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Ausbildung Bäcker Ausbildungsplätze & Gehalt

  • Gehalt: Was verdient ein Bäcker während der Ausbildung?

    In der dualen Ausbildung zum Bäcker erhältst Du im 1. Ausbildungsjahr bis zu 680 Euro brutto, im 2. Ausbildungsjahr bis zu 830 Euro brutto und im 3. Ausbildungsjahr bis zu 990 Euro brutto monatlich. Da der Verdienst nicht tariflich festgelegt ist, variieren die Löhne der Auszubildenden stark und hängen von der Unternehmensgröße, der Region und Deinem persönlichen Know-how stark ab.

  • Was macht ein Bäcker?

    Als Bäcker arbeitest Du traditionell in Backstuben, kannst aber auch in der Küche von 4- Sterne-Hotels, in industriellen Großbäckereien oder zum Beispiel in Spezial- und Diät- Bäckerei Dein berufliches Zuhause finden. Hier übernimmst Du Aufgaben wie die Herstellung von Backwaren wie Brot, Brötchen, Feingebäck oder Torten, die Rohstoffverarbeitung in der exakten Zusammensetzung, die Neuentwicklung von Rezepten, Kundenberatung oder Recherchearbeit bei Marktbegleitern. Zudem trägst Du Verantwortung für die Gewährleistung einer gleichbleibenden Qualität der Waren.

  • Welche Voraussetzungen sollte man für die Ausbildung zum Bäcker mitbringen?

    Für die Ausbildung zum Bäcker benötigst Du in der Regel mindestens einen Hauptschulabschluss. Ferner bedarf das Tätigkeitsfeld in einer Backstube oder Ähnlichem auch Fähigkeiten wie das Beherrschen der Grundrechenarten, Geschicklichkeit, Kommunikationstalent, Kreativität und Teamfähigkeit.

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Ihre Suche nach Ausbildung als Bäcker auf Jobbörse.de ergab 96 aktuelle Ausbildungsplätze:

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Auszubildende zum Konditor(in) oder Bäcker(in)

Auszubildende zum Konditor(in) oder Bäcker(in) gesucht von Bäckerei Bertermann GmbH in Minden, Leteln.
Produkterfahrung sowie von einer nahezu familiären Teamarbeit profitieren. Während deiner Ausbildung wirst Du viel über die unterschiedlichen Waren, ihre Zusammensetzungen…
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Ausbildung zum/zur Bäcker/in

Ausbildung zum/zur Bäcker/in gesucht von EDEKA Verbund in E center Bruchsal (Paul-Gerhardt-Str. 8-10, 76646 Bruchsal).
Kenntnisse für die Praxis liefert. In den Seminaren speziell für Verkäufer in der Bäckerei wird neben den prüfungsrelevanten, kaufmännischen Themen tieferes…
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Ausbildung zum/zur Bäcker/in

Ausbildung zum/zur Bäcker/in gesucht von EDEKA Verbund in E center WT-Tiengen (Industriestr. 3, 79761 Waldshut-Tiengen).
Kenntnisse für die Praxis liefert. In den Seminaren speziell für Verkäufer in der Bäckerei wird neben den prüfungsrelevanten, kaufmännischen Themen tieferes…
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Ausbildung zum/zur Bäcker/in

Ausbildung zum/zur Bäcker/in gesucht von EDEKA Verbund in E center Reutlingen (Emil-Adolff-Str. 21, 72760 Reutlingen).
Kenntnisse für die Praxis liefert. In den Seminaren speziell für Verkäufer in der Bäckerei wird neben den prüfungsrelevanten, kaufmännischen Themen tieferes…
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Ausbildung zum/zur Bäcker/in

Ausbildung zum/zur Bäcker/in gesucht von EDEKA Verbund in E center Weil der Stadt (Hermann-Schnaufer-Str. 7, 71263 Weil der Stadt).
Kenntnisse für die Praxis liefert. In den Seminaren speziell für Verkäufer in der Bäckerei wird neben den prüfungsrelevanten, kaufmännischen Themen tieferes…
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Ausbildung zum/zur Bäcker/in

Ausbildung zum/zur Bäcker/in gesucht von EDEKA Verbund in E center Ulm a.d.Donau (Einsteinstr. 58, 89077 Ulm a.d. Donau).
Kenntnisse für die Praxis liefert. In den Seminaren speziell für Verkäufer in der Bäckerei wird neben den prüfungsrelevanten, kaufmännischen Themen tieferes…
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Ausbildung zum/zur Bäcker/in

Ausbildung zum/zur Bäcker/in gesucht von EDEKA Verbund in EDEKA Trossingen (Christian-Messner-Str. 25, 78647 Trossingen).
Kenntnisse für die Praxis liefert. In den Seminaren speziell für Verkäufer in der Bäckerei wird neben den prüfungsrelevanten, kaufmännischen Themen tieferes…
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Ausbildung zum/zur Bäcker/in

Ausbildung zum/zur Bäcker/in gesucht von EDEKA Verbund in E center Ulm-Lehr (Junginger Str. 15, 89081 Ulm a.d.Donau-Lehr).
Kenntnisse für die Praxis liefert. In den Seminaren speziell für Verkäufer in der Bäckerei wird neben den prüfungsrelevanten, kaufmännischen Themen tieferes…
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Ausbildung zum/zur Bäcker/in

Ausbildung zum/zur Bäcker/in gesucht von EDEKA Verbund in E center Villingen (Vockenhauser Str. 15, 78048 Villingen-Schwenningen).
Kenntnisse für die Praxis liefert. In den Seminaren speziell für Verkäufer in der Bäckerei wird neben den prüfungsrelevanten, kaufmännischen Themen tieferes…
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Das Berufsbild des Bäckers (m/w): Ein Job zwischen Teig, Ofen und Brötchen

Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen – wer kennt dieses Kinderlied nicht? Den meisten läuft dabei sogar häufig schon das Wasser im Mund zusammen. So können Croissants, Brötchen, Kuchen und Brot in der Auslage der Backstube ganz schön verführerisch sein. Dass hinter dem großartigen Angebot an Leckereien jedoch häufig viel Arbeit steckt, vergessen die meisten. Während wir uns nämlich genüsslich um 7 Uhr morgens das erste Brötchen gönnen, steht der Bäcker meistens schon seit vier Stunden und mehr auf den Beinen.

Wen also ein Arbeitsbeginn zwischen 2 und 3 Uhr nicht abschreckt, für den ist der Job des Bäckers genau der Richtige. Schließlich wollen Hefezöpfe, Teilchen, Kuchen und Co. pünktlich fertig werden. Häufig im Team und auch manchmal allein geht es also früh ans Werk und an Aufgaben wie:

  • Herstellung von Backwaren wie Brot, Brötchen, Feingebäck oder Torten
  • Rohstoffverarbeitung in der exakten Zusammensetzung
  • Gewährleistung einer gleichbleibenden Qualität
  • Neuentwicklung von Rezepten
  • Kundenberatung
  • Recherchearbeit bei Marktbegleitern

Das besondere an dem Beruf ist, dass Du kreativ arbeiten kannst und zugleich ständig in Bewegung bleibst. Und was noch viel besser ist: Du setzt während Deiner Arbeitszeit immer wieder Deine Sinne ein.

Voraussetzungen und Abschluss: Ist eine Ausbildung zum Bäcker (m/w) das Richtige für Dich?

Du bist eher die Naschkatze oder der Naschkater und hast sonst nicht wirklich viel mit Backen zu tun? Gar kein Problem! Um einen Ausbildungsplatz als Bäcker zu ergattern, brauchst Du keine Erfahrung. Dennoch sehen Ausbilder gern, wenn ihre Schützlinge mindestens einen Hauptschulabschluss mitbringen.

Ferner benötigt jeder angehende Bäcker ein paar Skills, die unabdingbar sind für den Beruf wie etwa:

  • Beherrschen der Grundrechenarten
  • Geschicklichkeit
  • Kommunikationstalent
  • Kreativität
  • Teamfähigkeit

Und was nicht zu unterschätzen ist: Langschläger sollten die Entscheidung, Bäcker zu werden, gut durchdenken. So wollen Brot und Brötchen schließlich um 6 Uhr frisch aus dem Ofen kommen.

Beruf Bäcker (m/w): Diese Ausbildungsinhalte und Aufgaben erwarten Dich in der Lehre

Das Sortiment an Backwaren ist riesig. So vielfältig wie das Angebot der Backstuben ist, sind auch die Lerninhalte in der Bäckerlehre. Wenn Du Dich also für die Ausbildung zum Bäcker entscheidest, darfst Du Dich auf drei Jahre voller spannender Themen freuen, die unter anderem Schwerpunkte beinhalten wie:

  • Sicherheit und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz
  • Vorbereiten von Arbeitsabläufen
  • Kundenberatung und Verkauf
  • Handhaben von Anlagen, Maschinen und Geräten
  • Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln, Verpackungsmaterialien und Betriebsmitteln
  • Herstellung von Weizenbrot und Kleingebäck
  • Herstellung von Feinbackwaren aus Teigen
  • Entwurf von Torten und Desserts
  • u.v.m.

Und das Beste ist: Du drückst nicht nur die Schulbank, sondern kannst Dein erlerntes Wissen aus der Berufsschule direkt in Deinem Ausbildungsbetrieb praktisch unter Beweis stellen.

Mit dem Ende der dualen Ausbildung gehst Du schließlich in die Abschlussprüfung und darfst Dich mit bestandener Prüfung offiziell als Bäcker bezeichnen.

Gehalt: So viel verdient der Bäcker (m/w) in der Ausbildung

Da der Ausbildungsweg zum Bäcker dual verläuft, bekommst Du schon innerhalb Deiner Lehrzeit einen kleinen Obolus für Deinen Fleiß. Dabei erhalten angehende Bäcker im Monat durchschnittlich:

  1. Ausbildungsjahr bis 680 Euro brutto
  2. Ausbildungsjahr bis 830 Euro brutto
  3. Ausbildungsjahr bis 990 Euro brutto

Die Höhe ist abhängig davon, welche Berufserfahrung Du mitbringst, wie groß der Ausbildungsbetrieb ist und an welchem Standort er sich befindet. Diese Faktoren bestimmen grundsätzlich immer, wie üppig Dein Einstiegsgehalt nach der Ausbildung ausfällt. In der Regel liegt jenes jedoch zwischen 1.700 und 2.100 Euro brutto im Monat.

Nach der Ausbildung ist vor der Karriere: Diese Möglichkeiten stehen Dir als Bäcker (m/w) offen

Bäcker arbeiten beim Bäcker – das muss nicht sein. Ganz klassisch kannst Du natürlich gern Deinen Beruf in einer Backstube ausüben. Dennoch stehen Dir viele weitere Optionen der beruflichen Entfaltung offen.

Beispielsweise kannst Du als Bäckermeister in einem 4-Sterne-Hotel in der Küche, in industriellen Großbäckereien, in Spezial- und Diät-Bäckerei oder sogar als Spezialist für deutsches Brot im Ausland arbeiten. Die wichtigste Voraussetzung dafür ist meistens nur, dass Du eine Weiterbildung mit Meistertitel absolvierst. Damit steht Dir nämlich sogar die Tür zur Selbstständigkeit offen, die nicht zuletzt mit einem enormen Anstieg auf der Gehaltsleiter einhergeht.