungen und Abschluss: Ist eine Ausbildung zum Bäcker (m/w) das Richtige für Dich?

Du bist eher die Naschkatze oder der Naschkater und hast sonst nicht wirklich viel mit Backen zu tun? Gar kein Problem! Um einen Ausbildungsplatz als Bäcker zu ergattern, brauchst Du keine Erfahrung. Dennoch sehen Ausbilder gern, wenn ihre Schützlinge mindestens einen Hauptschulabschluss mitbringen.

Ferner benötigt jeder angehende Bäcker ein paar Skills, die unabdingbar sind für den Beruf wie etwa:

  • Beherrschen der Grundrechenarten
  • Geschicklichkeit
  • Kommunikationstalent
  • Kreativität
  • Teamfähigkeit

Und was nicht zu unterschätzen ist: Langschläger sollten die Entscheidung, Bäcker zu werden, gut durchdenken. So wollen Brot und Brötchen schließlich um 6 Uhr frisch aus dem Ofen kommen.

Beruf Bäcker (m/w): Diese Ausbildungsinhalte und Aufgaben erwarten Dich in der Lehre

Das Sortiment an Backwaren ist riesig. So vielfältig wie das Angebot der Backstuben ist, sind auch die Lerninhalte in der Bäckerlehre. Wenn Du Dich also für die Ausbildung zum Bäcker entscheidest, darfst Du Dich auf drei Jahre voller spannender Themen freuen, die unter anderem Schwerpunkte beinhalten wie:

  • Sicherheit und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz
  • Vorbereiten von Arbeitsabläufen
  • Kundenberatung und Verkauf
  • Handhaben von Anlagen, Maschinen und Geräten
  • Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln, Verpackungsmaterialien und Betriebsmitteln
  • Herstellung von Weizenbrot und Kleingebäck
  • Herstellung von Feinbackwaren aus Teigen
  • Entwurf von Torten und Desserts
  • u.v.m.

Und das Beste ist: Du drückst nicht nur die Schulbank, sondern kannst Dein erlerntes Wissen aus der Berufsschule direkt in Deinem Ausbildungsbetrieb praktisch unter Beweis stellen.

Mit dem Ende der dualen Ausbildung gehst Du schließlich in die Abschlussprüfung und darfst Dich mit bestandener Prüfung offiziell als Bäcker bezeichnen.

Gehalt: So viel verdient der Bäcker (m/w) in der Ausbildung

Da der Ausbildungsweg zum Bäcker dual verläuft, bekommst Du schon innerhalb Deiner Lehrzeit einen kleinen Obolus für Deinen Fleiß. Dabei erhalten angehende Bäcker im Monat durchschnittlich:

  1. Ausbildungsjahr bis 680 Euro brutto
  2. Ausbildungsjahr bis 830 Euro brutto
  3. Ausbildungsjahr bis 990 Euro brutto

Die Höhe ist abhängig davon, welche Berufserfahrung Du mitbringst, wie groß der Ausbildungsbetrieb ist und an welchem Standort er sich befindet. Diese Faktoren bestimmen grundsätzlich immer, wie üppig Dein Einstiegsgehalt nach der Ausbildung ausfällt. In der Regel liegt jenes jedoch zwischen 1.700 und 2.100 Euro brutto im Monat.

Nach der Ausbildung ist vor der Karriere: Diese Möglichkeiten stehen Dir als Bäcker (m/w) offen

Bäcker arbeiten beim Bäcker – das muss nicht sein. Ganz klassisch kannst Du natürlich gern Deinen Beruf in einer Backstube ausüben. Dennoch stehen Dir viele weitere Optionen der beruflichen Entfaltung offen.

Beispielsweise kannst Du als Bäckermeister in einem 4-Sterne-Hotel in der Küche, in industriellen Großbäckereien, in Spezial- und Diät-Bäckerei oder sogar als Spezialist für deutsches Brot im Ausland arbeiten. Die wichtigste Voraussetzung dafür ist meistens nur, dass Du eine Weiterbildung mit Meistertitel absolvierst. Damit steht Dir nämlich sogar die Tür zur Selbstständigkeit offen, die nicht zuletzt mit einem enormen Anstieg auf der Gehaltsleiter einhergeht.

Wussten Sie schon...

...dass Ausbildungsplätze im Beruf Bäcker (m/w) oft in diesen Branchen ausgeschrieben sind:

  • Konditoreiwaren
  • Einzelhandel
  • Biobackwarenstände
  • Bäckereien
  • Backwarenabteilungen
  • Einkaufszentren
  • Warenhäusern
  • Laugengebäck
  • Biobäckereien
  • Biobackwarenabteilungen
  • Gastronomie
  • Catering
  • Konditoreien
  • Feinbackwaren
  • Backindustrie
  • Kekse
  • Nahrungsmitteln
  • Spezial-Diät-Bäckereien
  • Cateringbereich
  • Diät-Bäckereien
  • Großbäckereien
  • Fette
  • Restaurants
  • Gaststätten
  • Imbissstuben
  • Cafés
  • Eissalons
Die aufgezeigten Gehaltsdaten sind Durchschnittswerte und beruhen auf statistischen Auswertungen durch Jobbörse.de. Die Werte können bei ausgeschriebenen Stellenangeboten abweichen.